葡萄酿造的葡萄酒，为什么没有葡萄味呢？1.葡萄酒为什么没葡萄味首先要弄明白什么是葡萄味？葡萄味是某些风味物质，对人的味蕾、鼻子进行刺激而产生的一种感受。归根结底，是某些物质在作怪。这些物质有：水杨酸乙脂，氨茴酸甲脂，兰素，等等。（1）这些物质在酿酒过程中，会分解，会组合成新的物质。也就是说，葡萄味变没了。（2）葡萄酒含有酒精，和各种酸，脂，醇，芳香烃，会对人的感受器官产生很强的刺激。也就是说，掩盖... 查看全文>
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聊威士忌时最常听到的一个词就是“泥煤味”，这可是苏格兰威士忌最经典的味道，但威士忌的泥煤味到底是什么味呢？其实就是“煤”的半成品，带有沥青或锅炉的气味，至于泥煤味哪里来的，只要用泥煤熏烤麦芽时才能将泥煤味带入到酒液当中，所以有泥煤味就一定有烟熏味，但有烟熏味不一定有泥煤味。威士忌泥煤味的由来泥煤味是苏格兰威士忌最典型的特征，但很多人并不知道威士忌的泥煤味到底是什么味，有人形容类似消毒水的味，有人形... 查看全文>
俄罗斯伏特加的名气很大，但对于没有接触过的人来说，并不知道伏特加是什么酒，毕竟国内主要还是以白酒、啤酒为主，但其实伏特加跟中国白酒有相似之处，但也是完全不同的两种酒，伏特加作为无色无味的蒸馏烈酒，在国内确实不适合纯饮，调制鸡尾酒才是它最正确的喝法。1、伏特加是独特的蒸馏烈酒伏特加是俄罗斯传统酒精饮料，作为一种烈性蒸馏酒，它是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达96度的酒精，然后再用蒸馏水淡化至4... 查看全文>
葡萄酿造的葡萄酒，为什么没有葡萄味呢？ 1.葡萄酒为什么没葡萄味 首先要弄明白什么是葡萄味？葡萄味是某些风味物质，对人的味蕾、鼻子进行刺激而产生的一种感受。归根结底，是某些物质在作怪。这些物质有：水杨酸乙脂，氨茴酸甲脂，兰素，等等。 （1）这些物质在酿酒过程中，会分解，会组合成新的物质。也就是说，葡萄味变没了。 （2）葡萄酒含有酒精，和各种酸，脂，醇，芳香烃... 查看全文>
最近偶然看了一部美食纪录片叫《味里故乡》，明星介绍家乡的酒食风土，第一期就提到了绍兴。思及此处，天冷了，可温一杯黄暖暖身子了。图：来自网络，《味里故乡》官宣海报聊黄酒是绕不开绍兴的。无论李白的“玉碗盛来琥珀光”，还是兰亭集序的“曲水流觞”，再到《红楼梦》中的玲琅满目，黄酒历史源远流长，在这片大地上滋润了无数华夏儿女，在中华文化里占据了浓墨重彩的一笔。图：来自网络南方的糯米黄酒，北方的黍米黄酒，山东... 查看全文>
年前的时候我的同事在深圳做了一次清酒分享会，带了一堆清酒去，然后顺带捎了一瓶特别的梅子酒去，打算当“酒后甜点”。 结果是小姐姐们喝完所有酒以后，纷纷表示这个梅子酒才是她们的菜，然后就把这款酒的库存买空了。于是这个本该年前写的推送，只能拖到了新货到达时才发布了。 这款酒来自静冈县，也是全日本最著名Icon景点——富士山——的所在地。 而高岛酒造，自文化元年（1804年）起，便坐落在静冈县沼津市... 查看全文>
在超市看到新鲜上市的桃子，小瓜忍不住买了一些，看着吃不掉的桃子，突然想起收藏很久的这个视频，按照教程做了一杯桃味的莫吉托，喝完才想起忘记拍照了，不过没关系，味道才最重要，分享给最爱的你~桃味莫吉托配方蒙特内罗力娇酒，60ml；青柠汁15ml；糖浆15ml；起泡葡萄酒，适量；桃子，一个；薄荷叶，适量；做法1、桃子切块，去胡，放入杯中，捣碎；2、加入冰块、薄荷叶、青柠汁、蒙特内罗和糖浆，摇匀；3、摇匀... 查看全文>
真是活久见！中国人民的国民圣水 Six God又要放大招了！居然和RIO合作出了一款花露水风味的鸡尾酒！！！限时销售，一抢而空。众所周知，花露水是我们用来驱蚊止痒的，小时候的夏天，简直就是花露水的夏天，它的香气弥漫整个庭院啊，蚊子闻到它都要晕一晕，不敢再叮咬我们，堪称驱蚊神器，还走上了国际香水品牌，与那些名牌香水争奇斗艳，这还往往不够，最近微博上一位网友的微博又让它引起了一波骚动，这位博主曝光了两... 查看全文>
葡萄酒是一种天然、复杂且易于欣赏的饮料。酒和菜的适应原则是酒和菜的风格不要压倒或掩盖对方，酒和菜不要吵架。那么，优雅、香料味的柔顺葡萄酒佐餐的要决是什么？这一形态的葡萄酒无疑是以黑比诺(PINOTNOIR)为代表的，而勃艮地的红葡萄酒就是它的代表作，它的颜色是浅浅的红，不会像赤霞珠和西拉葡萄品种那般色泽浓郁，它的单宁柔和，有着丝绸般的质地，尤其是它优雅愉悦的酸总能和细腻的甜达到近乎完美的平衡。这类... 查看全文>
近几年，由影星代言的rio鸡尾酒迅速火爆整个酒行业，rio鸡尾酒同时也带动了国内预调酒的可观发展。我们都知道rio鸡尾酒口味款式，大概有7种，蓝玫瑰、青柠、水蜜桃、葡萄等等。那么rio鸡尾酒哪个味道好喝，rio鸡尾酒怎样喝好呢？今天小编来告诉大家。rio鸡尾酒哪个味道好喝由于每个人的口味不一样，所以rio鸡尾酒的味道要根据个人爱好来评价。有人觉得蓝玫瑰挺不错，兑点雪碧味道会更好，这个比例要按你口味... 查看全文>
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