清酒酵母扩培 2023-03-26 16:00

1919宣布扩品类,茶叶、休闲食品全国开放招商

12月6日,1919参加华糖万商领袖大会暨中国糖酒食品行业精品展,同步向参展厂家和参会经销商宣布,正式向休闲食品、茶饮放开招商。1919是国内最大的专业酒饮新零售平台,专注于酒饮及消费场景关联行业(茶饮、食品等),致力于打造从厂家到消费者之间层级最少、服务最快捷、成本最低、推广最精准的集订单处理、采购、供应、仓储物流、数据营销四位一体的专业数字化服务平台。以专注于打造酒类垂直电商平台而闻名的191...  查看全文>

01阿里投资后启动开放平台招商,1919新一轮扩张从“扩商品”开始

得到阿里流量、数据、技术方面的强有力支持,极大提升了1919供应链对合作伙伴的赋能能力。文|云酒团队刚刚拿下阿里20亿战略投资,跻身独角兽之列。1919又出手了。日前,1919对外广发英雄帖,全面招募全国酒水合作者。加入阿里生态圈以后,1919的各条业务线将发挥新势能,线上线下深度融合,打造“酒饮服务解决方案与运营平台”,为用户带来更为丰富的“订酒+订餐”体验。1919宣布开放供应链系统,推出联营...  查看全文>

阿里投资后启动开放平台招商,1919新一轮扩张从“扩商品”开始

02清酒的花果香是从哪儿来的?关于最重要的酵母你知道的太少了

囊括一切酒类知识,走进微醺酒类世界!微信公众号:酒百科(baikejiu)无论是葡萄酒、烈酒、啤酒、烧酒还是清酒,只要是酿造酒精类饮料,都离不开酵母的帮助。与葡萄酒中葡萄果实带来的花果香不同,清酒的原料只能带来米香,而许多清酒的花果类「吟酿香」,其实是源于酵母的香气。因此,酵母对于清酒而言是非常重要的存在。不同的酵母菌可以为清酒增添不同的香气。我们都知道,酵母菌原本就存在于大自然,即便不额外地添加...  查看全文>

清酒的花果香是从哪儿来的?关于最重要的酵母你知道的太少了

03上半年营收突破20亿,1919打造平台型公司,计划扩门店、扩品类、扩服务

1919半年度营收首次突破20亿元!8月29日,壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司(下称“1919”)发布2018年半年报。报告显示,1919在2018年上半年线上线下商品交易规模(GMV)达24.5亿元,营业收入20.4亿元,毛利额2.58亿元,合并净利润755.7万元。平台化调整后的1919,将自己定位为“以酒饮为先导,快消服务解决方案和运营平台”。而在营收上,1919半年度营收首次突破20亿元...  查看全文>

上半年营收突破20亿,1919打造平台型公司,计划扩门店、扩品类、扩服务

04与盒马鲜生“共享员工”,1919吃喝升级后瞄准“扩品类”?

联手盒马,1919吃喝平台再升级?文 | 云酒团队2月9日,盒马鲜生与1919达成全国性用工合作,为盒马鲜生完善运力不足的问题,首批1919的200余名员工已经在20个城市陆续接单。从1919将快喝app更名为吃喝app,到宣布推进餐酒融合,再到此次联合盒马鲜生推出配送服务,阿里系新零售“双子星”联手解决春节及疫情期间的运力问题,酒业猜测,1919是否会顺势进一步扩张品类,以满足“民生保供”,升级...  查看全文>

与盒马鲜生“共享员工”,1919吃喝升级后瞄准“扩品类”?

05罕见的白桃酵母清酒,酿好以后不处理直接装瓶

桃太郎的传说你们一定听说过吧。但你们知道桃太郎的故乡在哪儿吗?  按理说,传说人物哪来的故乡呀,可日本真有一说法:桃太郎的故乡在冈山县。甚至打开冈山县官方的旅游网站、机场网站等,都少不了桃太郎一伙的身影。  究其原因,是因为冈山的白桃被誉为日本第一,自然也就想请桃太郎做代言人。  冈山位于大阪与广岛中间点,面朝濑户内海,温暖的气候让这里的水果在日本国内享负盛名,被称为水果王国,其中又以白桃最为有名...  查看全文>

罕见的白桃酵母清酒,酿好以后不处理直接装瓶

06不添加酵母就酿好的“酱香”清酒

酿造清酒时,酵母的地位举足轻重。  它是发酵必不可少的主力,一方面,把糖转换成酒精;另一方面,很多酵母还会为酒体赋予特别的风味。  自从日本国立酿造所(现更名为酒类综合研究所)在一百多年前发布第一款协会酵母以来,清酒行业便习惯于使用这些从各家的酒厂分离出来的优秀酵母。发展到现在,像协会七号和协会九号这两款发布于几十年前的酵母,已经是日本使用得最广泛的酿酒酵母。  此外,还有像地方酵母和花酵母这些相...  查看全文>

不添加酵母就酿好的“酱香”清酒

07橄榄酵母酿的清酒,会有橄榄的香味吗?

  在明治年代初期,橄榄油作为美容用品&药用品在日本流行起来。因当时日本暂无专业的橄榄栽培园,政府便在香川县、三重县及鹿儿岛县进行橄榄栽培试验。  最终,在香川县一个叫做小豆岛的地方,橄榄被成功栽培。  香川县的小豆岛自古温暖且少雨,气候与地中海十分类似,因此十分适合橄榄的栽培。  被称为“日本橄榄发祥地”的香川县小豆岛,自橄榄栽培成功以来,想用橄榄做出一番事业的农民们便在香川县遍地开花,时至今日...  查看全文>

橄榄酵母酿的清酒,会有橄榄的香味吗?

08“扩内需”利好下,酒业供给侧改革怎么改?

当前,白酒企业的紧迫任务是去自身的库存、去商家的库存,给市场和经销商休养生息的时间,其中的关键是千方百计扩大白酒的有效供给,辞旧迎新之际,风头正劲的白酒怎么干? 目前,白酒业弥漫着“产区热”“品类热”“扩产热”,众多企业都在争先恐后搞基建,大张旗鼓扩产能,总体数量无人知晓,投资总额肯定惊人。在白酒产量连年下滑、市场销售低迷、厂家商家库存高企的背景下,为何出现此种情景? 一是产能短缺,库存不大。...  查看全文>

“扩内需”利好下,酒业供给侧改革怎么改?

09品乐:酿入瓶中的春天|清酒花酵母

清酒,日本的国酒,日本人常说,清酒是上天的恩赐。1000多年来,在啤酒没有进入到日本之前,清酒一直是日本人最常喝的酒精饮料。在大型的宴会、结婚、祭礼、酒吧或是普通百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒。清酒中的“清”并非指酒味淡薄、烈性不够,而是指“清”则易饮,酒性随和,百配百搭。清酒的酿造原料只有米,水,酵母。每种不同的米或者水甚至是酵母,都会给最终的酒液带来不同的风味。酿制清酒用的米,被称为酒米,在...  查看全文>

品乐:酿入瓶中的春天|清酒花酵母

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