中国人对韩国文化非常的崇尚，曾有一部韩国电视剧中出现了冬季啤酒配炸鸡的画面，很多国人纷纷学习他们，导致一度时期出现了啤酒陪炸鸡的跟风。其实在酒界也有这样一个规律，每当大闸蟹盛兴的日子，就会出现黄酒配大闸蟹的热潮。每当大闸蟹盛行的日子，黄酒也随之上升到葡萄酒的热度，自然不能不讲究一番饮用方法和配菜，下面传统和时尚的黄酒饮法和配菜，可供参考。1 手剥笋、茴香豆+温黄酒这种喝法，推荐人与其说是孔乙己，还... 查看全文>
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秋天，是让人感怀的季节，也有人说，秋天是喝酒的季节，不同的酒，在这个忧郁多情的季节里，能够喝出别致的情怀来。白酒下肚去萧瑟——文人情怀说到古时文人墨客作诗常用的意象，便不得不提“酒”与“秋天”两样。对酒当歌，借酒消愁，无论是人生酣畅得意之日，还是失意落寞之时，酒都是不能少的陪客。至于秋天，绿树凋零，满地残叶，更是文人们伤情断肠的季节。而秋日饮酒，就更是将这两个意象结合起来，个中意味自然成倍增加。秋... 查看全文>
金秋正值品尝大闸蟹的好机会，虽然螃蟹很好吃，但是很冷的天气是否应该配点黄酒来品尝呢？黄酒与性凉的大闸蟹形成“绝配”，正所谓“黄酒螃蟹好搭档”。黄酒也叫米酒，属于酿造酒。目前各大超市，9元到20元的黄酒占到七成。还有一些绍兴黄酒售价从几元到100多元不等。现在正是喝黄酒吃大闸蟹的时候，以浙江绍兴黄酒为代表的稻米酒，是黄酒历史较悠久、较有代表性的产品。一位超市销售人员告诉记者，黄酒有暖胃的功效，历来被... 查看全文>
秋季！正是大闸蟹上市的季节，所以要多多的食用哦！黄酒与大闸蟹，是非常搭的，用黄酒煮大闸蟹，不仅仅可以很好的去腥，而且可以提香。那么，黄酒煮大闸蟹怎么做？（黄酒煮大闸蟹所需食材：主料：大闸蟹 6只辅料：黄酒200g、盐适量、姜适量、葱适量、八角适量、花椒适量、鲜抽适量、香醋适量黄酒煮大闸蟹步骤：（1.准备好大闸蟹。2.大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。3.锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水... 查看全文>
秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。要是在配上正宗的陈年的绍兴黄酒那就是的美味。虽然很多人都知道螃蟹配黄酒是最好的，那么这其中有什么科学依据吗？黄酒和螃蟹同吃，这是具有足够的科学依据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有暖胃的功效，性温和。因此，因此在饮食寒性的螃蟹时，配上温和的黄酒，能够... 查看全文>
秋风习习，较是品尝大闸蟹的好时节。古人云：九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天。我们的先人们在菊花绽放的季节，邀来三五知已，以蟹佐酒，吟诗作乐，体会到人生的一种乐趣。螃蟹味美，又有营养，因而向来受到历代文人赞誉及食客喜爱。李渔曾形容螃蟹为“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之”。民间亦有“蟹味上桌百味淡”的说法。所以许多人都嗜吃蟹，尤其是大闸蟹。大闸蟹产于江浙一... 查看全文>
螃蟹虽然好吃，但是需要酒来陪伴。这是千古不变的真理，就像李白曾经称赞的那样：“螃蟹钳是金液，坏山是蓬莱。你必须喝好酒，带月亮去喝醉。”你可以想象螃蟹和酒一起吃有多好吃。但是吃螃蟹喝什么酒也是很讲的。很多人就是想满足自己的胃口。如果他们不分青红皂白地把酒和螃蟹混在一起，会对他们的健康有害。下面小系列就给大家讲讲我们吃螃蟹经常搭配的几种酒。 吃蟹喝酒早在16世纪，西... 查看全文>
我们都知道秋天是吃螃蟹的好季节，有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为较隆重之事”。提起吃螃蟹我们就会想到黄酒，黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。故而，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配，据说又以花雕为佐蟹。从健康的角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹泻。如果配上祛寒的酒，则可以... 查看全文>
自晋代毕卓说了“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足以一矣”之后，从此，一右一左，一酒一蟹，一杯一螯，就被历代人认为是人生的一大福分，一种至高的享受。吃蟹搭配黄酒 不会出错的安全牌！李白写“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯”；真山民写“江头风景日堪醉，酒美蟹肥橙橘香”；司马光写“雁飞斜柱弦随指，蟹芦新螯酒满船”，无一不是有蟹就有酒。就连《红楼梦》第三十六回里大家咏蟹，也都默契十足的把它当作个下酒物。他们... 查看全文>
很多人吃螃蟹的时候习惯喝一些黄酒，吃螃蟹喝黄酒是很好的一种搭配，两者的味道搭配相得益彰，吃螃蟹喝黄酒还可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。吃螃蟹为什么要喝黄酒现在可能还没那么讲究，但古时候螃蟹和黄酒是最佳的搭配，李白也曾吟诗赞美道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”古人有把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事。其中，喝得最多的就是黄酒。黄酒颜色类似威士忌,口感上与螃蟹搭配相得... 查看全文>
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