米酒水和米的比例  2023-03-30 11:00

人在江湖走，哪能不懂酒？品酒如品茶，若只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠而不知其味，作为喜爱喝酒的酒友，怎能只满足于喝酒而不懂酒。文：源坤鉴酒 | 整理：酩悦团队酩悦整理文章，转载请联系客服：xi910209酩悦ID：mingyue-cn爱酒的朋友肯定都知道，中国白酒是分“香型”的，今天介绍下清香型和米香型。01清香型白酒清香型大曲酒技术要点在于必须有质量上乘的大麦、豌豆曲以及在酿酒工艺中以排除影响...  查看全文>

米香型白酒和酱香型白酒的区别是酿酒原料和工艺不同。米香型白酒以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，使用半固、半液发酵法酿制而得；而酱香型白酒以高粱等为原料，高温大曲为糖化发酵剂，固态法发酵而得。米香型白酒米香型白酒，亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综...  查看全文>

在产妇坐月子的时候，饮食一定是全家的重中之重，因为坐月子对产妇身体恢复非常重要。有人说产妇在坐月子的时候一定要喝米酒水，坐月子为何要喝米酒水？很多姐妹对于为何要喝米酒不甚了解，她们心存疑问：产后坐月子既然水不要喝，又为什么可以喝“米酒水”呢？（坐月子为何要喝米酒水？米酒水的好处根据相关的统计结果表明，一个产妇在坐月子的期间大约需要使用160瓶左右的米酒水，也就是说差不多需要500多瓶的米酒，可想而...  查看全文>

之前，有朋友想让小编仔细介绍一下清香型和米香型。今天，小编就仔细介绍一下这两种酒型。清香型白酒清香型白酒又被称为汾香型。其特点：清香纯正，醇和柔和，自然谐和，余味爽净，可以概括为五字，清、正、甜、净、长。“清”字是从头贯彻到底的。 清香型代酒有哪些呢？下面小编给大家介绍下：汾酒，汾酒是我国的传统名酒之一，有着4000年的历史。是清香型白酒的开拓者和代表，又称“杏花村酒”。汾阳王酒，以当地优质高粱为...  查看全文>

　　 前段时间小编我给大家推荐了几个适合旅游的酒庄，不知道各位读者你们趁着假期有没有去过了解这些酒庄的故事呢？而今天小编我不介绍国内的葡萄酒酒庄，今天小编我来给大家说说法国的安德烈和米莱尔.蒂索庄园。说到这里，我知道很多读者都没有听说过，没关系，小编我这就来给大家说说。　　 尤拉（Jura）地区的酒很独特。这个位于法国东部、阿尔萨斯以南的法国与瑞士接壤的地区，出产的葡萄酒与法国其他地区完全不同。大...  查看全文>

好白酒都是酿酒师精心勾调，在勾调过程中就涉及基酒和调味酒的使用，那么白酒基酒和调味酒有什么区别？今天就和酒友们聊一下~基酒基酒字面解释是指基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。在上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作原浆酒"范畴。在调酒过程中，基酒就是用量大的基础酒，是度数较高，没有经过任何勾兑的原始酒液，直接喝口感并不好，所以会添加不同年份、不同批次的调味酒，按一定比例勾兑，并不断品尝...  查看全文>

在《古今图书集成》内记载：“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。也说明了葡萄酒有恢复疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用。近年来人们自酿葡萄酒正成为时尚。葡萄酒的制作方法也越来越多。葡萄酒的酿制方法决定着葡萄酒的品质。葡萄酒的制作方法究竟哪种好，下面介绍一种常见的家庭葡萄酒的制作方法。食材葡萄10斤、白糖或者冰糖2斤、白酒2斤或者1.5斤、曲子2个或者曲药（发酵粉）...  查看全文>

众所周知酱香型白酒的主要原件是高粱和小麦，而小麦主要用于制曲，这也是为什么茅台讲端午制曲的原因，因为每年也是端午节前小麦刚刚成熟收割，新收购的小麦收购来制曲。晨练强身健体那高粱和小麦得使用比例是多少呢？通常大家都知道酱香型白酒用5斤高粱酿一斤酱酒，其实在几次投料中高粱和大曲的比例是5:1。少见的72°原度酒，高品质，低度老酒伴侣！说到了原件与大曲的比例，大家必然想到酱酒的生产原件成本。但是需要说明...  查看全文>

米香型又称蜜香型米香型白酒特点：蜜香清雅，入口绵甜，落落净爽，回味宜畅，风格突出。代表性品牌：桂林三花酒米香型被誉为最早的酒。传说杜康为禹王手下的粮官，粮库的粮食日久发酵，苦与无奈之际杜康发现发酵的粮食有一股特殊的香味，于是收集起这种液体献给禹王，饮后发现神清气爽并命名为“神水”。米香型白酒工艺1.原料，原料为大米和小曲，先浸泡，后入甑蒸煮带原料变颜色后泼水再蒸至米熟后再泼第二次水。2.将蒸熟的米...  查看全文>