黄酒是煮开喝还是温着喝  2023-03-29 23:00

在影视作品里，我们经常可以看到古人温酒喝的画面，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，多么温馨！那么，我们现在的白酒，是不是也可以温着喝呢？首先我们要清楚，古人喝的酒，并不是我们今天的白酒。我在之前说过：从秦汉到唐宋，中国人喝的都是米酒和黄酒，酒精度数在2度到10度之间。一到冬天，酒的温度比较低，温着喝会更加的温暖和慰贴。但是如今的白酒不同了，其酿造工艺、酒体结构以及风味物质的含量，都是古代的酒无法比拟的。...  查看全文>

文/李寻的酒吧 微信公众号图片来自网络世界各地饮酒习俗各有不同，中国酒，无论是黄酒，还是白酒，都讲究温着喝，南方把黄酒加热叫做温酒，北方有些地方也叫烫一壶酒；北方烫白酒，常见容器以前是锡壶、瓷壶，现在又有玻璃酒壶，将陶瓷酒壶或玻璃酒壶放在一个盛着热水的更大的容器里，温着来喝；北方人喝黄酒，不仅要温酒，还要加些姜丝，已成一种习惯。冬天喝白酒，笔者经常温着喝，这是受父亲的影响，父亲喝酒，尤其在冬天，一...  查看全文>

天气越来越冷，北方的冬天，吃饭时总喜欢“烫壶小酒”小酌几杯，都说冬天是最适合喝白酒的季节，我们也知道冬天的酒要“烫”过之后再喝，但白酒为什么要“烫”呢？今天茅友公社就来聊聊为什么白酒要温着喝？白酒为什么温着喝在白酒饮用时的温度这一问题上，存在着不同的观点。有些观点主张把酒温一下或者烫一下之后再饮用，也有一些观点认为冷饮才是最好的。清人徐文弼就提倡温饮，他说酒“最宜温服”，“热饮伤肺”，“冷饮伤脾”...  查看全文>

在影视作品里，我们经常可以看到古人温酒喝的画面，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，多么温馨！那么，我们现在的白酒，是不是也可以温着喝呢？首先我们要清楚，古人喝的酒，并不是我们今天的白酒。我在之前说过：从秦汉到唐宋，中国人喝的都是米酒和黄酒，酒精度数在2度到10度之间。一到冬天，酒的温度比较低，温着喝会更加的温暖和慰贴。但是如今的白酒不同了，其酿造工艺、酒体结构以及风味物质的含量，都是古代的酒无法比拟的。...  查看全文>

大雪已至，寒风凛冽。对爱喝酒的朋友来说，寒冷的冬天喝两口正是驱寒御暖的好办法。而有些酒友则喜欢把酒加热了再喝，热了更好下肚，那么酱香酒是不是可以热着喝呢？温酒的传统历史中有“温酒斩华雄”的典故、有“绿蚁醅新酒，红泥小火炉”的诗句，古装电视剧中，更是常常可以听到：“小二，烫两壶酒！”这样的说法，好像古人们在冬天都是把酒热了喝的。在很多人的记忆中，冬天去到奶奶家，所有果汁饮料都是要烫热给孩子们喝的。明...  查看全文>

黄酒里有很多对人体有益的矿物质、低聚糖、氨基酸等，拥有护心、美容养颜的作用。常温时饮用可以助消化、，要是想要更健康的话，就加热过再饮用。因为在加热黄酒的时候，黄酒里存在的微量的有害物质像甲醇、醛、醚等可以挥发掉。加热黄酒的方式通常有两种：一种是把装酒的容器放进热水里浸泡着，将里面的黄酒烫温。第二种就是隔火加热。热黄酒的时候要小心，不能让黄酒太烫，不然里面的乙醇挥发了就没有香味了。通常我们都把黄酒加...  查看全文>

“晚来天遇雪，能饮一杯无？”不知不觉又到了冬天，天气逐渐转凉，想要暖和身子，叫上三五好友小酌一杯是不错的选择，但是这么多年冬天喝白酒你真的喝对了吗？在这里提醒大家，冬日饮酒注意这些点，让小酌惬意又暖胃。喝酒注意小事项1：冬季饮白酒要温和有些朋友觉得冬天的白酒过于凉，喝着不健康也不舒服，这其实不是酒的问题，而是你喝的方法不对。冬日喝白酒一定要记住，不管在哪里，建议都把要喝的酒用温水热一下再喝。这样做...  查看全文>

秋末冬初，天气比较干燥。喝点黄酒既养生又润胃，是很多人养生的好选择。但是在这个秋冬交替的季节如何喝黄酒效果才最好呢？下面小编小编给大家介绍一下如何正确喝黄酒。黄酒刚喝时感觉不到什么，但后劲足，黄酒的度数在8-18度之间，黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、缓解疲劳等功效。对于黄酒较传统的饮用方法是温饮，温饮的特点就是酒香浓郁，酒味柔和。而黄酒饮用的较佳温度是30到40度之间。...  查看全文>

在很多人的固有认知或是电影场景中，洋酒的饮用场景往往是一人手执一杯，倒上半杯洋酒再加上冰块。而白酒则是一众好友围桌而坐，冬天更是要配上温酒壶，涮锅喝温酒。为什么一个要冰着喝，一个则要温着喝?饮食习惯想必去过西方的同学都会感叹，国外就没有喝热水的习惯，人家都是拧开自来水直接喝，而国人则是喝热水长大的。另外，国外的饮食也是冷餐居多。相比之下，中国的饮食一般是先上凉菜，再上热菜，最后是热汤。因此，洋酒有...  查看全文>