武汉糖酒会有什么好吃的  2023-03-30 05:00

历经64年的积淀、99届的淬炼，2019年3月21日～23日，全国糖酒商品交易会即将在四川成都中国西部国际博览城迎来第100届盛典。全国糖酒商品交易会，陪伴着中国糖酒食品行业人士走过了大半个世纪的征程，见证和记录了中国糖酒食品行业波澜壮阔的发展史，无数个值得记忆的时刻也将成为经典载入糖酒会的史册。时至今日，糖酒会已成为了一个行业的符号象征，成为“兵家必争之地”。中国糖业酒类集团有限公司副总经理、中...  查看全文>

有没有想过为什么有些葡萄酒有奶油味或黄油味？乳酸发酵是一种酿酒过程，使红葡萄酒和白葡萄酒的质地更丰富，更具奶油味。奇怪的是，乳酸发酵在技术上根本不是发酵。什么是乳酸发酵？苹果乳酸或MLF也称为乳酸发酵，乳酸发酵是一种将葡萄酒中的苹果酸转化为更柔软，更奶油的乳酸（与牛奶中发现的酸相同）的过程，该过程降低了葡萄酒的酸度，同时还释放出一些二氧化碳。MLF在技术上不是发酵，因为它不使用酵母。相反，一种叫做...  查看全文>

东汉许慎《说文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人张表臣在《珊瑚钩诗话》中说：“中古之时，未知曲蘖，杜康肇造，爰作酒醴，可为酒后，秫酒名也。”杜康，作为中国的酒祖，历代受人敬仰。当今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍，酒与人的命运更为密切，酒广泛地融入了人们的生活，贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼，成为了...  查看全文>

我注意到一些较年轻的红葡萄酒，尤其是新世界葡萄酒（尽管这是基于我自己非常不科学的调查得出的），往往会产生少量的起泡现象，为什么红酒会有微小的气泡？红酒中的微小气泡可能来自多种来源，它们并不总是被认为是缺陷。葡萄酒中的起泡现象是二氧化碳的信号，二氧化碳与流行饮料中的碳化作用相同。在汽水中，碳酸是人为添加的，而在葡萄酒中，碳酸几乎总是自然发酵的产物。有气泡的红酒酵母在发酵过程中以葡萄糖为食，产生酒精和...  查看全文>

相信在酒水市场上，大家听到勾兑就认为是劣质酒，所以很多人想要追求原浆酒。但一些商家为了得到更多的利益做了一些不良的行为，把酒水进行勾兑，使酒的口感达到较好的状态，但问题来了，勾兑酒就是劣质酒吗，而不勾兑的酒就一定是好酒的吗？那到底是怎么样的，下面我们一起来看看。首先，“勾兑”是白酒酿造中必不可少的工艺。刚酿造的白酒都需要进行勾兑去除杂质，协调香味，使酒口感达到统一风格。但勾兑分为两种，一种是“酒精...  查看全文>

啤酒为什么会有苦味？ 苦味是啤酒区别于其他酒类的重要特征之一。啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，一般情况下啤酒正常的苦味会很快消失掉，饮后给人以爽快的感觉，不留后苦。但是在啤酒的生产过程中，如果工艺条件不够完善，原料质量有缺陷，工艺卫生差，啤酒的这种苦味就会变得粗糙、苦涩、后苦味长。下面这些都是造成啤酒出现后苦味的原因。为什么有的啤酒会特别苦? 1.使用变质的酒花啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的...  查看全文>

葡萄酒颜色主要由酿酒葡萄品种和酿酒方式决定，而葡萄酒的陈酿时间也会改变葡萄酒颜色。酿酒葡萄分为红葡萄品种和白葡萄品种，一般红葡萄酿制红葡萄酒，白葡萄酿制白葡萄酒。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色，因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深。葡萄有红葡萄和白葡萄两种，一般用一种特定颜色的葡萄(红...  查看全文>

对于热爱酒的酒友们来说，一般空杯中留有白酒的味道是醇香优雅的，并不会有其他的什么味道，除非是一些劣质的酒，买的酒不是纯粮酒，所以喝完后酒杯过夜会导致杯中有臭味，下面小编就为大家分享下是什么原因引起，一起看看吧。一、原材料首先不同的地区生产出来的酒的不一样的，就算是采用一样的原材，酿造出的酒也是有区别的，对于纯粮食酒来说，优质的原材料才有能酿造出好酒来，其次是可能在购买原材过程中采购了有一些变质的原...  查看全文>

经常喝酒的酒友是否留意过喝完酒后酒杯留香？还是留臭？为什么有的白酒会空杯留香，有的会留臭呢？接下来就给酒友们分享一下是什么原因引起的。白酒空杯留香首先给酒友们讲一下“白酒空杯留香”。空杯留香：一般是指倒过酒的酒杯，里面已经没酒后，但是杯子隔很长一段时间还留有香味。空杯留香这个说法最初多用来形容酱香型白酒，像茅台酒的“扣杯隔日香”，意思就是喝过茅台酒的杯子，倒扣下来，第二天早上还会闻到酒香，这就是空...  查看全文>