法国苏玳贵腐甜酒  2023-03-27 12:00

有人说：“世界上最幸福的事情莫过于用一瓶苏玳贵腐甜白（Sauternes）来结束一顿晚餐。”不过内行人都知道，顶级的苏玳贵腐甜白当饮老年份！为什么呢？当然，这里必须强调，本文所说的值得陈年的是优质的名庄苏玳贵腐甜白！01顶级的苏玳贵腐甜白非常经得起陈年按理来说，苏玳贵腐甜白属于白葡萄酒，好像人们往往会认为它不适合长期陈年。其实不然，事实上，世界上陈年潜力最突出的葡萄酒往往是那些伟大的甜白葡萄酒。更...  查看全文>

在所有的甜型葡萄酒中，贵腐酒有着庞大的粉丝群，因为它甜而不腻的口感总是能给人带来满满的愉悦感和幸福感。而提起贵腐酒，无人不知法国的苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）。它们是闻名世界的贵腐甜酒产区，在波尔多（Bordeaux）的地位至关重要，产自这里的每一滴甜酒都是大自然最好的馈赠。为什么说苏玳的贵腐甜酒是大自然的馈赠呢？原因有二。其一，贵腐甜白需要一种叫做贵腐菌的真菌感染葡萄才可能...  查看全文>

在所有的甜型葡萄酒中，贵腐酒有着庞大的粉丝群，因为它甜而不腻的口感总是能给人带来满满的愉悦感和幸福感。而提起贵腐酒，无人不知法国的苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）。它们是闻名世界的贵腐甜酒产区，在波尔多（Bordeaux）的地位至关重要，产自这里的每一滴甜酒都是大自然最好的馈赠。为什么说苏玳的贵腐甜酒是大自然的馈赠呢？原因有二。其一，贵腐甜白需要一种叫做贵腐菌的真菌感染葡萄才可能...  查看全文>

千百年来，为了防止食物霉变，人们想方设法地阻止霉菌以及一些微生物的滋生。在这场漫长的战役中，也许是阴差阳错，人们发现有些霉菌经合理利用后，不但无害，还能帮助制成臭豆腐、腐乳等独特的美食。在纷繁多彩的葡萄酒世界中，也有化腐朽为神奇的经典例子，比如贵腐甜酒（Botrytised Sweet Wine）。在贵腐酒产区，灰葡萄孢菌（Botrytis Cinerea）能在特定条件下转变成浓缩果实糖分、酸度以...  查看全文>

霜降已过，到处开始降温，今年的寒冷仿佛比往年来得早一些。贪爱酸爽的夏日过去了，绵密的甜点与“红泥小火炉”仿佛更搭。配上甜点的老朋友苏玳贵腐，温柔甜美的酒液，让这个干燥的秋冬都滋润了起来！01贵腐甜白葡萄酒，液体黄金，种、采、酿难度大，产量小，滴滴精华贵腐菌本身就与“贵”字相连，那么它到底贵在哪里？再者，贵腐葡萄糖分含量极高，因而发酵过程非常漫长。在苏玳，这个过程一般要持续两个月甚至更久。还非要精选...  查看全文>

千百年来，为了防止食物霉变，人们想方设法地阻止霉菌以及一些微生物的滋生。在这场漫长的战役中，也许是阴差阳错，人们发现有些霉菌经合理利用后，不但无害，还能帮助制成臭豆腐、腐乳等独特的美食。在纷繁多彩的葡萄酒世界中，也有化腐朽为神奇的经典例子，比如贵腐甜酒（Botrytised Sweet Wine）。在贵腐酒产区，灰葡萄孢菌（Botrytis Cinerea）能在特定条件下转变成浓缩果实糖分、酸度以...  查看全文>

法国波尔多AOC蒙黛莉之花干红葡萄酒价格表，法国波尔多AOC蒙黛莉之花干红葡萄酒价格多少钱一瓶？法国波尔多AOC蒙黛莉之花干红葡萄酒市场价格行情。法国波尔多AOC蒙黛莉之花干红葡萄酒产自法国哪个产区？口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍法国波尔多AOC蒙黛莉之花干红葡萄酒的市场价格及规格参数!法国波尔多AOC蒙黛莉之花干红葡萄酒750mlx6瓶单瓶装市场参考价：￥939.00法国波尔多AOC蒙黛...  查看全文>

威士忌世界中，除了常见的雪莉桶、波本桶外，还开始出现苏玳桶，这个苏玳桶是什么桶呢？其实就是陈酿过苏玳产区甜白葡萄酒（贵腐）的橡木桶，这种苏玳桶的特点也非常鲜明，能够提供威士忌更加甜美的花果风味，不过苏玳桶数量比较少，所以通常使用苏玳桶的威士忌价格都比较贵。苏玳桶的特点所谓苏玳桶，就是来自苏玳产区陈酿过甜白葡萄酒（贵腐）的橡木桶，要知道苏玳产区是葡萄酒世界不可或缺的重要存在，是贵腐酒三大产区之一，可...  查看全文>

葡萄酒中的贵族——贵腐葡萄酒（Botrytised Wine），素有“液体黄金”之名。在贵腐酒产区，灰葡萄孢菌（Botrytis Cinerea）能在特定条件下转变成浓缩果实糖分、酸度以及风味物质的贵腐菌（Noble Rot），而非成为困扰许多酒农的灰霉菌，最终酿造出甜美迷人的贵腐甜酒。而谈到贵腐酒，一定绕不开法国波尔多的苏玳（Sauternes）产区。苏玳产区葡萄园景观图苏玳产区的贵腐甜酒通常...  查看全文>