酱酒与浓香的区别  2023-03-26 02:00

中国各类香型白酒的酿造工艺多种多样，在原料，辅料和蒸馏工艺环节上都不同，其口感自然也不同，下面我们具体来讲讲酱香型白酒和浓香型白酒口感区别，一起来看看下文介绍。酱香型白酒又称为茅香型白酒，用贵州省仁怀市本地红缨子高粱为酿酒原料，再加以人工高温制成的大曲多次蒸煮发酵，后又经过7次取酒而成。酒液无色或微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的花香、果香、曲香等，且回味悠长，其“空杯留香持久”最...  查看全文>

每到节庆日，诸暨人较喜欢喝的就是自家酿的各种烧酒，高度的同山烧、青山烧可是很多人的心头好呢。今天小编带我们知道一下同山烧的特点，同山烧所获荣誉。1、同山烧酿制工艺：浙江省非物质文化遗产2、同山烧是什么酒，同山烧好喝吗同山烧的特点不一样于大多数人对江浙黄酒的认知，同山烧非但拥有甜糯的江南女子温婉之气，也是颇有一番南方男子的儒雅之风。在浙江，诸暨人素有南方的北方人之称，因为诸暨的男男女女素来不失江南人...  查看全文>

俗话说“曲是酒之骨，粮是酒之肉”，所以在我国优质高端白酒瓶上的原料成分中都有标注着高粱，在我国除了高粱外，还有小麦、小米、大米、番薯、玉米等等谷粮，为何高粱是酿制酒的主要原料呢，下面我们一起来看看。首先，酿制好的优质酒，除了有好的谷粮外，其得天独厚的气候、土壤及水质条件，都是酿制好品质酒的重要条件。而且高粱正好具备了高淀粉、少脂肪、无异味等的特性。其次，高粱的主要营养成分为(按占干物质计)：粗蛋白...  查看全文>

在我国白酒品牌是数不胜数的，而且在市场上也是有许多不同的香型口感酒，有的人喜爱酱香型、浓香型、清香型等等，为什么会有这些分类呢，对于不懂酒的朋友来说可能就会不知道哪种酒好，而且不同的酒厂其采用的工艺是不一样的，那现在火爆网带大家一起来了解下酱香酒与浓香酒两者之间的区别在哪。首先、酱香型白酒主要以贵州茅台、四川郎酒为代表，酱香白酒具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄，杯中香...  查看全文>

在我国白酒品牌是数不胜数的，而且在市场上也是有许多不同的香型口感酒，有的人喜爱酱香型、浓香型、清香型等等，为什么会有这些分类呢，对于不懂酒的朋友来说可能就会不知道哪种酒好，而且不同的酒厂其采用的工艺是不一样的，那现在小编带大家一起来了解下酱香酒与浓香酒两者之间的区别在哪。首先、酱香型白酒主要以贵州茅台、四川郎酒为代表，酱香白酒具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄，杯中香气...  查看全文>

酱香酒的魅力势不可挡，前段时间在网上看到一张热心网友制作的《酱香白酒天梯图》，酒友们好评如潮，掀起了一阵各大酱酒对比的热潮。我看了也觉得很受启发，于是今天借助此图分析一下茅台、郎酒、习酒等酱香名酒和茅台镇散酒之间的区别和差距。天梯图把酱香白酒分为四个层次，顶级、高端、中端、入门，基本囊括了酱香白酒里最知名的几个款式。1、顶级酱香白酒基本是茅台和郎酒两家，习酒勉强能进，而且必须是年份比较足的纯粮酱香...  查看全文>

我国白酒的香型大致分为12种，每一种香型的酿造过程都有其独特之处，其中最有代表性的3种香型是酱香型、浓香型和清香型。鉴别不同香型白酒的区别，无外乎从酿造工艺、香型特点、口感、生物化学指标等方面进行评判。酱香型白酒主要以贵州茅台酒、钓鱼台酒、习酒和四川郎酒为代表，浓香型白酒主要以四川五粮液、剑南春、泸州老窖为代表。这些品牌都是中国白酒的典范，一直都深受资深酒友和广大老百姓喜爱。就酱香酒与浓香酒比较而...  查看全文>

酱香酒的魅力势不可挡，前段时间在网上看到一张热心网友制作的《酱香白酒天梯图》，酒友们好评如潮，掀起了一阵各大酱酒对比的热潮。我看了也觉得很受启发，于是今天借助此图分析一下茅台、郎酒、习酒等酱香名酒和茅台镇散酒之间的区别和差距。天梯图把酱香白酒分为四个层次，顶级、高端、中端、入门，基本囊括了酱香白酒里最知名的几个款式。1、顶级酱香白酒基本是茅台和郎酒两家，习酒勉强能进，而且必须是年份比较足的纯粮酱香...  查看全文>

众所周知，国内白酒市场上香型众多，根据其原料和生产工艺的不同，大约有12种香型，根据中国酒业大数据平台显示，目前市场上浓香型占比36.81%，酱香型占29.62%，清香型占24.78%，其他香型占5.75%，无明确香型占3.04%。其中，大家可能对浓香型白酒和酱香型白酒比较熟悉，但如果要问起这两种香型哪种更好喝？我们还是要先从两者之间的酿造工艺区别说起。浓香型白酒构成浓香型白酒典型风格的主体香成分...  查看全文>