酒海储酒的好处  2023-03-29 09:00

中国白酒在数千年的发展历程中，呈现出百花齐放，百家争鸣的一派繁荣景象。历届的“中国名酒”，其风格口感能够独树一帜，脱颖而出，与其酿造工艺息息相关，而贮酒方式和贮酒容器的选择更是功不可没。贵州茅台的高温工艺成就了幽雅细腻，山西汾酒的地缸发酵酿出清香纯正，四川泸州老窖的百年老窖成就了窖香浓郁，而陕西西凤的古老酒海群与酒的完美结合，让秀雅醇香浑然天成。坚守传承，创新突破，西凤公司在坚守传统凤香风格的基础...  查看全文>

酒海是什么东西有什么用？说简单点就是储酒容器，因盛酒量多才被称之为“海”，但容量大并不是其最大的特点，而是“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”，这种神奇的储酒容器有着千年的历史，但很多人并没有听过，更没有看过，这其实也是世界酿酒行业中单体储存最大的容器了。酒海是特殊的储酒容器储存白酒的容器有很多，例如酒坛、酒瓮、酒篓等，其实酒海也是储酒容器，只不过非常少见而已，这是一种大型盛酒容器，因盛酒量多，故称之为...  查看全文>

目前，葡萄酒专家还未对理想的湿度环境做一个界定，但葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(jancis robinson)表示，75%的湿度对于大多数酒窖来说都是一个适宜的湿度。但是，最适宜的湿度与酒窖所处地区的气候、酒窖是否有窗户以及酒窖的密闭程度有关。酒窖中的冷却装置会使酒窖变得极为干燥，因此你需要在酒窖中安装一个加湿器来保持橡木塞的湿润。切记，一定要选择一个能够精确测量出湿度的加湿器。有些不精确的加湿器会...  查看全文>

很多人都认为红葡萄酒和白葡萄酒应该分开储存在不同的温度下，实际上这是一个误区。其实，将红白葡萄酒分开储存仅仅是因为白葡萄酒的侍酒温度较低。如果是长期储存，红白葡萄酒完全可以储存在相同的温度下而不影响其品质，在这种情况下，饮用前将白葡萄放入冰桶进行冷却即可。通常情况下，12-14℃(53-57华氏度)是最佳的储酒温度。但是如果你计划在近几年内饮用的话，也可以将储酒的温度控制在17-18℃(约60华氏...  查看全文>

大家都听说过：“千年老窖万年糟，酒好需得窖池老”。窖池是我国白酒酿造的必备设施之一，酒质的好坏与窖龄的长短有直接关系。看到这里有些人可能会有疑惑：窖池是个啥东西？与平时存酒的酒窖不一样吗？下面请听我细细道来：窖池是什么？窖池可以说是个“坑”。白酒是用高粱等粮食酿出来的，窖池，这个“坑”是用来酿酒的，简单来说就是把粮食变成酒的关键地方。把粮食进入“坑”，在“坑”里，粮食发酵变成酒糟，酒糟出“坑”后便...  查看全文>

中国白酒在数千年的发展历程中，呈现出百花齐放，百家争鸣的一派繁荣景象。历届的“中国名酒”，其风格口感能够独树一帜，脱颖而出，与其酿造工艺息息相关，而贮酒方式和贮酒容器的选择更是功不可没。贵州茅台的高温工艺成就了幽雅细腻，山西汾酒的地缸发酵酿出清香纯正，四川泸州老窖的百年老窖成就了窖香浓郁，而陕西西凤的古老酒海群与酒的完美结合，让秀雅醇香浑然天成。坚守传承，创新突破，西凤公司在坚守传统凤香风格的基础...  查看全文>

酒海一听名字就决定是个大容器，你猜对了还真是个大家伙，一个酒海的储存量大概是5～8顿酒，这个大家伙还有一个神奇之处，盛酒一滴不漏，盛水一滴不剩。哇哦这么神奇的吗？没错就是这么神奇，今天就让我们看看这个酒海到底有什么神奇之处。从酒海的制作工艺上来看，确实非常的复杂，在酒海的制作上，用荆条编程大酒篓，需要用尚未挥发完全水分的荆条，以此保证编制过程中荆条的柔韧性。在酒篓编制完成后，用鸡蛋清鹿血合成粘合剂...  查看全文>

有很多人都有一个自己酒窖的梦，但是现在城市的发展太快，土地都是寸土寸金，想要在自己家里有一个酒柜变得不太现实。许多爱酒的人事，都会收藏一些名酒，或是自己喜欢口味的酒，但是家里实在是没有地方可以放，其实收藏酒也不一定需要酒窖，有很多小技巧。1. 保持凉爽理想的储酒温度为55°F(即13℃)。温度过高会影响葡萄酒的品质，甚至使葡萄酒“早熟”。储酒的温度需保持稳定，因为剧烈或频繁的温度变化会导致葡萄酒发...  查看全文>

文丨大家酒评内容中心中国白酒在数千年的发展历程中，呈现出百花齐放，百家争鸣的一派繁荣景象。历届的“中国名酒”，其风格口感能够独树一帜，脱颖而出，与其酿造工艺息息相关，而贮酒方式和贮酒容器的选择更是功不可没。贵州茅台的高温工艺成就了幽雅细腻，山西汾酒的地缸发酵酿出清香纯正，四川泸州老窖的百年老窖成就了窖香浓郁，而陕西西凤的古老酒海群与酒的完美结合，让秀雅醇香浑然天成。坚守传承，创新突破，西凤公司在坚...  查看全文>