酿酒技术培训视频教学 2023-03-30 15:00

白兰地的加工技术(白兰地的加工技术培训)

葡萄酒蒸馏所得的馏出物,称为白兰地,白兰地一般多用白葡萄酒为原料酒,一般都是发酵完毕的新酒,酒精度为7~8度,酸分低,浸出物少,易蒸馏。红葡萄酒残渣也可以用作原料。原理——蒸馏 利用沸点的不同,将一种混合液体中的某种成分分离出来。葡萄酒的成分主要是酒精和水,水的沸点在常压下是1oo℃,酒精的沸点在常压下是78℃,蒸馏结果可以得到含酒精较多的液体。 蒸馏的目的是将全部酒精蒸出,同时含有少量沸点较低的...  查看全文>

01澜埔国际酿酒学院-天泰啤酒技术综合初级阶段培训

继澜埔学院-山东天泰技术服务签约合作仪式取得圆满成功后,2022年05月14日上午,澜埔学院与我公司啤酒技术培训学习正式拉开帷幕。公司为了帮助新员工尽快适应环境与工作,老员工的业务技术水平进一步得到提升,开展了啤酒技术综合培训课。此次培训邀请到了齐鲁工业大学教授、澜埔学院院长周广田以及副教授、主管副院长董小雷亲自授课。我们以崭新的姿态面貌迎接,热烈欢迎澜埔学院教授的到来,并对他们致以崇高的敬意。董...  查看全文>

澜埔国际酿酒学院-天泰啤酒技术综合初级阶段培训

022021年河西走廊葡萄酒产区栽培及酿酒技术交流培训班开班

为助力甘肃河西走廊酿酒葡萄产业健康发展,加强酿酒葡萄新品种、新技术、新模式的交流,促进酿酒葡萄园生产标准化、机械化、集约化经营,提高市场竞争力,由甘肃省酒类商品管理局、甘肃省葡萄酒产业协会主办,甘肃农业大学/甘肃省葡萄酒产业技术研发中心、甘肃农业大学/甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室、甘肃省农业科学院林果花卉研究所/国家葡萄酒产业技术体系兰州综合实验站、宏源公司甘肃紫轩酒业公司承办的“2021年...  查看全文>

2021年河西走廊葡萄酒产区栽培及酿酒技术交流培训班开班

03勾兑师是怎么调试白酒的「白酒调配酒勾兑技术培训」

人人都想买到没有勾兑过的白酒,但其实人们喝的酒水每一款都是勾兑过的,都是由各种基酒组合的,但并不是所有人都觉得市面上的酒水好喝,因此白酒定制网实行了定制白酒的方式,让每个人都能够去定做属于自己的酒水,让勾兑师亲自为他调试适合他的白酒,那么勾兑师是怎么调试白酒的?看看基酒是怎么组合在一起的你就知道了!一、确定风格和特征,选择市场上畅销的某一产品的风格和特征,或自己设计某一风格特征的新品种进行开发,例...  查看全文>

勾兑师是怎么调试白酒的「白酒调配酒勾兑技术培训」

04果酒酿酒技术(果酒酿酒技术培训)

果酒酿酒技术原料品种是保证果酒产品质量的因素之一,它将直接影响果酒酿制后的感观特性。2酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、桑葚、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子草莓等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。3挑选水果的的时候,要选优质果实,不要选那些开裂、腐烂或是发霉的果实。霉变等果实带有霉菌,用于发酵酿酒,会导致水果酒里带有霉菌毒...  查看全文>

果酒酿酒技术(果酒酿酒技术培训)

05半固态酿酒流程真全粮酿酒技术培训

酿酒技术有很多种,每种方法都有各自的优势与特点,每种酿酒的方法也都有值得我们探讨的地方,我们今天来深度剖析一下半固态酿酒技术,让大家对现代的酿酒技术能有所了解。半固态酿酒技术的酿造步骤: 蒸馏,选新鲜、饱满、无虫害霉变的糙米,入锅蒸煮,要蒸熟蒸透,不夹生,不焦糊。 摊晾,原料蒸熟后,出锅摊晾,为使其迅速冷却,可吹风降温,或用冷水冲洗沥干。 接种,待料温降至30℃左右,即可将粉碎好的曲种均匀拌入,一...  查看全文>

半固态酿酒流程真全粮酿酒技术培训

06酿酒技术培训:低度白酒如何做到“低而不淡”

低度白酒最开始给消费者的印象就是“酒味寡淡、酒体单薄”,但当五粮液、红星等知名酒企推出低度白酒,消费者体验之后便发现,低度白酒“低而不淡”,且健康柔和,日常饮用更佳。各味协调产生“低而味淡”的原因,是由于在优质低度白酒的生产过程中,酒中多种呈香呈味的酸、酯、醇、醛类物质,降度后产生一种乳白色沉淀,而且酒质越好,其浑浊度就越严重,一方面,为使酒体清澈透明,加大除浊力度,但酒味就变得淡薄,有“水味”,...  查看全文>

酿酒技术培训:低度白酒如何做到“低而不淡”

07酿酒技术培训:酒曲与水的比例(酿酒技术培训学校)

中国酿酒历史源远流长,传统工艺精湛,与现代新工艺结合是天作之合。悉知、不同的粮食,所需酒曲的配比各不相同,良好的配比关系到白酒的口感和质量,如果在发酵时酒曲放多了,白酒就会产生苦味,俗话说曲多则苦;酒曲放少了又难发酵。一、基本比例100斤粮食:0.7-0.8斤曲:250-300斤水用曲量可按照季节了来定,夏天由于温度升高,酒曲用量为0.7斤,冬天气温低用量可谓0.8斤。二、标准比例100斤粮:0....  查看全文>

酿酒技术培训:酒曲与水的比例(酿酒技术培训学校)

08酿酒技术培训:如何提高酒的品质?

很多新手以为好酒就是靠绝密配方,或者是酒曲,四处寻医也酿不出好酒,酿酒的配方固然重要,但是在酿酒操作的细节方面也很重要,细节做好了酒自然好了。通过特别的配方,和特别的工艺,就可以酿出各种风味化的酒,或者独特的酒。下面唐三镜吴月平老师给大家分析一下,如何提高酒的品质!1、是原料的选择原料包括粮食、水、酒曲。粮食要求无霉变,无受潮,新粮食,最好不用陈粮食,一定要清理干净粮食中的杂质。水质最好是矿化水,...  查看全文>

酿酒技术培训:如何提高酒的品质?

09白酒酿酒技术培训班哪家好?如何选择好的酿酒培训学校?

很多人都想要学酿酒,除了可以自己喝以外,还可以拿来卖,虽说是小本生意,但是对于普通的上班族来说,可以自由选择上下班时间、离家近、努力拼一把还可能收入高等特点,也是深受广大创业者的喜爱,因此酿酒行业有着很好的前景,不少人都想要进入酿酒行业,那么对于初学者来说,踏入酿酒行业的第一步是什么?对于完全是零基础的人或者懂一点点的人,想要掌握好相关知识,就要到专业的酿酒培训机构去学习,但是去什么样的酿酒培训机...  查看全文>

白酒酿酒技术培训班哪家好?如何选择好的酿酒培训学校?

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