首先观察色泽,在这个步骤主要是观察清澈度、颜色、光泽等,来判断酒体的品质、陈年状况和风味。1、观察酒的清澈度将葡萄酒倒入酒杯四分之一的容量,接着把酒杯举至与眼睛同高的高度,最好有光源在酒杯的侧方(左边或是右边),可以更清楚地观察酒色。直接用眼睛观看酒液是否澄清。除了陈年红酒会有沉淀物,或是白酒有颗粒状的酒石外,应该是没有悬浮物让酒成为混浊的云雾状态,若有,这瓶酒可能是变质不能喝了。要点:陈年红酒含... 查看全文>
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文 | 胡义明中国副食流通协会酒类专业委员会常务副会长兼秘书长、中国酒业协会名酒收藏委员会副主席 一、陈年白酒的定义陈年白酒,又称老酒,泛指所有经过陈年的佳酿,即存放时间较长的酒。陈年老酒概念是在酒类生产发展历史中产生的,陈年老酒是酒类生产厂家的核心战略资源。中国名优白酒的生产,需要用陈年老酒来对基础酒进行调味,加入少量的老酒就可以使基础酒发生神奇的变化,醇厚陈香,对酒的口感起到画龙点睛的作用。所... 查看全文>
文 | 胡义明中国副食流通协会酒类专业委员会常务副会长兼秘书长、中国酒业协会名酒收藏委员会副主席 一、陈年白酒的定义陈年白酒,又称老酒,泛指所有经过陈年的佳酿,即存放时间较长的酒。陈年老酒概念是在酒类生产发展历史中产生的,陈年老酒是酒类生产厂家的核心战略资源。中国名优白酒的生产,需要用陈年老酒来对基础酒进行调味,加入少量的老酒就可以使基础酒发生神奇的变化,醇厚陈香,对酒的口感起到画龙点睛的作用。所... 查看全文>
10月31日,微酒记者独家获悉,河南赊店商业有限公司(以下简称赊店)下发了《关于赊店元青花洞藏10产品价格调整的通知(南阳区域)》。根据通知内容显示:因赊店元青花洞藏10团购渠道销售配额分配完毕及原材料、物流成本的上涨等因素,为向消费者持续提供优质的产品,实现品牌健康、可持续发展,最终达到市场共赢。赊店决定自2018年11月11日起,对赊店元青花洞藏10产品实施涨价。具体内容为:元青花洞藏10(以... 查看全文>
众所周知,世界上有啤酒、白酒、红酒、黄酒和紫酒等五大酒类,前四样酒在国内外资本营销做得很足,酒友们对此已经耳熟能详了。至于最后这个“紫酒”,看似简单,实则大有看头。应该有不少酒友还是认识紫酒的,此酒相对其他种类的酒,相对侧重于对身体的调理,因此也深受部分“养生”酒友的喜爱。不仅如此,随着80、90后成为饮酒主力军,紫酒比作为“中国国酒”的白酒更加令年轻人喜爱。紫酒的魅力真的比白酒还大?让老黄跟你一... 查看全文>
我们都知道,喝葡萄酒要摇杯,但是你知道吗,其实喝紫酒也是要摇杯的,很多人不明白为什么喝紫酒也要摇杯,今天小编就来和大家聊一聊喝紫酒为什么要摇杯,喝紫酒应该用什么样的杯子,具体如下。喝紫酒为什么要摇杯? 1.醒酒功能摇杯也可以帮助紫酒的醒酒,让紫酒的单宁更加柔顺,口感更加圆润,摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来,使氧气与紫酒充分融合,最大程度地释放出紫酒的独特香气,从而使品者根据酒的香气来判断酒的优... 查看全文>
紫酒我们知道它有很多功效。但是无论是紫酒还是其它酒。饮酒应该是不分季节的,为什么这里单独说夏季要喝紫酒?夏天喝紫酒有哪些好处呢?跟着小编一起来看看吧。喝紫酒有什么好处? 1、可以预防感冒夏天是感冒高发的季节,怎样有效的预防感冒成为头痛的问题。为什么说喝紫酒可以预防感冒?正是因为它含有一种黄酮类物质,而这类物质具有抗病毒、抗炎、抗氧化的作用。2、可以改善睡眠喝紫酒可以改善睡眠应该很多人都了解。这是因... 查看全文>
点击上方 中国酒业杂志 关注公众号~三沟一河构筑了一道铜墙铁壁,即便是茅、五、泸,至今也没有真正的在这片土地上立足。春节是酒水消费旺季,上至茅、五、泸,下至区域酒企,都迎来了销售额爆发式的增长。春节期间,《中国酒业》记者调研了江苏淮安地区的酒类零售终端。淮安地处江苏省中北部,江淮平原东部。地处长江三角洲地区,是苏北重要中心城市,南京都市圈紧密圈层城市,同时,淮安在中国酒行业中具有特殊的地位,淮安及... 查看全文>
从今年开年以来以飞天茅台为主的茅台酒就像吃了药一样,价格不断的往上涨,最近看各种报道消息某些地方甚至接近三千块一瓶的价格了,照1499一瓶的标准价格都能买两瓶了,现在居然只能买一瓶酒,而且有可能还买不到即便是有钱都。现在这个情形似乎有点像12年八项规定出台前的感觉,飞天茅台最高价格在两千六一瓶,当八项规定出台后12年底飞天茅台价格一路下挫,很多人问着买不买800一瓶…………几月前我曾发文预料茅台酒... 查看全文>
由于工作关系,本人收藏酒器近20年,尽管不是收藏,也不是刻意收藏,但20年来收藏的酒瓶也超过1000个,且60%以上是带酒收藏。近日在整理过程中,发现许多藏酒已发生了变化,主要有以下几种现象: 1.收藏的瓶装酒已成空瓶。这种情况各种材质的酒瓶都有,以紫砂瓶居多,陶瓶次之,瓷瓶、竹筒瓶也不少。主要原因:瓶体渗漏。2.收藏的瓶装酒容量减少。酒体发生了物理性变化。如原500mL的容量,现剩下300mL。... 查看全文>
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