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清酒发泡酒常被冠上清酒界香槟的名号,不过清酒的气泡真的是用香槟法制成的吗?还是说清酒气泡的形成,另有方法?就让我们用这篇文章为大家解答!同样都有气泡,发泡酒和气泡酒究竟差在哪?你知道香槟跟气泡酒的差别吗?当然知道,香槟一定要法国香槟产区且符合瓶中二次发酵法,气泡酒可以是西班牙的Cava,可以是意大利的Franciacorta或是Prosecco,也可以是勃根地的Crémant。那你知道日本清酒的发... 查看全文>
清酒(Sake)也被称为日本米酒,是一种酒精饮料,是通过将米进行发酵而制成的,该米经过抛光以去除麸皮。清酒的起源清酒的起源尚不清楚,日本最早提及酒精的使用记录在《三国志》中的《魏经》中。这本3世纪的中文文字讲述了日本的饮酒和舞蹈,酒精饮料在kōjiki(日本最早的书面历史,该历史于712年编写)中被多次提及。在日本的平安时代,清酒用于宗教仪式,法庭庆典和饮酒游戏。在很长一段时间内,清酒的生产一直是... 查看全文>
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酒在很多的场合都能够喝到,酒的历史不仅在我国比较长久,它在国外的一些国家也存在了很长的时间,相信不少人都听说过日本的清酒,但是一些没有听说过的小伙伴就会问,清酒是什么酒,清酒应该怎么保存呢?接下来一起去看一看吧!清酒是什么酒 其实清酒是日本的一种酒,如果我们去过那种日本料理的店的话就会发现有清酒的存在。其实日本清酒的做法就是仿照我们国家的制作工艺制作出来的。清酒的原材料是一种以稻米和水作为原料发酵... 查看全文>
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说到起泡酒,我们首先肯定会想到香槟,今天我们就来聊聊清酒的发泡酒,同样都有气泡,发泡酒和气泡酒究竟差在哪? 如果从酒精里面含有二氧化碳的气泡,这两者可以说是一样的类型,清酒的发泡酒也是气泡酒。但是如果以酿造方式来说,清酒的发泡酒与葡萄酒的气泡酒就有微妙的不同了,我们一起来看看他们区别到底在哪里? 香槟的气泡怎么形成? 香槟或是其他葡萄类气泡酒的气泡产生,是所谓的二次发酵而来,什么叫做二次发酵?要... 查看全文>
说到起泡酒,我们首先肯定会想到香槟,今天我们就来聊聊清酒的发泡酒,同样都有气泡,发泡酒和气泡酒究竟差在哪?如果从酒精里面含有二氧化碳的气泡,这两者可以说是一样的类型,清酒的发泡酒也是气泡酒。但是如果以酿造方式来说,清酒的发泡酒与葡萄酒的气泡酒就有微妙的不同了,我们一起来看看他们区别到底在哪里?香槟的气泡怎么形成?香槟或是其他葡萄类气泡酒的气泡产生,是所谓的二次发酵而来,什么叫做二次发酵?要讲二次发... 查看全文>
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