华夏酒报记者 徐菲远葡萄酒行业的先驱人物之一、“巴黎评判（Judgement of Paris Tasting）”的发起者Steven Spurrier于3月9日在家中去世，享年79岁。Steven Spurrier是葡萄酒界最伟大的品酒大师之一，是全球具有广泛影响的业内权威。除此之外，他还是一位葡萄酒教育家、作家以及酿酒师，在葡萄酒界有着卓越的职业生涯。由Spurrier担任创始人之一的葡萄酒出... 查看全文>
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文| WBO团队对于深圳百高，业内人士可能都不陌生，这是中国最专业的葡萄酒展会运营商之一。但是近年来，深圳百高除了打造专业的葡萄酒展，也在致力于打造一个属于中国的葡萄酒评判体系——G100。2018年春季糖酒会期间，第12届G100将正式拉开帷幕，届时将有1500款来自全球的葡萄酒参与评比，创国内葡萄酒评比会之最，而澳大利亚葡萄酒传奇大师詹姆斯·哈利德(James Halliday)也将出任第12... 查看全文>
葡萄酒“平衡性”也是葡萄酒品鉴过程中最常使用的词汇，那葡萄酒的平衡性到底该如何评判？白、红葡萄酒具有不同的平衡度主轴和“平衡”标准。今天，我们就详细探讨一下葡萄酒的平衡性。品鉴白葡萄酒时主要看酸和甜的平衡在葡萄酒品鉴的结论阶段，需要根据之前收集到的信息对葡萄酒的平衡性做出综合评价。所谓平衡就是看葡萄酒各个要素之间是否和谐，没有哪一个因素过于突兀。这通常也是评价葡萄酒好坏的关键因素。品鉴白葡萄酒时主... 查看全文>
谈起美国葡萄酒，大家很容易联想一系列顶级的酒庄，一些让爱酒之士垂涎三尺、让收藏家梦寐以求的膜拜酒，似乎美国酒已成为新世界「优质」葡萄酒的代名词。不过，原来近在五十年前，美国酒也曾经历过一段被「看不起」的日子—相比法国美酒，美国酒被视为次一线，根本无法跟波尔多和布根地的出品比较。直至1976年的一天，巴黎的一场葡萄酒盲评「巴黎评判」(JudgementofParis)打破了这个刻板印象，让美国加州葡... 查看全文>
“巴黎审判”，许多葡萄酒爱好者都不陌生，今天5月24日正是“巴黎审判”的纪念日（Anniversary of Judgment of Paris），是为了纪念1976年5月24日的巴黎盲品会上，美国的红、白葡萄酒成功打败法国葡萄酒而轰动全球，此次盲品也被称为“巴黎审判”。这里要注意的是：“盲品”（Blind Tasting）是不需要蒙眼的。盲品是在不提供任何关于葡萄酒信息的前提下，通过观色、嗅觉、... 查看全文>
各位酒友，你们觉得世界上哪个地区的葡萄酒最好呢？......大部分人说的肯定都是欧洲，毕竟欧洲葡萄酒最为出名，且具备悠久的历史，拥有深厚的文化底蕴和发达的酿酒工艺。但其实在当今时代，新世界葡萄酒已经悄然崛起，像美国、澳大利亚、智利等国家的葡萄酒如今在世界葡萄酒市场中有着极高的占比，前几天澳洲葡萄酒还因为在我国高达37%的市场占比而被商务部展开反倾销调查，这不足以可见新世界葡萄酒如今的实力吗？但新世... 查看全文>
法国是葡萄酒的天堂，咱先不说它好不好喝，但就产量/品种/品牌的丰富来看，确实是相当的一流。当然，这是废话，你想人家玩转了几百年，要还搞不出点门道来那就不要在地球上混了。话说有一天小皮经过一街口，迎面一副红红20% off招牌映入眼帘，原来是Nicolas连锁店打折啦。这里是一木酒庄，专注旧世界红酒（w576687），关注我，喝最好的红酒嗯，装作很有品的样子走进去，但当我面对密密麻麻排列的葡萄酒的时... 查看全文>
人们在评价葡萄酒时常说“这是瓶好酒”，或者说“这瓶酒不行”，那么大家口中常说的“好酒”是什么呢？这里选了一些常见的标准，从以下几个方面去评价差不多可以得出基本的结论。是否具有独特性 只有具有独特性的葡萄酒才可能成为好酒。就好比人一样，只有独特性的人才能从所有人中脱颖而出，当然，首先需要最基本的一点：能凸显其本身特点：霞多丽应该品尝起来或闻起来像霞多丽葡萄酒，梅乐酿造的一口就能分辨出梅乐的口感。如... 查看全文>
这里是一木酒庄，专注旧世界红酒（w576687），关注我，喝最好的红酒地址 : 3-5 Boulevard de la Madeleine, 75001 Paris (靠近大剧院和 La Madeleine街道)开放时间 : 周一到周六 10 am- 8:30 pm种类和价格 : Lavinia 拥有超过 4000 法国葡萄酒的选择, 价格范围从 8 € 到22 000 € 不等免税服务: 凡是非... 查看全文>
葡萄酒不涩就是好的吗？ 葡萄酒不涩不代表就是好，涩味只是葡萄酒的评判标准之一，葡萄酒的品质是由单宁、酸度、酒精度和风味物质等多种维度来评价，好的红酒应该是平衡的，多种维度和谐的存在于葡萄酒中，喝起来是让人舒服，回味的。红葡萄酒的涩味，主要是来自葡萄的皮和籽中的单宁，单宁是一种带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。... 查看全文>
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