中国酒菜走红国外  2023-03-30 20:00

如果你既是个吃货又是个酒鬼，你肯定关心餐酒搭配这个话题。如何为一款美食挑选一支好酒，使两者相得益彰呢？很多葡萄酒爱好者都知道这样一个说法：红酒配红肉，白酒配白肉。而喜欢啤酒的童鞋则听说过所谓的“近似原则”，比如将巧克力风味的世涛搭配巧克力蛋糕。餐酒搭配其实属于食物搭配的分类之一。人们在吃饭的时候，往往会把不同的食物搭配在一起，既能够均衡营养，又能充分享受美食带来的味蕾盛宴。那么，什么样的食物搭配在...  查看全文>

目前，张裕解百纳已进入欧洲5000多家销售点销售，成为深受欧洲消费者认可的中国葡萄酒，在社交媒体上，更是成为欧洲消费者竞相晒出的中国符号。据了解，张裕解百纳还出口至全球28个国家，现全球累计销量也已超过4.6亿瓶，是现在全球销量最大的葡萄酒大单品之一。此外，张裕摩塞尔十五世酒庄酒现也畅销欧洲14国，张裕黄金冰谷冰酒、张裕醉诗仙等张裕旗下的葡萄酒也已登陆“玛丽王后2号”和“维多利亚女王号”这两艘巨型...  查看全文>

最近，一家英国餐馆推出了中文菜单。如果这家餐厅位于伦敦市中心，或是位于Stratford-upon-Avon的莎士比亚故居旁边，这一做法不足为奇。但实际情况并非如此。这家名为Scotts Fish and Chips的炸鱼薯条餐馆， 位于约克郡附近的A64公路上，距离约克镇中心近10公里。自从2015年中英两国领导人在英国品尝炸鱼薯条后，这道最普通的英国食物受到了更多中国人的追捧。虽然约克的这家店...  查看全文>

近日，美国亚马逊网站上出售一款“中国传统果篮”，其商品标注为“六十年代中国传统果篮”，可以作为精致的“桌面装饰”，储藏生鲜食品、冰块或者酒桶等，售价60美金，可算是高端储物桶了。对了，它长这个样子：等等，这货咱认得！不就是小时候经常见到的痰bian盂pen吗？？？？自从国内网友发现了这个神奇的冰酒桶后，快乐的事情就出现了，网友们纷纷撸起袖子拼命造梗：其实，一直以来，咱们中国文化对国外网友来说，一直...  查看全文>

下酒菜 下酒菜是什么时候开始有的呢？有人说，有酒的时候就有下酒菜了。其实不然，古人物质匮乏，在唐宋以前，虽有酒，但菜不精，很多食材都是蒸煮的处理方式，其实是不大好下酒的。所以“下酒”这个概念真正出现在典籍里是很晚的事。 “下酒”一词，最早见于南北朝时的《齐民要术》，说鲤鱼脯“过饭下酒，极是珍美”，这无疑是随着物资的丰富和烹调的升级，古人过得更讲究了。 南北朝时以鲤鱼脯下酒；唐宋时更是丰富，煎鱼、...  查看全文>

想要成为世界闻名的葡萄酒产区，不可或缺的是拥有一个标志性的葡萄品种，就像黑皮诺（Pinot Noir）之于法国勃艮第，内比奥罗（Nebbiolo）之于意大利皮埃蒙特，长相思（Sauvignon Blanc）之于新西兰马尔堡。而放眼中国，马瑟兰（Marselan）或许是“醉”有希望成为中国葡萄酒“新名片”的品种。▲富隆酒业/富隆美酒学院诞生于法国，却在中国大放异彩，马瑟兰到底有什么过人之处？这一切还...  查看全文>

关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！中国白酒与国外的金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒和伏特加并称世界六大蒸馏酒，其主要特征都是先对原料进行发酵，然后再对发酵酒醅或者发酵液进行蒸馏冷却，得到酒精度较高的饮料酒，一般还需要经过后期的勾兑调味工序。站在世界蒸馏酒的角度，白酒与其他蒸馏酒主要工艺差异仍然体现在酿酒原料、发酵容器、发酵方式、发酵菌种、蒸馏方式、贮存容器这六大方面。从上面的对比表中，可...  查看全文>

随着中国人越来越富裕，土豪们收购名酒庄的步伐也逐渐走出国门。以前的有钱人买的是法国名酒，现在的有钱人买的是法国名酒庄。那么今天就随红酒君一起来看看，这些年，名人们买过的国外酒庄。1.赵薇：梦陇酒庄(Chateau Monlot)在2011年12月赵薇与丈夫黄有龙在法国波尔多右岸圣埃美隆（Saint Emillion）购买下梦陇酒庄，购买价格为四百多万欧元。酒庄占地7公顷，主要种植的葡萄品种是梅洛。...  查看全文>

随着中国人越来越富裕，土豪们收购名酒庄的步伐也逐渐走出国门。以前的有钱人买的是法国名酒，现在的有钱人买的是法国名酒庄。那么今天就随红酒君一起来看看，这些年，名人们买过的国外酒庄。1.赵薇：梦陇酒庄(Chateau Monlot)在2011年12月赵薇与丈夫黄有龙在法国波尔多右岸圣埃美隆（Saint Emillion）购买下梦陇酒庄，购买价格为四百多万欧元。酒庄占地7公顷，主要种植的葡萄品种是梅洛。...  查看全文>