barossa shiraz红酒  2023-03-27 17:00

编译：王智慧 | 葡萄酒在线南澳的一线产区在过去十年来有数个卓越年份，但新南威尔士的猎人谷总是和雨水过多的状况在斗争，过多水分会导致葡萄风味变淡，容易生霉病。而本年度随着采收工作的全面展开，南澳地区天气始终很不错，且有望能保持到整个采收季结束——对有些地区来说，采收要一直延伸到四月底。 John Duval，到2002年卸任为止，连续16年担任奔富的首席酿酒师，现经营以本人名字命名的高端品牌Jo...  查看全文>

西拉（Syrah）是最受人们喜爱的红葡萄品种之一，它可以酿造出品质一流的葡萄酒。它既可以酿造单一品种酒，也可和其他葡萄品种调配混酿。西拉葡萄酒通常色泽深厚，酒体饱满，广受消费者欢迎。尽管如此，人们对于西拉的误解却从未停止。科学家对西拉的DNA进行了分析，找出了西拉的起源。它最早种植在法国罗纳河谷（Rhone Valley）地区，该地区现在仍然是西拉的经典产区之一。西拉是由该产区两种很不出名的葡萄品...  查看全文>

在一些红酒瓶上可以看到shiraz的字样，那这个shiraz是什么名字红酒呢？其实这并不是红酒的名字，而是酿酒葡萄的名字，叫设拉子，一般只有在澳大利亚的红酒上才会看到这个字样，而其他地区红酒的Syrah其实跟shiraz是同一种葡萄，但中文名为西拉，是世界种植第三多的葡萄品种。shiraz红酒的口感特点shiraz中文名是设拉子，其实也就是Syrah西拉葡萄的名字，只有澳大利亚才会将西拉叫做shi...  查看全文>

在中国，酒桌上最常见的红酒，除了赤霞珠红葡萄酒外，还有一种是酒标上有“Syrah”或“Shiraz”字样的红酒（比如下图）。这种红酒太常见，因此，很多人都会好奇问一下，“这个是什么红酒？是怎么样的？有什么来头呢？”Syrah，是一个酿酒红葡萄的名称，中文叫西拉，港台译为西哈。Shiraz跟Syrah是同个意思，Shiraz（中文：设拉子）是西拉在澳大利亚的名字。除了澳大利亚的，都叫Syrah（西拉...  查看全文>

Shiraz是指设拉子红酒，设拉子是一种酿酒红葡萄品种，也叫西拉(syrah)，源自法国。一般澳大利亚、美国等新世界葡萄酒国家会写作设拉子，而法国等旧世界葡萄酒国家会叫西拉。西拉和设拉子是完全一样的葡萄，就像灰比诺和灰皮诺也是一样的葡萄。所以，不管你喝的是一种叫西拉的酒还是一种叫设拉子的酒，这种酒都是用同一种葡萄酿制的。法国人叫西拉，而澳大利亚人叫设拉子。如果你的标签上写着设拉子，很有可能它来自澳...  查看全文>

对于葡萄酒小白来说，西拉这个葡萄到底是Syrah还是Shiraz确实是个问题！明明不一样的拼写，不一样的发音，甚至产地都南北半球相隔甚远。你却告诉我这是一个品种？但这就是真实的情况。所以今天我们就来看看Syrah和Shiraz到底是怎么演变过来的。扎根法国的Syrah首先西拉最初的名字就是Syrah，而且关于西拉的起源还有很多故事，多是以罗马人将它从西西里的锡拉库扎城(Syracuse)传播到整个...  查看全文>

在澳洲的红酒世界里，值得大书特书的葡萄酒品种就是Shiraz，这个品种的红葡萄酒为澳洲赢得了世界声誉，从而使澳洲葡萄酒成为了“新世界”的代表。我们也可以这样说，没有任何其他品种的葡萄比Shiraz更具有独一无二的澳大利亚特色。只有澳洲本土才能出产这种带有桑椹和些许辛辣浆果口感的Shiraz，世界上其他国家的酿酒师根本无法仿制这种口味。Shiraz作为澳洲最著名的葡萄品种最早是由一个叫做James ...  查看全文>

巴罗萨是南澳大利亚六个葡萄酒产区之一，可以说是澳大利亚葡萄酒行业最知名的名字。巴罗萨葡萄酒获得的国际奖项比该国其他任何地区都多。次区域它分为两个部分:西部巴罗萨山谷(实际上是温暖的谷底)和东部较冷、海拔较高的伊甸山谷，两者都在1997年正式形成了独特的地理标志(GI)。葡萄的生长条件在广阔的巴罗萨地区差异极大，这反映在这里生产的葡萄酒风格明显不同。葡萄品种2017年，设拉子的种植面积占巴罗萨地区总...  查看全文>

很多葡萄品种在翻译为中文时都有很多名字，比如最常见的Cabernet Sauvigono翻译成“赤霞珠”，还有译成“卡本内&加本力苏维翁”等。Merlot译成梅洛”或者”梅麓辄”等等。虽然中文名不同，但其实指的是同一个葡萄品种。话说葡萄酒原产于中东地区，正好伊朗有一座城市也叫Shiraz，正好也种植葡萄。一度被认为是Shiraz的故乡。但根据DNA研究，这里并非其原产地。科学家对Syrah & S...  查看全文>