纯粮酒执行标准对照表 2023-03-29 05:00

白酒降度就是加水吗?(白酒降度加水对照表)

刚蒸馏出来的白酒酒精度在70度左右,是不能直接饮用的,必须经过降度才行。一般简单的理解降度就是加水,在白酒行业有自己的专业术语叫“加浆”。加浆的过程不是简单的加水就行,加浆后低度白酒极易出现浑浊、失光现象,影响美观。其次,影响口感,加水稀释后原本的味道和香气都会变淡,适口性会受影响。所以,在实际生产中,对于浑浊、失光的问题,一般会用冷冻法、活性炭吸附法、硅藻土过滤法等方法来解决。降度后引起的酒体风...  查看全文>

01白酒降度就是加水吗?(白酒降度加水对照表)

刚蒸馏出来的白酒酒精度在70度左右,是不能直接饮用的,必须经过降度才行。一般简单的理解降度就是加水,在白酒行业有自己的专业术语叫“加浆”。加浆的过程不是简单的加水就行,加浆后低度白酒极易出现浑浊、失光现象,影响美观。其次,影响口感,加水稀释后原本的味道和香气都会变淡,适口性会受影响。所以,在实际生产中,对于浑浊、失光的问题,一般会用冷冻法、活性炭吸附法、硅藻土过滤法等方法来解决。降度后引起的酒体风...  查看全文>

白酒降度就是加水吗?(白酒降度加水对照表)

02白酒国家标准的揭秘(白酒国家标准对照表)

【国标工艺】 1 固态法白酒国家标准,即GB/T10781 2 液态法白酒国家标准,即GB/T20821 3 固液法白酒国家标准,即GB/T20822 以上是按工艺划分的国家标准,有人误认为就是“1”开头的才是纯粮食酒,“2”开头的就是酒精勾兑的。这是混淆了工艺标准与产品标准,比如食用酒精就是“1”开头的;五粮液就是“2”开头的,所有酱香型白酒也是“2”开头的。 固态法GB/T10781-200...  查看全文>

白酒国家标准的揭秘(白酒国家标准对照表)

03白酒国家标准的揭秘(白酒国家标准对照表)

【国标工艺】1 固态法白酒国家标准,即GB/T107812 液态法白酒国家标准,即GB/T208213 固液法白酒国家标准,即GB/T20822以上是按工艺划分的国家标准,有人误认为就是“1”开头的才是纯粮食酒,“2”开头的就是酒精勾兑的。这是混淆了工艺标准与产品标准,比如食用酒精就是“1”开头的;五粮液就是“2”开头的,所有酱香型白酒也是“2”开头的。固态法GB/T10781-2007纯粮食酒。...  查看全文>

白酒国家标准的揭秘(白酒国家标准对照表)

04白酒国家标准的揭秘(白酒国家标准对照表)

【国标工艺】 1 固态法白酒国家标准,即GB/T10781 2 液态法白酒国家标准,即GB/T20821 3 固液法白酒国家标准,即GB/T20822 以上是按工艺划分的国家标准,有人误认为就是“1”开头的才是纯粮食酒,“2”开头的就是酒精勾兑的。这是混淆了工艺标准与产品标准,比如食用酒精就是“1”开头的;五粮液就是“2”开头的,所有酱香型白酒也是“2”开头的。 固态法GB/T10781-200...  查看全文>

白酒国家标准的揭秘(白酒国家标准对照表)

05什么标准的白酒是酿造酒?自酿白酒执行标准对照表?

一、自酿白酒执行标准对照表?(1)固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。(2)固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。(3)液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。 GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒GB/T 1078...  查看全文>

什么标准的白酒是酿造酒?自酿白酒执行标准对照表?

06红酒颜色发褐色正常吗(红酒颜色对照表)

红酒颜色发褐色是正常的,这代表红酒放置的时间很长了,可能已经过了适饮期,口感会变差。红酒的颜色会随着时间增长而变浅,年轻的红酒是紫色和宝石红色等,慢慢会变成棕色和褐色等。红葡萄陈年时间越长,色泽越浅。红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色,到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟,一般的葡萄酒这时喝最好。如果到了棕红、砖红色,普通的红酒就已经老了,不过好素质的红酒也是相当不错的。茶色的普通酒基本已经死...  查看全文>

红酒颜色发褐色正常吗(红酒颜色对照表)

07各大葡萄酒评分体系分数对照表

生产和销售葡萄酒工具和地图的 De Long公司制作了一张各大评分体系分数对照表,包括了多家有影响力的酒评家和酒评媒体:罗伯特·帕克(Robert Parker)、《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)、法国酒评家、加州大学戴维斯分校(UC Davis)、杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)、迈克·布罗德本特(Michael...  查看全文>

各大葡萄酒评分体系分数对照表

08白酒国家标准的揭秘(白酒国家标准对照表)

【国标工艺】 1 固态法白酒国家标准,即GB/T10781 2 液态法白酒国家标准,即GB/T20821 3 固液法白酒国家标准,即GB/T20822 以上是按工艺划分的国家标准,有人误认为就是“1”开头的才是纯粮食酒,“2”开头的就是酒精勾兑的。这是混淆了工艺标准与产品标准,比如食用酒精就是“1”开头的;五粮液就是“2”开头的,所有酱香型白酒也是“2”开头的。 固态法GB/T10781-200...  查看全文>

白酒国家标准的揭秘(白酒国家标准对照表)

09酒鼻子(酒鼻子54香香味对照表)

什么是酒鼻子呢?酒鼻子是一种来自法国的品酒鉴赏工具,是葡萄酒香气的标本。 jean lenoir让·勒诺瓦1980发明了这款工具。酒鼻子让人们通过系统、有规律的训练,能准确地说出每一种香气的名称,嗅觉能力将大大提高。简介 酒鼻子是一种来自法国的品酒鉴赏工具,是葡萄酒香气的标本。 它诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文化的革新时期,至今已经有25年的历史!jean lenoir让·勒诺瓦就是这...  查看全文>

酒鼻子(酒鼻子54香香味对照表)

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