茅台酒厂制酒工  2023-03-28 21:00

如果硬是要说中国白酒界的高潮是什么，那必定是茅台酒的诞生与成名。北宋时期，茅台酒作为优质大曲酒在茅台镇产出，到乾隆年间，由于酿酒业发达和酿酒技术的提高，商贾们喝到茅台酒后，纷纷带往外地，茅台酒也因此声名鹊起，闻名远近。到民国时期，茅台酒在巴拿马万国博览会上获奖，成为世界名酒。在21世纪，茅台以优质的红缨子高粱为主要原料，经过多轮次翻烤，酿制出赫赫有名的“飞天茅台”，是无数酒友心中的珍品，中国白酒界...  查看全文>

如果硬是要说中国白酒界的高潮是什么，那必定是茅台酒的诞生与成名。北宋时期，茅台酒作为优质大曲酒在茅台镇产出，到乾隆年间，由于酿酒业发达和酿酒技术的提高，商贾们喝到茅台酒后，纷纷带往外地，茅台酒也因此声名鹊起，闻名远近。到民国时期，茅台酒在巴拿马万国博览会上获奖，成为世界名酒。在21世纪，茅台以优质的红缨子高粱为主要原料，经过多轮次翻烤，酿制出赫赫有名的“飞天茅台”，是无数酒友心中的珍品，中国白酒界...  查看全文>

8月15日，为期6天的首届茅台文化师培训即将结束，70名学员被安排到了制酒十八车间，亲身体验茅台的制酒工作。▲制酒十八车间负责人为学员讲解制酒知识在车间里，负责人向学员们讲解制酒工序和流程，并对安全生产注意事项进行强调。随后学员们被分配到各个班组体验生产。▲学员体验茅台酒制酒生产在1班，学员刚到的时候正赶上“下甑摊晾”环节，刚出甑的酒糟冒着阵阵热气，整个生产现场被白色的热气笼罩氤氲一片，工人们立即...  查看全文>

8月15日，为期6天的首届茅台文化师培训即将结束，70名学员被安排到了制酒十八车间，亲身体验茅台的制酒工作。▲制酒十八车间负责人为学员讲解制酒知识在车间里，负责人向学员们讲解制酒工序和流程，并对安全生产注意事项进行强调。随后学员们被分配到各个班组体验生产。▲学员体验茅台酒制酒生产在1班，学员刚到的时候正赶上“下甑摊晾”环节，刚出甑的酒糟冒着阵阵热气，整个生产现场被白色的热气笼罩氤氲一片，工人们立即...  查看全文>

百年孤独酒产于江西，酒采用的是泸州脚下的千年河水酿造。酒主要以上等高粱、糯米、小麦、玉米作为原料生产酿制。产品的酿造方法是以传统的古老窖酿和现代的科学技术相结合，长期发酵陈酿。百年孤独酒的色泽透明清亮，香味浓郁，口味绵甜醇厚，喝上一口回味悠长。产品的包装古典雅致，具有历史文化韵味，无论是送亲朋好友，还是家庭聚会都是不错的产品。百年孤独百年制酒500mL白酒价格，百年孤独百年制酒500mL多少钱 百...  查看全文>

茅台大曲酱香酒从原料到成品，需要五年时间。而大曲酱香酒的一个制酒周期为一年，端午制曲，重阳下沙，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。 而关键的步骤主要有下面五步：选料、制曲、制酒、贮存与勾兑、检验与包装生产一瓶茅台大曲酱香酒要多长时间，一个制酒周期有多长具体酿造步骤有以下五个步骤：一、茅台大曲酱香酒的选料酿造大曲酱香酒用的主要原料俗称红缨子高粱，是仁怀市本地...  查看全文>

提及酱酒行业的金句，总绕不过“三分酿，七分藏”。该句道理看似没有原料一说，实际不然。真正的内行人都知道，粮为酒之“肉”，关于酱酒的原料一一红高梁品质的要求，恰恰就藏在“酿”字中：而今被奉为圭臬的12987工艺之所以如此繁复，归根结底是因为选用了相对完整的高粱来酿造，出酒率更低，耐得起九次蒸煮，八次发酵，进而需要七个轮次取酒，最后经过多年窖藏后勾调而成。品控要从源头抓。作为有“粱心”的高端酱酒品牌，...  查看全文>

茅台因为出了个科学院候选院士，被光大媒体和网民各种怼和嘲讽，之前文章已经说过我的观点了，这里不再累赘。所谓树欲静而风不止，茅台酒各种历史都会被网民扒拉出来的，毕竟没有话题创造话题也要上，既然已经开起了踩茅台模式全网，所以大家又找到了茅台的另一个黑点——制曲工艺流程里有一个踩曲环节。所谓的少女踩曲必须光脚，这里面联想的东西就比较多了…………那么为啥大家就津津乐道于这个问题上呢？其实还是因为毕竟是食品...  查看全文>

近日，茅台酒股份公司发布《制酒制曲车间生态环境保护实施细则（试行）》（以下简称《细则》），共六章二十六条，进一步加强源头管控，减少和规范制酒制曲车间污染物排放，提升公司生态环境保护效益。《细则》指出，生产车间生态环境保护坚持“保护优先、预防为主、节能减排、共同参与、损害担责”的原则，按照“党政同责、一岗双责”要求，制酒制曲车间党政负责人为本区域内生态环境保护第一责任人。《细则》要求，制酒制曲车间分...  查看全文>