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葡萄酒是风味独特而且变化多端的酒精饮品，在储藏条件和年份相同的情况下，同一款葡萄酒在温度不同时，香气和口感也会有不同的表现，所以，葡萄酒的侍酒温度很有讲究！最适合的酒温不甜白葡萄酒在过低的酒温下无法感受其风味，红葡萄酒若酒温过高感觉就像在喝汤。要降低酒温，可以在饮用前将酒放在装满冰块及水的冰桶中泡上10分钟左右。若是需要温酒，则是将葡萄酒瓶浸在温水中，浸泡至适饮温度。• 淡红葡萄酒，如卢瓦尔河流域... 查看全文>
我们知道，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，当然还有其它一些特殊的葡萄酒，如波特酒、雪莉酒等等。图片来源：chateautrimoulet.com不同类型的葡萄酒，有适合它们的不同的饮用温度，合适的温度可以让葡萄酒的魅力充分绽放。红葡萄酒可以以酒体作为区分，酒体较轻的红葡萄酒，如博若莱新酒，轻微冰镇至13摄氏度即可。而中等或饱满酒体的红葡萄酒，如波尔多和里奥哈等产区的葡萄酒，15至18摄氏度为... 查看全文>
刚开始喝葡萄酒的人可能会听过这种说法：红萄萄酒适合在室温下喝，白葡萄酒要冰过再喝。事实上，这个说法适用于多数葡萄酒的产地——欧洲，因为当地的室温一般在20℃上下，而位于亚热带的室温却往往高于这个数字，夏天甚至接近40度，差距相当大，不能将两者等同视之。其实温度对葡萄酒饮用时的口感，有着很大的影响。温度较高会让葡萄酒的某些香气更加突出，但也会突显它的酒精味，过热会让人感觉浓稠，沉闷，难以下咽。温度较... 查看全文>
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发酵分热发酵和冷发酵。热发酵： 发酵罐温度26℃-37℃。可以提取更多的色素和单宁，红葡萄酒一般都采取热发酵。 冷发酵： 温度控制在6-10℃之间。白葡萄酒和桃红葡萄酒一般都采用冷发酵，因为这样的温度有助于白葡萄酒的精致果味和香气，温度过高就可能会破坏掉这些可挥发性果味和香气。 从红白葡萄酒各自适宜的侍酒温度来看，我们也能发现其中的奥妙。... 查看全文>
对于酿酒来说， 发酵是一个很重要的过程，其关系到酒的品质口感，而温度又是酿造一款好酒的重要因素，那么，各位朋友们知道什么样的温度较适合葡萄酒发酵的吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 酒精发酵对于酿制葡萄酒来说是非常重要的一环，它将葡萄中的糖分转化为酒精和热量。在这个过程中，控制好发酵温度又是酿制好酒的必要条件。 大家知道发酵温度有哪些影响 温度控制在葡萄酒精发酵过程中十分重要，这是... 查看全文>
葡萄酒是以新鲜葡萄汁或葡萄为原料发酵酿造而成的一种低度果酒。发酵温度是葡萄酒发酵工艺过程中非常重要的一个环节。红葡萄酒的发酵温度一般在20°C至32°C之间，具体的温度取决于葡萄品种的特性及要酿造的风格。在葡萄酒的发酵过程中，酿酒师往往会通过控制温度来掌握颜色、风味物质和单宁的提取量。发酵温度越高，酵母菌将糖分转化为酒精和二氧化碳的速度就会越快，温度越低则需要更多的时间来完成发酵。发酵温度过高会导... 查看全文>
葡萄酒喝不完的情况有很多，在喝不完葡萄酒的时候就需要将葡萄酒给保存起来。在保存葡萄酒的时候，要能够严格的控制温度，如果温度不把控好葡萄酒很容易就坏了。在保存葡萄酒的时候人们希望能够了解下它适合的温度，为此小编为你介绍了葡萄酒最适宜的存放温度。 如果您买回的葡萄酒需要长期贮藏时，比较理想的存放温度是10℃至15℃之间，5℃为下限，20℃为上限。通常，能调节气温的葡萄酒酒窖或专门的葡萄酒冰箱都是... 查看全文>
关于不同的葡萄酒适宜的饮酒温度我们了解多少呢？其实茶有茶道，饮用葡萄酒也是非常有讲究的，合适的温度才能何处不同味道喝特色，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于不同葡萄酒事宜的饮酒温度茶有茶道，饮用葡萄酒也有讲究，不同的葡萄酒有不适宜的饮酒温度，合适的温度才能喝出不同味道和特色，下面为大家介绍几种饮用葡萄酒的温度：干白葡萄酒 8-10度半干白葡萄酒 8-12度半甜/甜型葡萄酒 10-12度干红葡萄酒... 查看全文>
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