酿酒技术高超技能  2023-03-30 15:00

2022年5月30日上午，甘肃红川酒业有限责任公司“第六届白酒生产技能大赛暨第二届包装、化验检测技能大赛、第一届白酒品评技能大赛”颁奖典礼暨闭幕式在公司办公大楼五楼会议室隆重举行。参加颁奖典礼暨闭幕式的有公司副董事长张永峰，总经理修卫华等中高层领导以及职工代表、参赛选手，会议由技术副总经理张博主持。△活动现场△张永峰宣读“第六届白酒生产技能大赛暨第二届包装、化验检测技能大赛、第一届白酒品评技能大赛...  查看全文>

8月7日，由中粮集团和中国就业培训技术指导中心共同主办的，以“新时代、新技能、新梦想”为主题的“2019年中国技能大赛——第二届中粮集团职业技能竞赛决赛”在昌黎县中粮酒业华夏酒庄拉开帷幕。中国财贸轻纺烟草工会副主席王双清，中国就业培训技术指导中心竞赛处副处长段倚虹，河北省职业技能鉴定指导中心副主任李延军，秦皇岛市人力资源和社会保障局副局长朱永久，中共昌黎县委书记刘学彬，昌黎县县长赵青英，中粮集团总...  查看全文>

7月16日，四川省人力资源和社会保障厅等五部门公布2020年度四川省技能大师工作室建设项目名单，郎酒「沈毅酿酒技能大师工作室」名列其中，被认定为2020年度四川省技能大师工作室。△「沈毅酿酒技能大师工作室」团队郎酒「沈毅酿酒技能大师工作室」成立于2015年，由中国首席白酒品酒师、郎酒股份常务副总工程师沈毅领办，由制曲、酿酒、酒体设计、质量管理、检测分析、科研等版块的15名核心成员组成，主要开展技艺...  查看全文>

齐鲁大地，中华酒源地。早在5000年前后的大汶口文化、龙山文化时期，齐鲁大地已经有了酿酒生产，并一直延续至今。2021年12月12日，在龙山文化发祥地，山东·济南·章丘，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛暨山东省白酒第三届酿酒职业技能竞赛开幕式隆重举行。本次技能竞赛由山东省人力资源和社会保障厅、山东省轻工纺织工会委员会、山东省轻工联合会主办，山东省白酒协会承办。大赛得到了山东省消费者协会的大力支持。来...  查看全文>

生料酿酒技术勾况配方：1糟香（米香）白酒；首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：糟香香精1‰，丙酸乙脂0.08‰，丙三醇0.25‰，乙酸乙醇0.2‰，除苦剂0.3‰，增香调味剂0.15‰。若串入原汁糟烧5-10%，则酒的香味口感更佳。2米香型首先完成所需酒基，然后加以下香精香料：米白酒香精0.05%,乳酸乙脂:0.03%,增香调味剂0.02%,乳酸0.03%,甘醇0.02%,乙酸乙脂0.05%,B...  查看全文>

12月23日上午，绍兴市首期职业技能等级认定酿酒师高级工培训班开班仪式在沈永和酒厂举行。绍兴市人力资源和社会保障局分管领导、古越龙山相关领导、参训学员共40余人参加开班仪式。开展企业技能人才职业技能等级认定工作，是加强企业技能人才队伍建设的重要手段。在市人社局的指导帮助下，在公司领导的支持和各位员工的努力筹备下，古越龙山成功获批成为绍兴市首家、全省第四家职业技能等级认定试点企业。开班仪式上，市人社...  查看全文>

近日，由甘肃省酿酒工业协会主办的国家白酒酿酒师品酒师职业资格技能鉴定培训班在金徽酒股份有限公司成功举行。本次培训有包括金徽酒技术人员在内的西部十余家酒企的技术骨干参加，并邀请了中酒协和省酒协专家进行酿酒、品评技能培训及鉴定。本次培训共分为三个阶段，第一阶段是理论培训及实操技能示范，专家讲师着重就中国白酒起源、白酒香型及其工艺、白酒中风味物质特点等进行了讲解，并在实际操作中有针对性的进行了操作演示...  查看全文>

领先一步，从关注酒业时报开始您可以在微博、微信、搜狐、百度、腾讯...找到我们为传承泸州老窖酒古法酿制技艺，提升酿酒技能，弘扬工匠精神，2019年3月9日，泸州老窖第八届劳动榜样酿酒技能电视大赛总决赛在1573国宝窖池浓情举办。本次酿酒技能电视大赛作为2019泸州老窖·国窖1573封藏大典的重要组成部分，延续了“传承古法技艺 弘扬工匠精神”的主题，也延续了多年来形成的打擂传统，由当届技艺比拼中的冠...  查看全文>

近年来，中国侍酒师这个队伍不断壮大，很多新鲜血液不断加入进来。对于众多新人来说，汲取知识与积累经验是当务之急，“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”无疑就是一次很好的锻炼。经过笔试和实操两个环节的激烈角逐，最终十支队伍从一百多个竞争对手中脱颖而出，他们分别是：向阳而歌（山东旅游职业学院）诗酒赋年华（山东旅游职业学院）Glers（桂林旅游学院）Vin by Wine（上海旅游高等专科学校）T-S...  查看全文>