酱酒小知识  2023-03-26 03:00

作为葡萄酒的分支，起泡酒的历史远没有前者那么长，它诞生至今只有几百年时间，但这几百年里发生的关于起泡酒的故事足够我们慢慢探索和学习。如果你也沉醉于气泡迸发所带来的馥郁香气，那么下面几个小知识或许能让你对它的了解更进一步。1. 唐·培里侬发明了起泡酒？答案很可能是“NO”关于香槟（Champagne）的诞生，流传最广的说法是本笃会（Benedictine）僧人唐·培里侬（Dom Perignon, ...  查看全文>

酿酒是门艺术，品酒是种文化，喝酒是中华民族的传统，随着酱香酒的兴起，大多数人开始去品尝和收藏这类香型白酒，今天和大家分享几个酱酒小知识，让你在品酒路上少走弯路。 1、品评酱酒对品酒环境有何要求？品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60％。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。 2、酱酒的典型口味风格特点是什么？酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。3、为什么酱香...  查看全文>

1. 酱酒鉴评的基本方法有哪些？酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2. 品评酱酒对品酒环境有何要求？品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60％。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。3. 品评酱酒对品酒杯有何要求？品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯，大小、形状、厚薄应一...  查看全文>

作为作为中国酱酒核心产区茅台镇第二大酿酒企业的国台尤为注重酒的窖藏而且窖藏时间至少三年以上 重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 ...  查看全文>

古语有云何以解忧，唯有杜康但小酌怡情大喝伤身，饮酒过度不仅不能解忧，还会徒增烦恼给自己的身体带来负担这个时候就需要掌握一点解酒知识帮助自己减轻烦恼~醉酒的几种表现醉酒饮酒过量，酒精刺激到中枢神经系统，人的意识控制不了行为，并出现头痛、晕眩、肠胃不适、局部皮肤过敏等症状，这就是醉酒。酒量先天决定，醉酒的具体症状，也受遗传影响，加上部分环境因素。有时还会引起脱水、低血糖反应。生活中应酬和聚会情况下喝酒...  查看全文>

夏季葡萄酒保存需谨慎：一般来说，13℃是葡萄酒储存最佳温度，而湿度控制在60%～70%。但夏季气温偏高，如果一瓶长期在低温环境中储存的葡萄酒被突然暴露于高温之下，会引起酒体的过激反应，口感变得粗糙，味道失去平衡感。为此，夏季可将存酒温度调高两度至15℃，缩小与外界气温的差异。红酒雪梨，养眼护心脏：将雪梨削去皮，对半切开，挖去雪梨核后将梨肉切成片状选一砂锅，加入少量矿泉水与红酒煮开后，将切好的雪梨片...  查看全文>

第一步：初识酱香打开瓶盖后，细腻的酱香味瞬间散发出来，滴酒于手心，来回几下，闻之，香气不呛鼻，丰富纯正，绵绵悠长。第二步：观色荡香将酒倒入杯中，酒色微黄剔透，轻荡之，酒浆挂杯不散，香气扑鼻，饮之其味醇和丰满，其香细腻悠长。第三步：品味识香呷：轻呷一小口，吸气，让酒浆均匀分布在口腔里，顿感舌尖甜酸，舌侧微涩，舌根微苦，缓缓咽下，喉咙、食管感觉柔和、润滑。 咂：饮后轻咂嘴，发出咂嗒之声，舌根生津，回味...  查看全文>

1、酱香型白酒原料有哪些，比例为多少?酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮。小麦为大曲原料，比例一般为1：1。2、为什么每次发酵完入窖前都要用尾酒泼窖?尾酒泼窖可以使粮食发酵更加充分，加强产香。3、茅台镇传统酱香酒制造过程有哪几个步骤?茅台镇传统酱香酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制粬、酿酒、陈酿、、检验和包装，这样7个重要环节。这些环节决定着茅台镇传统酱香酒的最终...  查看全文>

李白有诗：古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。酒沉淀于中国上下五千年的历史长河中，常伴于文人墨客的笔下、江湖侠客的剑下、商人旅客的身侧，穿梭于街头巷尾......渐渐地，饮酒不仅仅是为了解忧、庆祝，它成为人们社交的一种方式，发展到了一个更加高雅的层次，形成了我们现在所说的“酒文化”。其中非常重要的倒酒环节，不仅能体现对别人的尊重，也能拉近彼此之间的距离。倒酒“顺序”中国讲究长幼有序，在倒酒的时候也是如...  查看全文>