编者按:2020年,云酒传媒大数据中心正式成立,致力于以数据视角观察酒业趋势与现象,洞察酒业现象之上的逻辑。复盘酒业2021,前瞻2022,大数据还将带来哪些揭秘?传送门:两年监测白酒“段王爷”,我们发现三个“不可忽视”大数据揭秘:全国烟酒店到底有多少家?当你无数次走进或经过自己熟悉或陌生的烟酒店时,脑海中是否曾闪过一丝好奇:全国到底有多少家这样的店?作为消费市场的毛细血管,数量庞大的烟酒店,活跃... 查看全文>
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编译:王智慧 | 葡萄酒在线从金丘到马孔,一路西至夏布利,低产量高需求的勃艮第葡萄酒常年骄傲的站在金字塔顶端,接受万千信徒朝拜。以下是权威葡萄酒网站Wine Searcher给出的搜索量最高十款勃艮第的名字。虽然对于夏布利来说很不公平,不过十个名字都出自金丘这个结果并不会让人意外。在狭长的勃艮第,特级葡萄园大都集中在北部的金丘( Cote d'Or),金丘又分两部份,北面的是夜丘( Cote de... 查看全文>
编译:王智慧 | 葡萄酒在线今时不同往日,桃红这种曾被嘲笑为“娘炮”的酒已经卖的越来越火,市场越来越爱了。以下你会看到权威葡萄酒网站Wine Searcher给出的搜索量最高十款桃红葡萄酒的名字。Wine Searcher榜单大概可以相当于音乐圈里的美国BillBoard,或者日本的公信榜,总之是可以拿来参考的指标。桃红葡萄酒的瓶型及酒标设计大多考究雅致如一件艺术品,酒色迷人,观之悦目,闻之香气夺... 查看全文>
编译:王智慧 | 葡萄酒在线以下你会看到权威葡萄酒网站Wine Searcher给出的搜索量最高十款雷司令的名字。Wine Searcher榜单大概可以相当于音乐圈里的美国BillBoard,或者日本的公信榜,总之是可以拿来参考的指标。雷司令的祖先一般被认为是来自于意大利,不过其实第一次出现文字确切记载是在1435年的德国。现今世界上以法国阿尔萨斯产区和德国的雷司令最为著名。所以我们看到榜单被德国... 查看全文>
在中国人心中,最有名的白酒莫过于二锅头、茅台和汾酒等几种了,在国外,二锅头和茅台也是非常有名的,备受不少外国朋友的喜爱。但很多人不知道的是,上世纪五、六十年代,中国出口最多的白酒,不是茅台、汾酒或者二锅头,而是广东佛山的一种豉香型白酒——玉冰烧。究其原因,有以下两点:其一,据我国白酒界一位泰斗级人物朱梅先生分析,在于玉冰烧酒精度非常低,外国人在口感上普遍能够适应并且接受,所以,出口量就大。玉冰烧含... 查看全文>
现在很多的白酒企业为了提高销量,钻研各种营销话术,很多酿酒过程中的名词被拿出来制造噱头。单单一个纯粮酒已经不能满足他们的要求了,为了显得自己的酒高大上,基酒,原酒,原浆酒都被放在显眼的位置吸引消费者的眼球。那么这些名词到底都是什么意思呢?(图片来自东方IC)基酒,顾名思义就是基础酒,我们酿造纯粮酒里面的行业术语。白酒酿造出来后,后期为了口感的平衡,需要进行勾兑,勾兑需要两种酒:基酒和调味酒。基酒通... 查看全文>
茅台镇属于全国最知名的酱香型白酒酿造大区,同时也是酱香型白酒最混乱的大区。由于家里人也是某大型白酒企业的一线员工,从小的耳濡目染白酒酿造和我个人的喜欢看、喜欢想、喜欢悟的性格让我对于白酒的造假略有了解,后来从事白酒工作以后与其他的白酒大区的同行交流的时候,了解到全国很多地方的造假套路都差不多。1.以次充好以次充好基本上是白酒这个行业最大的问题,以茅台镇的酱香型白酒为例,我们都知道坤沙酒是酱香型白酒... 查看全文>
各大烈酒的销售在中国政府打击“三公消费”和反腐的政策面前纷纷亮起红灯,世界四大干邑品牌就有三家销量锐减,拿破仑(Courvoisier)甚至都跌出了全球畅销干邑/白兰地的10大榜单。不过,尽管干邑遇冷,但世界各地的白兰地却呈现出不同的光景。本文为您总结出最受消费者欢迎干邑/白兰地。第一名:必得利蜂巢白兰地(Bardinet )世界第二大,法国产销量最大的白兰地集团必得利旗下蜂巢白兰地第二名:轩尼诗... 查看全文>
茅台镇属于全国最知名的酱香型白酒酿造大区,同时也是酱香型白酒最混乱的大区。由于家里人也是某大型白酒企业的一线员工,从小的耳濡目染白酒酿造和我个人的喜欢看、喜欢想、喜欢悟的性格让我对于白酒的造假略有了解,后来从事白酒工作以后与其他的白酒大区的同行交流的时候,了解到全国很多地方的造假套路都差不多。 1.以次充好 以次充好基本上是白酒这个行业最大的问题,以茅台镇的酱香型白酒为例,我们... 查看全文>
什么是波尔多:波尔多(Bordeaux)是位于法国西南角的一个城市,也是一个世界闻名的葡萄酒产区。加隆河(Gironde)将该产区划分为左右两岸,由于气候、土壤存在差异,波尔多左/右岸所种植的葡萄品种,葡萄酒风格有很大的区别。由于篇幅限制,本篇将主要介绍“波尔多混酿”的概念,以及波尔多一级庄(左岸)。What we talk about when we talk about:1、波尔多混酿:波尔多... 查看全文>
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