现代精酿啤酒发酵工艺自20世纪60年代以来，世界各国为了扩大生产。减少投资，保证质量并满足消费者多方面的需要，在传统工艺的基础上，广泛采用室外大型发酵罐的发酵技术，我国于1978年开始采用这一新技术， 现如今全国各地啤酒企业基本上已淘汰了传统的发酵池发酵法。室外大型发酵罐为锥底圆柱形，简称锥形罐，它大多安装在露天，罐体具备自身冷却装置，能够很容易地控制发酵温度;罐底为锥形，回收酵母和清洗便利:大罐... 查看全文>
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现代啤酒发酵工艺大大缩短了传统的主发酵和低温后贮的时间。同时又不会明显地影响啤酒的质量。发酵工艺的改进主要基于两个原因，对啤酒发酵和后熟的新认识，双乙酰生成量较低，并能快速还原；缩短啤酒生产周期，降低了生产成本，并使大罐啤酒质量均一-。由此，人们将传统发酵的两个工艺环节分别发酵 和后发酵划分为三个工艺环节，天泰设备已出现了各种各样加速啤酒后熟的新工艺。传统的低温发酵，麦汁的接种温度不能超过6~7C... 查看全文>
11月20日，茅台芬兰经销商—China Spirit oy与“愤怒的小鸟”创始人Peter Vesterbacka在芬兰展开了一次友好而深刻的交流，双方就如何将文化融合至品牌理念进行了深入探讨，首次展开中国知名白酒品牌与全球热门游戏的跨界交流。Peter Vesterbacka 既是风靡世界的“愤怒的小鸟”游戏之父，也是国际顶尖创业组织SLUSH创始人之一，并经过长期的不懈努力，将这个品牌带到了... 查看全文>
11月23日下午，小米公司创始人、董事长兼CEO雷军到访茅台，与集团公司党委书记、董事长李保芳，党委副书记、总经理李静仁在茅台国际大酒店会面，双方就深化未来合作进行了深度交流，相继表达了推动进一步战略合作的意愿。▲合影座谈中，双方就小米有品新零售、用户培育、“智慧茅台”建设等方面达成共识，强调要增强友谊互信，加快、加深和拓宽合作领域，把茅台与小米的合作，打造成为传统工艺与现代科技完美融合的典范。... 查看全文>
白酒文化在我国占据着非常重要的地位，而且在日常生活中是离不开酒的。另外，是随着社会的不断发展，酿酒的技术也在不断的发展，因为相对传统的白酒酿制技术来看，现代酿酒的新工艺技术要简单明了些，那许多人就会问新工艺有传统工艺是好还是坏，下面小编带我们一起来知道下。现代的酿酒新工艺具有这些优势一、本钱降低传统工艺都要连续发酵烧制几遍，而且周期长、效益低、燃料浪费，而新工艺酿酒，一遍就可把酒全拿洁净了，从装料... 查看全文>
白酒文化在我国占据着非常重要的地位，而且在日常生活中是离不开酒的。另外，是随着社会的不断发展，酿酒的技术也在不断的发展，因为相对传统的白酒酿造技术来看，现代酿酒的新工艺技术要简单明了些，那许多人就会问新工艺有传统工艺好吗，下面小编带大家一起来了解下。现代的酿酒新工艺具有哪些优势一、成本降低传统工艺都要连续发酵烧制几遍，而且周期长、效益低、燃料浪费，而新工艺酿酒，一遍就可把酒全拿干净了，从装料入锅到... 查看全文>
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白酒文化在我国占据着非常重要的地位，而且在日常生活中是离不开酒的。另外，是随着社会的不断发展，酿酒的技术也在不断的发展，因为相对传统的白酒酿造技术来看，现代酿酒的新工艺技术要简单明了些，那许多人就会问新工艺有传统工艺好吗，下面小编带大家一起来了解下。一、成本降低传统工艺都要连续发酵烧制几遍，而且周期长、效益低、燃料浪费，而新工艺酿酒，一遍就可把酒全拿干净了，从装料入锅到酒烧出到酒糟出锅仅用2小时，... 查看全文>
“懂酱香，喝唐庄……”3月14日，唐庄535大型户外广告登陆广州珠江新城CBD，简单的六个字，擦亮了羊城夜空，与酱酒回味悠长的特质一样，这一场“有味道”的营销行为，引发了众多爱酒人士的热切关注。在酱酒竞争白刃化的生态环境中，“吸睛”创意广告从来是不二致胜法门，但仅靠创意，想要跑赢这条“钻石赛道”，还远远不够。随着酱酒热有所冷却，进入“中场阶段”迎来市场新周期，我国酱香型白酒已经开始从品类热向品牌热... 查看全文>
一滴香浓，氤氲飘散，唇齿留香，余味绵延，中国作为文明古国，对世界文化文明都做出了极其重要的贡献。白酒行业是依附着农业鼎盛发展起来的行业，千百年的酿酒史给我们留下了美味的白酒和浓厚的白酒文化文明让后人受益不觉。白酒是我们国家的特有酒种，使用粮谷为原料酿造出来的饮用酒。白酒对于我们来说是一种特殊的饮品，不仅仅是因为它和存在于我们随处可见的地方，更是和人们的精神层面相结合，是一种文化文明的象征，阖家团圆... 查看全文>
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