品酒师和侍酒师  2023-03-30 10:00

许多时候，人们把“侍酒师”顺口叫做“调酒师”，甚至包括一些时尚媒体。实际上，调酒师与侍酒师是两种不同的职业，从工作职责到穿着打扮，有着较大的区别。调酒师叫Bartender，侍酒师叫Sommelier。调酒师在酒吧，侍酒师在餐厅。调酒师玩得是鸡尾酒，侍酒师玩得是葡萄酒。调酒师主攻酒与酒的调和，侍酒师主攻酒与菜的搭配。调酒师常用摇酒壶，侍酒师常用滗酒器。调酒师打理吧台，侍酒师管理酒窖。调酒师可以穿衬...  查看全文>

近日，全球新晋 18 位葡萄酒大师（Master of Wine，简称 MW）。其中，有一位常驻亚洲地区的最年轻的葡萄酒大师 Sarah Heller MW，年仅 29 岁！此外，新晋葡萄酒大师英国有 6 位、美国 5 位、西班牙 3 位、挪威 2 位、法国 1 位。具体名单如下：看到这，让人不由得冒出了一个疑问：这个“大师”和中国葡萄酒圈大咖吕杨此前获得的侍酒师大师头衔（Master Somme...  查看全文>

以酒为媒 - 探索世界打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富多彩的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.公众号：会品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭❤～600多个酒商社群限时免费邀请你加入.酒水资源应有尽有。在酒行业，我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼，这些都称为“酒师”，但他们有什么区别呢？今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品...  查看全文>

说到品酒师，想起了今年年中时期某女星加盟某酒网并担任首席品酒师的事儿。当时在酒圈可谓是引起了一片哗然，人们纷纷表示，品酒师到底是什么？难道谁都可以当品酒师吗？还有常说的侍酒师究竟是怎样的存在？难道真的只是身份地位不高的服务生而已吗？No，no，no！今天，我们就来分析分析究竟什么是品酒师？什么又是侍酒师？1、什么是品酒师？（1）品酒师是否是中国独有，它有无对应的外文翻译？一直以来，国内不少人都在质...  查看全文>

目前“选酒师”一词越来越多地出现在和酒相关的一些文章中，人们所熟知的品酒师和选酒师有什么关系？他们是同一个职业，还是不同的职业？很多酒友有这样的疑惑，根据观察了解，我的理解有这几方面。选酒师和品酒师是两个不同的职业，具体的区别在于服务对象不同、任务不同、工作条件不同、要求的技能也不同。选酒师和品酒师有什么不同？添加18202991745邀请进入李寻品酒交流群1、服务对象不同选酒师是服务于用户，帮助...  查看全文>

许多酒饮用者对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等的概念不是很清楚。他们认为酿酒师肯定会有调酒的，在调酒时肯定会品尝酒。因为他们会品尝酒，所以成为侍酒师一定没有问题。实际上，这并不是那么简单。这种想法仍然有点“图样图森破”。今天阿文将与您分享这四个身份之间的区别。一、酿酒师顾名思义，酿酒师是从事酿酒行业的人。这首先是一项工作。无论是白酒、葡萄酒还是其他酒，酿酒都是一项系统工程。从原料选择到原料加工，从...  查看全文>

在酒行业，我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼，这些都称为“酒师”，但他们有什么区别呢？今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师这四种身份的差异，别再傻傻分不清！1、酿酒师，从事酿酒工作的人员。酿酒师是在酿酒过程中从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员，是酿酒的第一道质量把关人。其工作内容主要包括：选用酿酒原料和辅料；选择和使用酿酒设备；制备和选择糖化发酵剂；设计和应用...  查看全文>

如果经常去一些高级餐厅的朋友都会发现，餐厅内会专门有一些服务员是专门为客户推荐适合的酒的，它们被称之为侍酒师，那么，侍酒师和品酒师区别是什么呢？接下来就跟小编一起来了解一下吧。侍酒师的作用主要体现在酒类消费层面，在国外，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修...  查看全文>

品酒师 品酒师是什么?中国所讲的品酒师与国外常讲的“酒评家”这个概念是有区别的。在国外，酒评家的工作主要是应用感官品评技术，评价酒体质量等，需要具备酒水专业知识和技能，提供酒类服务和咨询，负责酒的鉴别和品评的专业人士。 如上文所说，品酒师是具有“中国特色”的专有名词。在国内，通过wset等培训认证考试的人几乎都会被称为品酒师，但是也有这样一种说法，通过wset初级考试的人相当于小学毕业，通...  查看全文>