酱香酒就像一个小孩子,如果从一开始不好好教育,那么长大之后指不定成什么样;众所周知:酱香酒有很多的工序,每一道工序都和成品酱香酒的质量有关系,但是就算是每一道工序都做得很好,甚至是同样,但是酿制出来的酒水也会有不同的,那这是什么原因呢?其实这与影响酱香酒成品的三大因素有很大的关系,下面跟小编一起来看看生产的酱香酒不好喝是为何吧!生产的酱香酒不好喝是为何一、摊晾拌曲醅作肉,水作血,曲为骨。大曲中的芽... 查看全文>
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王赛时:中国酒史学家,山东社会科学院历史所研究员,长期从事中国酒史、中国饮食史的研究。出版过《中国酒史》等多部著作,填补了中国酒史研究的许多空白,在国内外学术界都有重大影响。王赛时还致力于中国酒文化的传播事业,曾为国内诸多酿酒企业制定过文化方案和博物馆方案,参加过“中国酒都”、《中国名酒志》等国家项目的认证工作。9月7日下午15时,为弘扬中国白酒文化,传播酱酒文化知识,满足消费者对于酱香酒的热爱及... 查看全文>
威士忌拉丁语称作aquavitae(生命之水),被认为是长生不老的宝贝。充满成熟阳刚之味的威士忌,自古以来就被称为「生命之水」,酒呈琥珀色,味微辣而醇香。 广义的说威士忌就是把大麦、麦芽经过发酵后,再加以蒸馏而成的烈酒。与白兰地不同,威士忌是以谷物为原料,经发酵、蒸馏之后,在橡木桶中成熟的酒。就是说,白兰地是果酒而威士忌是粮食酒。威士忌在国际酒类贸易中占重要地位,其贸易额在蒸馏酒中仅次于白兰... 查看全文>
酱香白酒在国内的发展历程之长没有人能够具体的说出来,即便是说出来也不一定正确,毕竟历史的记录也是会有差别的,但是白酒的文化不论是以前还是现在,甚至是更遥远的未来,都是不会发生变化的,这些文化更值得我们去尊敬和传承,那白酒的发展中产生出哪些文化?和小编一起看看白酒文化包括哪些方面吧!一、种植文化酝酿美酒酱酒诱人的芳香,是一粒粒红彤彤的高粱的结晶,高粱口感偏涩,质感粗糙,非遇大灾缺粮,人们一般难以将其... 查看全文>
中国是白酒的故乡,而酱酒则是白酒的典范,在民间也被称为政治酒,贵族酒,它是一个多端的精灵,它炽热似火,冷酷像冰,柔软如锦缎,锋利似钢刀,它无所不在,力大无穷,它可敬可品。酱香型白酒对于许多爱酒者而言,已经超越了物质的范畴,成为一种文化的象征,飘香美酒的背后刻着深刻的深厚的酒文化烙印。下面小编就带大家一起去了解一下。种植文化酝酿美酒酱酒诱人的芳香, 从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起... 查看全文>
酒桌上,很多人都在说酒文化,但是酒文化究竟是什么?文化究竟体现在哪里?在酱香酒这样一个特定的载体中,其文化品性、哲学思维主要体现在忠、孝、节、义四个字上。家国荣誉,诚于国事,谓之忠。儿遂母愿,殷勤于家,谓之孝。不羡繁华,不易其地,谓之节。护身健体,不伤饮者,谓之义。忠、孝、节、义四全,或谓酱香酒文化。酱香酒文化体现在四个方面01神秘独特的自然环境茅台镇茅台镇四面环山,一水中流,形成了空气湿度适中、... 查看全文>
我国是最早酿酒的国家,中国上下五千年就是一个酒的文化,从古代的诗词中便可见一斑。曹操有对酒当歌人生几何的苍凉,李白有举杯邀明月的雅兴,杜甫有白日放歌须纵酒的潇洒,苏轼有把酒问青天的胸怀……酒能助兴,酒能解忧,但还请适度饮酒!1.对酒当歌,人生几何?何以解忧?唯有杜康。这是汉末政治家、文学家曹操以乐府古题创作的《短歌行》其一,通过宴会的歌唱,以沉稳顿挫的笔调抒写了诗人求贤如渴和统一天下的雄心壮志。2... 查看全文>
1、托交从剧孟,买醉入新丰。笑尽一杯酒,杀人入市中。2、醉人不外花共酒,花是丽人酒是愁。3、酒,可以炽热似火,也可以冷酷如冰。4、酒,让人说不尽,道不明。5、酒是一种灵感和情感催化剂。6、桃花仙人种桃树,又摘桃花换酒钱。酒醒只在花前坐,酒后还来花下眠。7、酒,让我想起了你,而你却忘记了我。8、酒逢知己千杯少,话不投机半句多。9、三更酒醒残灯在,卧听萧萧雨灯声。10、灯花何太喜,酒绿正相亲。醉里从为... 查看全文>
酒桌上,很多人都在说酒文化,但是酒文化究竟是什么?文化究竟在哪里?在酱香酒这样一个特定的载体中,其文化品性、哲学思维主要体现在忠、孝、节、义四个字上。家国荣誉,诚于国事,谓之忠。儿遂母愿,殷勤于家,谓之孝。不羡繁华,不易其地,谓之节。护身健体,不伤饮者,谓之义。忠、孝、节、义四全,或谓酱香酒文化。酱香酒文化的四个方面1、神秘独特的自然环境茅台镇四面环山,一水中流,形成了空气湿度适中、风速小、日照短... 查看全文>
不同的国家,不同的民族,有着不同的酒文化。一个民族的历史、文化、信仰及生活习惯甚至性格特色,均可从酒文化中得到反映。今天让我们一起来欣赏唯美的酒文化诗句。1、今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁。——罗隐2、何以解忧?唯有杜康。 —— 曹操3、古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。——李白4、对酒当歌,人生几何!——曹操5、五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。——李白6、劝君莫拒杯,春风笑人来。—... 查看全文>
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