茅台酒厂岗位知识考试 2023-03-28 20:00

白酒品酒师理论知识考试复习题(单选题)

三、单选题(每题1.5分,共15分)1、甲醇的前体物质为 ,它是半乳糖醛酸的缩合物。A、蛋白质 B、果胶 C、木质素2、发酵糟蒸馏时,后馏分中有β-苯乙醇、糠醛等高沸点成分,初馏分中有 、油酸乙酯及亚油酸乙酯等高沸点成分被蒸出。A、乙酸乙酯 B、乳酸乙酯 C、脂肪酸 D、棕榈酸乙酯3、在白酒中,酯类化合物多以 形式存在。A、丁酯 B、丙酯 C、乙酯 D、己酯4、由于酒分子与水分子发生氢键 作用,小...  查看全文>

01白酒品酒师理论知识考试复习题(多选题)

四、多选题(每题2分,共20分)1、经过长期贮存老熟后,基础酒酒体呈( ),感官稠密而挂杯壁,手感嫩滑柔软如丝绸。A、窖香浓郁 B、醇厚 C、绵柔 D、细腻2、典型的浓香型白酒的风格应是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁,具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口( )。A、绵甜爽净 B、香味协调 C、回味悠长 D、尾净爽口3、多元醇在白酒中呈甜味,其中( )在白酒中起缓冲作用,...  查看全文>

白酒品酒师理论知识考试复习题(多选题)

02白酒品酒师理论知识考试复习题(判断题)

二、判断题(每题1.5分,共15分)1、淀粉是由葡萄糖基组成的高分子物质。它广泛地存在于植物种子(如高粱、大米、玉米、小麦等)块根(如红薯、木薯等)、块茎(如马铃薯)里。淀粉是由直链淀粉、支链淀粉与少量的矿物质和脂肪酸等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。( )2、白酒中的各种有机酸,在发酵过程中虽是糖的不完全氧化物,糖是形成有机酸的唯一原始物质。 ( )3、高级醇是一类高沸点物质,是白酒和其他饮料酒的重要...  查看全文>

白酒品酒师理论知识考试复习题(判断题)

03茅台:王焱任集团党委副书记,250余人岗位调整;肯德基开卖燕京

茅台集团人事:王焱任茅台集团党委副书记、委员,赵书跃到龄退休;250余人岗位调整9月21日,茅台集团召开领导干部大会,宣布省国资委党委和省国资委的任免通知:王焱同志任茅台集团党委委员、副书记,赵书跃同志不再担任茅台集团党委副书记、委员职务,并办理退休手续;王焱同志任茅台集团董事,推荐任贵州茅台酒股份有限公司董事人选;建议赵书跃同志不再担任贵州茅台酒股份有限公司董事职务。▲茅台集团党委委员、副书记 ...  查看全文>

茅台:王焱任集团党委副书记,250余人岗位调整;肯德基开卖燕京

04白酒品酒师理论知识考试复习题(填空题)

一、 填空题(每题1分,共15分)1、对原酒的质量评价,往往在很大程度上要以( ) 为主,( )为辅。2、淀粉糊化后,再经糖化生成 ( ),再经发酵作用生成 ( ) 。3、原酒经定级、分类后,将进行组合入库储存,库房储存的原酒即为( ) 。4、传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以( )为贮存容器,由于陶釉料中含有很大种类的金属离子,如铁、镉、铬、锰、铜等,试验证明,这些金属离子对酒( )有一定...  查看全文>

白酒品酒师理论知识考试复习题(填空题)

05604:1!茅台最火岗位原来是它;劲牌荣登中国品牌价值榜轻工50强

文 | 云酒团队(ID:YJTT2016)604:1!茅台集团招聘报考统计出炉,“最抢手”岗位原来是它近日,中公教育发布了近期茅台集团招聘报名统计情况。据悉,此次茅台集团共有32个部门参与招聘,涉及岗位83个,共招聘员工285人。统计数据显示,共有5704名考生参与报名。报考岗位中,生产管理部的“生产调度监督员”岗位计划招录员工2名,报名人数高达1207人,以接近604:1的录取率成为最“抢手”的...  查看全文>

604:1!茅台最火岗位原来是它;劲牌荣登中国品牌价值榜轻工50强

06茅台镇不缺酒、不缺酒师!但这个岗位,却千金难求……

  2020全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区宣传活动,已走进习水白酒配套产业园、安酒、习酒等。  今天,先来聊聊赤水河产区内,熟悉而又陌生的一个酒职业——酒体设计师。  酒体,英文为『body』,原意包含『身体』。可见,酒体就像人类的身材一样。  红酒的酒体是女性化的,有的『丰满』,有的『苗条』。柳岩的丰满、杨幂的骨感,你更喜欢的是……  而白酒的酒体是男性化的,有的『肌肉』,有的『鲜...  查看全文>

茅台镇不缺酒、不缺酒师!但这个岗位,却千金难求……

07茅台生态农业公司人事岗位调整

就在倍受外界关注的悠蜜UMEET蓝莓精酿新品上市之际,公司先后召开了公司成立5年以来的首届职代会、首个半年经济运行分析会。7月7日,又组织召开干部大会,宣布公司内设机构及主要职能部门的人事岗位大调整,此次调整的背后,意在为做蓝莓制品行业第一品牌打基础。此次机构大调整中,范围涵盖公司从综合管理、产品研发、生产管理、质量管控、市场营销等,并对各部门人员编制、岗位职责重新进行调整和界定,使得公司的管理体...  查看全文>

茅台生态农业公司人事岗位调整

08葡萄酒知识水平等级考试!全对的1个人都没有

本卷共有20题,每题5分,满分100分。考生必须在选择好答案后再对照答案,每道题选对得5分,否则一律得零分。请考生们诚信答题!1. 以下哪个是拉菲的城堡logo?康哥品酒2. 以下哪个是Biondi Santi的Logo? 不准去网上搜!家里有Biondi Santi的同学也不准去看瓶子!康哥品酒3. 以下哪支酒不适合送给现任女友?A. 凯歌香槟 Veuve ClicquotB. 爱侣园Les A...  查看全文>

葡萄酒知识水平等级考试!全对的1个人都没有

09圈下来,这是重点,考试要考,最完整的中国白酒知识大全!

白酒是日常生活中常见的酒类,人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。作为我国所特有的一种蒸馏酒文化,白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。那么就让我们一起通过中国白酒知识大全,来了解这醇香四溢的极品佳酿。中国白酒知识大全之——具有不同标准分类的白酒文化按所用酒曲和主要工艺分类大曲酒:以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲...  查看全文>

圈下来,这是重点,考试要考,最完整的中国白酒知识大全!

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