中国白酒是世界四大蒸馏酒之一。中国白酒比世界上其他的蒸馏酒，比如法国白兰地，俄罗斯伏特加，英国的威士忌出现的都要早一些。蒸馏酒都是经过先酿造后蒸馏冷却，最终得到的度数较高的酒精饮品。但是由于酿造原料不同，酿造方法不同，以及酿造的环境不同，每一种蒸馏酒的香味，口感都是不一样的。中国白酒香型分类及特点上一篇文章提到，根据酒的的香味不同，分为12种不同的香型。每一种香型都有自己的独特的特点。以下是4种基... 查看全文>
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中国白酒是世界四大蒸馏酒之一。中国白酒比世界上其他的蒸馏酒，比如法国白兰地，俄罗斯伏特加，英国的威士忌出现的都要早一些。蒸馏酒都是经过先酿造后蒸馏冷却，最终得到的度数较高的酒精饮品。但是由于酿造原料不同，酿造方法不同，以及酿造的环境不同，每一种蒸馏酒的香味，口感都是不一样的。中国白酒香型分类及特点上一篇文章提到，根据酒的的香味不同，分为12种不同的香型。每一种香型都有自己的独特的特点。以下是4种基... 查看全文>
在葡萄酒界，有不少“葡萄酒状元”，它们在酒评家的龙虎榜上名列前茅。我们借鉴的酒评通常出自帕克团队、詹姆斯·萨克林和《葡萄酒爱好者》评审团，他们对于高分满分酒的定义如下：帕克团队（Robert Parker Team）96-100分顶级葡萄酒（Extraordinary），具有复杂度和深度的顶级佳酿，拥有人们期盼的经典风格，展现出葡萄品种和风土特征，值得葡萄酒爱好者不遗余力去探寻、购买和享用。詹姆斯... 查看全文>
常在河边走哪有不湿鞋，常在商场混哪有不喝酒。酒，是饭桌上的调剂品，也是搞好客情关系常用的润滑剂。经常喝酒极易伤肝，但是有些场合喝酒还是避免不了的，喝酒时怎样能不伤肝或者减轻对肝脏的伤害呢？酒桌上需注意这五个细节。1、空腹时不要饮酒。一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不容易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状... 查看全文>
我们中国人对红酒的“年份”，总是非常热衷。喝红酒的场合，你时常会听到他们大谈“年份”。什么“这款红酒的年份好不好”，“喝的是好年份还是坏年份”，“新年份的酒相比老年份的，哪个好”等等。即便，他们并不是很懂红酒。这让白酒、啤酒、威士忌、白兰地很是羡慕，“为什么人们很少谈论我们的年份啊？”说起来，还是82年拉菲的功劳！随便找个人问，“82年拉菲为什么有名呀？”“哈，这你都不知道，1982年，年份好啊！... 查看全文>
白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格一个品类。白酒是由麦子、高粱、米、红薯、米糠等粮 食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，其洒液无明，故称为白酒。因主要采用烧（蒸）工序，所以也叫烧酒。根据所用糖化、发酵剂和酿造工艺的不同可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲 酒又可分固态发酵酒与液态发酵酒两种。白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%）。作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的... 查看全文>
人们常说“茶七酒八”，意思是倒茶只能七分满，酒就八分满，可是，你知道为什么吗?直到今天，终于恍然大悟!从来茶倒七分满，留下三分是人情。茶倒七分满，才不会水溢烫手。为人处世也是如此，饭要七分饱，话留三分好。半人半我半自在，半醒半醉半神仙。半亲半爱半苦乐，半俗半禅半随缘。人生一半在于我，另外一半听自然。做人不要做绝，说话不要说尽。如同烹饪，如果味寡，还可以加盐；但是味道咸了，却没有办法变淡。接受平凡，... 查看全文>
听白酒专家常言，“这酒很绵，”或者是“这酒不够净！”看着这晶莹剔透的酒体，怎么就说不够净呢？更有让丈二和尚摸不着头脑的是，对着我们觉得入口就好苦的白酒却说：这酒甜！其实，这是白酒里头品味而用的专业名词，不仅有味觉上的品尝，更有精神层面的斟酌，不得不说真是专业的品酒评价！第一是绵，“绵”主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，... 查看全文>
听白酒专家常言，“这酒很绵，”或者是“这酒不够净！”看着这晶莹剔透的酒体，怎么就说不够净呢？更有让丈二和尚摸不着头脑的是，对着我们觉得入口就好苦的白酒却说：这酒甜！其实，这是白酒里头品味而用的专业名词，不仅有味觉上的品尝，更有精神层面的斟酌，不得不说真是专业的品酒评价！下面马上给大家说说。绵第一是“绵”主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，... 查看全文>
中国的白酒种类很多，大多数人认为越贵越好，但事实上，贵与品牌的关系很大，人们的口味不同，偏好也不同，选择合适的酒才是真正的好酒。那么，白酒的其他香型是什么？接下来，一起来看看。 一是豉香型，以广东佛山的豉味玉水烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料，以酿制成的小曲酒为基础酒，放入陈年缸浸渍而成。酒质玉洁冰清，晶莹悦人，豉香... 查看全文>
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