开胃酒又称餐前酒,即是使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲的酒。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。适合于开胃酒的酒类品种很多,传统的开胃酒品种大多是味美思(Vermouth)、雪利酒(Sherry),这些酒大多加过香料或一些植物型原料,用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒,用葡萄酒或烈酒作基酒,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。此外,葡... 查看全文>
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曾几何时,人们每当举起酒杯开怀畅饮时,总要对杯中之物发出些许感慨,或赞美、或感叹。现如今每当人们也总要对杯中之物评论一番,只不过不再是赞美和感叹,而变成怀疑和猜测,怀疑它是真是假,猜测它是纯粮酿造还是食用酒精“勾兑”......多数白酒消费者,往往听到“勾兑”就马上变脸,因为他们以为勾兑就是酒精和水兑成的酒,甚至是假酒。这样想是大错特错了。时至今日,勾兑已经成为消费者心目中“假酒”、“劣酒”的代名... 查看全文>
现在在市场上比较常见的酒精饮品为低度白酒和高度白酒,高度白酒喝起来会有一种十分辛辣的感觉,因此对于年轻人而言,他们更加喜欢低度白酒,比较绵柔,也不会有辛辣和烧喉的刺激感,但是低度白酒有的时候很容易在喝的时候控制不住量,容易喝得太多,那么如何才能够将高度白酒,进行勾兑成低度白酒的下面给您介绍一种方法,让我们可以享受到比较美味的低度白酒。 高低度白酒的界线—40度,我国白酒的成分,除水以外乙醇是白酒中... 查看全文>
我们了解怎么区分勾兑酒和原浆酒吗?原浆酒属于酿制酒,把粮食蒸煮,加入酒曲,发酵蒸馏而成,非酒精勾兑,不掺香精香料,是白酒的完美状态。勾兑酒是用食用酒精、纯净水和香精勾兑而成。原浆酒极大特点是不伤身、刺激小,有益健康;而勾兑酒则危害较大。我们了解,酒是由农作物种子酿制而成,农作物种子含有的油,化学名称叫脂。酒如果是用粮食做的话,那么在发酵过程中,粮食中含有的脂就会溶解到醪液(醪液是由酒曲和粮食发酵的... 查看全文>
水是生命之源,每个人的身体中大部分都是水,喝水几乎是每个人每天都会做的一件事情,尤其是工作中的人,不喝水是不行的。大家经常看到一则广告,叫做:“好山出好水、好水泡好茶”,有的人可能会问,好水用来泡好茶能够得到更好的茶水,如果用这种好水来酿制白酒的话,酿出的酒水会不更好呢?好水能酿好酒吗?肯定能,那就要看这种好水好在什么地方了,大家了解流经茅台镇的有一条河叫做赤水河,这条河的水是茅台镇酿酒酒厂都会用... 查看全文>
看执行标准代码1、液态法白酒,产品标准号是:GB/T20821-2007,这种白酒是用食用酒精加香精加香料勾兑而成的。2、固液法白酒,产品标准号是:GB/T20822-2007,这种白酒是用酒精酒和粮食酒一块勾兑而成的。怎么区分粮食酒和勾兑酒固液法白酒3、固态法白酒,产品标准号根据香型代码而不同在这里,值得一说的是,很多酒厂不是使用通用的国家标准,而是使用国家地理标志产品标准生产。还有另外一些企业... 查看全文>
看执行标准代码1、液态法白酒,产品标准号是:GB/T20821-2007,这种白酒是用食用酒精加香精加香料勾兑而成的。2、固液法白酒,产品标准号是:GB/T20822-2007,这种白酒是用酒精酒和粮食酒一块勾兑而成的。固液法白酒3、固态法白酒,产品标准号根据香型代码而不同(看下图,此表为国家标准)在这里,值得一说的是,很多知名酒厂不是使用通用的国家标准,而是使用国家地理标志产品标准生产。还有另外... 查看全文>
年轻时喝酒完全没讲究,为了显摆自己是纯爷们,在饭桌上只要有谁举杯,哥们儿我端起来就干。那时候精力旺盛,恢复得快,但现在想想,可能也落下了不少隐患,因为当时弟兄们都图便宜,喝了很多勾兑酒。就这样,一群二货青年,喝得个神经紊乱。后来,我去到一家酒厂做市场服务,在正式下到市场之前我被安排到酿造车间学习生产工艺,有一个酿造车间的老师傅,他给我讲了许多白酒的酿造工艺,这才树立了我正确的白酒观。我从喝第一口白... 查看全文>
红酒产地可以看条形码分辨,产品条形码前面的数字就是红酒的生产国家,如中国产的红酒,条形码前缀是690~695,而法国生产的红酒,条形码前缀则是30~37。进口商在加贴中文标签时,覆盖酒厂的条码,须在中文标签中加印进口商条码。如果酒标上有原厂的条码,一定是原厂原标上的条码,如果原标被完全覆盖,则必为进口商条码。例外情况:进口商在加贴中文标签时,使用酒厂的条码,须得到酒厂的条码使用授权。各国家、地区条... 查看全文>
白酒区分粮食酒和勾兑酒可以看酒标上的执行标准,一般GB/T20821(液态法白酒)和GB/T20822(固液法白酒),都属于勾兑酒;只有固态法白酒才算粮食酒,固态法白酒的执行标准一般以香型区分,数量较多,因此记住勾兑酒的执行标准就好。区分粮食酒和勾兑酒:看执行标准:买白酒时,可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821,说明它是液态法白酒,这种... 查看全文>
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