我们都知道,白酒是我国的特色酒种。有着丰富的历史渊源和文化底蕴。同时也是深受着国内外人们的喜爱。白酒在我国评酒中目前业内公认的有十二种香型,但是我们在现实生活中比较常见的香型一般有酱香型、浓香型、清香型这3种类型的白酒。不同香型与其化学成分是密不可分的,说到影响化学成分除了用料和酿造的工艺不同之外,其储存时间也是有所不同,所以下面小编就带着大家一起来探秘这三大香型的贮存期吧!酱香型白酒酱香型白酒原... 查看全文>
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白酒,“浓酱清”三种香型占据了大半市场,其中酱香型白酒尤以品质著称,酱酒酿造复杂,价位较高,喝过的人都说好,没喝过的都嫌贵。酱香型白酒到底是什么香呢?如何向人介绍?下面为大家汇总了酱酒常见的五个知识点,希望能帮到你。1、酱香是什么香味?酱酒以酱香味突出,酱酒特有的香气,这种酱香似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。2、酱酒怎么个优雅法?很多人以为喝红酒才优雅,喝白酒还需要优雅?其实每个人对... 查看全文>
酱香型白酒也称茅香型白酒,因为风格独特鲜明,饮用体验令人回味无穷,深受酒友们的喜爱。为此,不少酒友都与跃跃欲试,想一品酱香魅力。可愁的是现在市面上的酱香型白酒品牌很多,多如牛毛,令人眼花缭乱、目不暇接。所以,此文就推荐一些良心的酱香型白酒,好喝又便宜的牌子。哪个牌子的酱酒好喝又便宜?数便宜又好喝的酱香型白酒,的确有难度,因为酱香型白酒的特点决定了它的价格不会特别低。此外,好喝也是一个十分难界定的命... 查看全文>
对于常年喝酒或卖酒的人来讲,您应该注意到这样一个情况:一般酱香型酒价格比起其他香型的白酒价格都要贵一些。酱香型白酒为什么会比其他香型的白酒贵?它又都贵在哪些地方?(原因一:酿酒工序复杂酱香酒的工序一般比较复杂。比如茅台酒要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,生产需要一年的时间,然后要在酒窖里继续发酵三年以上,再经过勾兑、调配,一瓶茅台酒至少五年才可以出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十... 查看全文>
拿一瓶500ml标准的坤沙酒为例,它的成本主要包含以下几个方面: ①粮食成本:坤沙酒是以茅台镇本地红缨子糯高粱为原料,用小麦制高温大曲做糖化发酵剂。其中高粱约6元一斤,小麦约3元一斤。在酿造过程中,大曲要与高粱1:1混合,按5斤粮食出1斤酒算,粮食成本不低于40元。 ②人工成本:坤沙酒共需历经30道工序、165个环节,期间耗时长、劳动力多。按一般酒厂算,员工平均工资约7.2W元一年,折算下来每斤... 查看全文>
白酒的香型分为清香型,酱香型,浓香型等多个类型,其中酱香型白酒凭借着醇厚的味道,柔顺的口感颇受青睐。尤其是近几年,酱香型白酒再次风靡市场,成为同类型热销产品,那酱香型白酒常见品牌有哪些呢,我们一起来看一下吧。茅台:说到茅台,大家都不陌生,即使没有见过也听说过不少。茅台独产于贵州茅台镇,是大曲—酱香型白酒的开山祖师,至今以经有八百多年的历史。茅台酒性价比超高,酒味纯正,饮后不头疼口渴,其中茅台王子是... 查看全文>
对于咱这些一月工资供房、供车、供孩子,到手所剩无几的苦逼上班族来说,对于手上那点零零星星的零花钱自然是得省着花。想喝酱香型白酒了肯定会想尝一口茅台,可是那玩意儿尝过也就差不多了,真要天天喝有几个喝得起?所以解馋的口粮还是要便宜的,所以,笔者给大家整理了一些便宜口粮——50元左右的酱香型白酒。50元左右的酱香型白酒有哪些红习酱作为50元左右价位酱香型白酒中比较好的产品,红习酱的口碑是非常好的,很多人... 查看全文>
根据2017年白酒行业细分产品的市场份额数据,浓香型白酒产品和销量较大,但由于酱香型白酒在贵州,的影响力越来越大,在消费者中的认知度更高,价格也贵得多。那么,酱香型白酒这么贵的理由是什么? 酱香型白酒为什么更贵?相信这也是众多酒友心中的疑问,酱香酒除了茅台酒之外,其它品牌,整体价格同样不便宜。但是,我们在网上、超市,还经常能见到9.9元/瓶的酱香型白酒促销广告,而且还宣称茅台镇窖藏、茅台镇原浆,... 查看全文>
知名酱酒专家权图老师最近发表了一个观点,他说:“我认为大众酱香是伪命题,这跟酱酒品类的基因有关,酱酒品类没有低端基因。”并且认为大众酱香没有前途,就此,《酒业家》记者王永娟跟我交流了意见,一部分发表在了《酒业家》,我再补充一下。当然这里需要强调,我对权图老师本人没有意见,在观点上的分歧可以尽情争论。关于大众酱酒是否有前途,我简单表达几个看法,仅供参考。第一,酱酒的高端基因是与生俱来的吗?本轮酱香热... 查看全文>
#酱香型白酒是不是曲酒?#是曲酒。大曲生香作用的重点是酸醇酯化而得到大曲的主体香。制曲中第一道翻仓温度达到60—62℃,第二道翻仓温度在50—55℃,所以整个40天发酵期中,发酵温度始终在较高的水平状态下。整个高温过程带来的浓郁曲香,是基酒香气丰富、口味醇厚的重要基础,同时由于曲的含量不同或作用不同,从而影响多种香型白酒的形成,因此说“曲为酒之骨”。大曲在酿酒中的作用有哪些?1、提供菌源:大曲中数... 查看全文>
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