清酒 食之契约  2023-03-26 16:00

这是一场，只喝十四代的晚宴。清酒巅峰，人生圆满。人的一生有很多追求，之于葡萄酒，可能是罗曼尼·康帝之于清酒，则必然是“十四代”十四代，日本最贵&知名清酒的代表，是由高木酒造第十四代庄主在70年代末期推出的顶级之作。甄选珍稀米种，使用精湛极致的工艺（“七垂二十贯”等），无法被其他酒造所模仿的独特风味，造就了如今“十四代”的霸主地位。本次晚宴集结酒庄不同价位的6款十四代清酒和1瓶神秘加餐酒、1瓶开场香...  查看全文>

题外话：资深白酒酿造大师曾经问我：怎么评价周恒刚，秦含章前辈？我说：既是罪人，也是功臣！在我心里，酒即是药，药即是酒！作为古代祭天礼器，是不可以污秽的！既能通天地，又能敬鬼神，还要延年益寿！作为百草制曲及酿造传承人，也许你会认为我目中无人，大逆不道，居然说出这么大不敬的话！其实并没有不尊重的意思！罪：在把传承1500年的百草制曲功法失传了！功：白酒的产量确实大了，人人都可以当饮料喝！功过：在于失去...  查看全文>

近些年日本清酒在国内的受欢迎度直线上升，例如月桂冠、獭祭等都是比较高端的品牌，但如果说到日本排名第一的清酒十四代，其他品牌都要往后靠靠了，作为日本清酒之王，十四代是日本本土最知名的品牌，同时也是最贵的品牌，拥有超多其他品牌所无法媲美的优点。日本排名第一的清酒——十四代日本排名第一的清酒无疑就是十四代，所谓的高端品牌月桂冠、獭祭等，在它面前也完全不够看。十四代是日本山形县的高木酒造推出的清酒品牌，被...  查看全文>

产 品 解 析01：产品介绍产品名称 ：松竹梅原酒清酒生 产 商 ：宝酒造食品有限公司产品原料 ：水、大米、食用香精酒 精 度 ：19%vol产 地 ：中国大陆保 质 期 ：18个月存储方法 ：阴凉干燥处温馨提示 ：未成年及孕妇请勿饮酒。酒后勿开车，过量饮酒，有害健康。02：品牌介绍宝酒造食品有限公司是由宝酒造株式会社与北京二商集团合作成立，1995年在人民大会堂举办了成立仪式，在北京南苑设立...  查看全文>

酒在中国的酿造历史已经有了三千多年。世界三大发酵古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒中，黄酒，就是现在人们常常提到的米酒。是起源于中国的酒。中国黄酒历史悠久、品质醇和、底蕴深厚，是最能代表东方文化的酒，是我国的 “国粹”，堪称当之无愧的“国酒”。 众所周知，米酒以其低度、醇和的酒性和特的养身价值受到广大消费者的喜爱，特别是在传统中医学上的应用，更体现了其良好的保健养身功效。《汉书·食货志》记载，“酒为...  查看全文>

这是一场，只喝十四代的晚宴。清酒巅峰，人生圆满。人的一生有很多追求，之于葡萄酒，可能是罗曼尼·康帝之于清酒，则必然是“十四代”十四代，日本最贵&知名清酒的代表，是由高木酒造第十四代庄主在70年代末期推出的顶级之作。甄选珍稀米种，使用精湛极致的工艺（“七垂二十贯”等），无法被其他酒造所模仿的独特风味，造就了如今“十四代”的霸主地位。本次晚宴集结酒庄不同价位的6款十四代清酒和1瓶神秘加餐酒、1瓶开场香...  查看全文>

要说是世界上最贵、最神秘、最一瓶难求的清酒，十四代当仁不让。十四代之于清酒，好比罗曼尼·康帝之于葡萄酒，被誉为清酒中的劳斯莱斯。然而多数人对于十四代的认知只停留在贵，但十四代是如何有名，又是为何有名呢？ 十四代清酒产自日本北部山形县的高木酒造，1615年，高木家族的创始人在高木山开垦了数千平米土地用于从事酿酒活动，并建立起高木酒造。至今已经历400多年风雨历程，酒造旗下品牌不少，如朝日鹰，黑绳等...  查看全文>

今天是个关于清酒的知识贴，适合清酒初级以上爱好者。缘起：前几日参加一场关于九州地区清酒的盲品，具体信息可见公众号侍酒师Academy《记可能是中国第二场清酒盲品局》，激发了要好好学习九州的兴趣。日本有多少清酒产区，九州产区在哪里？九州简介九州以生产烧酎为人所知，也生产许多清酒。气候较为温暖，酿造酒款偏浓郁丰厚、酸味与甘味较为明显，适合搭配马刺身、鸡刺身、酱油生姜渍鲭鱼等九州特色生食料理。使用气候温...  查看全文>

哈喽大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子绅，现在随着生活水平的提高，大家对吃的方面的要求，也越来越高。甚至有些人觉得餐桌上要是没有了白酒，再美味的佳肴也食之无味，这为什么呢？巷子绅来说一说自己的看法，说得不对还望大家指出来！1、无酒不成席再好的餐食，如果没有美酒的相伴，都索然无味。这是中国的几千年流传下来饮食的文化，都说“酒席”、“酒宴”，没有说“饭席”、“菜宴”的。请客吃饭、团聚聚会如果没有酒的话，...  查看全文>