温馨提示:本文为WSET二级葡萄酒课程学习辅导书连载 04WSET二级葡萄酒课程,主要内容是讲解各种常见的酿酒葡萄,以及它们所酿成的葡萄酒。比如说,梅洛(Merlot )这种酿酒葡萄,我会讲到它的葡萄特性、香气味道特征、各个著名产地,然后,再带领同学们品鉴 2~3 款有代表性的梅洛红酒。但讲解这些内容,很考验一个讲师的功力,因为这些知识过于专业性、理论化,很容易讲得枯燥乏味。所以,我讲解时,尽量会... 查看全文>
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西拉(Syrah)是最受人们喜爱的红葡萄品种之一,它可以酿造出品质一流的葡萄酒。它既可以酿造单一品种酒,也可和其他葡萄品种调配混酿。西拉葡萄酒通常色泽深厚,酒体饱满,广受消费者欢迎。尽管如此,人们对于西拉的误解却从未停止。科学家对西拉的DNA进行了分析,找出了西拉的起源。它最早种植在法国罗纳河谷(Rhone Valley)地区,该地区现在仍然是西拉的经典产区之一。西拉是由该产区两种很不出名的葡萄品... 查看全文>
在一些红酒瓶上可以看到shiraz的字样,那这个shiraz是什么名字红酒呢?其实这并不是红酒的名字,而是酿酒葡萄的名字,叫设拉子,一般只有在澳大利亚的红酒上才会看到这个字样,而其他地区红酒的Syrah其实跟shiraz是同一种葡萄,但中文名为西拉,是世界种植第三多的葡萄品种。shiraz红酒的口感特点shiraz中文名是设拉子,其实也就是Syrah西拉葡萄的名字,只有澳大利亚才会将西拉叫做shi... 查看全文>
在中国,酒桌上最常见的红酒,除了赤霞珠红葡萄酒外,还有一种是酒标上有“Syrah”或“Shiraz”字样的红酒(比如下图)。这种红酒太常见,因此,很多人都会好奇问一下,“这个是什么红酒?是怎么样的?有什么来头呢?”Syrah,是一个酿酒红葡萄的名称,中文叫西拉,港台译为西哈。Shiraz跟Syrah是同个意思,Shiraz(中文:设拉子)是西拉在澳大利亚的名字。除了澳大利亚的,都叫Syrah(西拉... 查看全文>
Shiraz是指设拉子红酒,设拉子是一种酿酒红葡萄品种,也叫西拉(syrah),源自法国。一般澳大利亚、美国等新世界葡萄酒国家会写作设拉子,而法国等旧世界葡萄酒国家会叫西拉。西拉和设拉子是完全一样的葡萄,就像灰比诺和灰皮诺也是一样的葡萄。所以,不管你喝的是一种叫西拉的酒还是一种叫设拉子的酒,这种酒都是用同一种葡萄酿制的。法国人叫西拉,而澳大利亚人叫设拉子。如果你的标签上写着设拉子,很有可能它来自澳... 查看全文>
不论是生活还是工作,我们总需要用到杯子,杯子给我们带来的作用不可谓不大,喝茶喝水喝酒等都需要用被子,当然了,还有咖啡,杯子让我们的生活变得简单、便捷,如果没有杯子的话,我们可能只能用一些木质的水瓢来装盛东西。不过木质的东西要装水还行, 装酒的话肯定是不行的,那么喝酒的杯子有哪些呢?看完喝酒的杯子名字和图片后,你就知道喝红酒和其他酒类的杯子叫什么了。一、红酒喝红酒的杯子一般用的是高脚杯,不过由于红酒... 查看全文>
也许82年拉菲你耳熟能详,但是拉菲红酒还有很多年份酒呢?就像我们接下来要说的这款2012拉菲,虽然这款酒并没有82年质量那么好,但是却不影响购买。你知道为什么不影响购买吗?在2012年的时候,拉菲庄园酿造出来的红酒售价比以往的红酒价格低了很多,虽然出现这个现象的原因会有很多的方面,但是主要可以归结到两点,一是因为在激烈的市场竞争之下,拉菲酒庄可能是有意将自己的价格下调,这样可以更加提升自己的竞争力... 查看全文>
红酒相信很多小伙伴们都已经喝过了,而且也喝过不少种类了吧。那么,小伙伴们知道历史上最贵的红酒叫什么名字吗?如果不知道,就让小编来跟各位小伙伴们讲解一下吧。世界上名贵的红酒有很多,例如拉菲,木桐,拉图,路易十三,康帝等等。但要说最贵的应该是拉菲。拉菲拉菲红酒(Château Lafite-Rothschild),是指拉菲酒庄出品的红酒,法国波尔多五大名庄之一,历史悠久。拉菲酒花香、果香突出,芳醇柔顺... 查看全文>
八大名酒分别指茅台、五粮液洋河大曲、剑南春、泸州老窖、汾酒、郎酒等,是国家评定的质量极高的酒,它们除了品质卓著,声明远播之外,其名字的背后也有一段不为人知的小故事。八大名酒名字的由来 茅台 因地而得名。茅台酒产于贵州省北部的仁怀县茅台镇,另外茅台酒的出名是因为有一次酒展会,就茅台酒包装的破破烂烂,别的国家的酒都很漂亮,所以没人看。有个人急了,就把酒罐子打碎,酒香传遍了整个会场,后来茅台酒就出名了。... 查看全文>
很多葡萄品种在翻译为中文时都有很多名字,比如最常见的Cabernet Sauvigono翻译成“赤霞珠”,还有译成“卡本内&加本力苏维翁”等。Merlot译成梅洛”或者”梅麓辄”等等。虽然中文名不同,但其实指的是同一个葡萄品种。话说葡萄酒原产于中东地区,正好伊朗有一座城市也叫Shiraz,正好也种植葡萄。一度被认为是Shiraz的故乡。但根据DNA研究,这里并非其原产地。科学家对Syrah & S... 查看全文>
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