早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,其口感特,香味浓郁,口味香醇,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳口。制作方法工艺流程 原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌1.原料选择:选用汁多核小,新鲜成熟的杨梅,摘除果梗,去掉杂草及枯枝落叶等。2.清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。3.绞汁:将原料放入桶或缸内... 查看全文>
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杨梅烧酒是果酒的一种,很多人都会在杨梅成熟的季节泡一些或者买一些成品,那这样应季的杨梅烧酒多少度呢?很多女士都爱好果酒,但杨梅烧酒的度数可不低,因为大多是用40-50度以上的白酒进行泡制,成品的度数大多不会低于20度,但也因此保质期相对较长,可以放心慢慢享用。杨梅烧酒的特点每年六七月份,杨梅成熟的季节,不仅可以大饱口福,同时也是泡制杨梅酒最佳的季节,对于喜欢喝果酒的人来说,不会自己泡,基本随处也可... 查看全文>
眼下正是杨梅成熟的时节,昆明许多农贸市场、水果店内,各个品种的杨梅纷纷上市。这么好的时节,怎能错过泡制杨梅酒?!那么,杨梅怎么洗,杨梅怎么泡酒呢? (杨梅怎么洗1、盐水浸泡法:平时清洗杨梅时,可以用盐水浸泡,这样洗出的杨梅较干净,具体做法是把盆子中放入清水,然后加入十克左右的食用盐,让盐化开再把杨梅放入到进去,浸泡,半小时以后用清水杨梅洗净取出,就能直接食用。2、搅拌法洗杨梅:用搅拌法洗杨梅洗出的... 查看全文>
连州人都知道,杨梅果期很短,要想随时都能品尝到它那酸酸甜甜如初恋般美好的滋味,z好的办法就是将它酿制成杨梅酒。所以今天,清风君就和大家聊一聊杨梅酒的制作方法:杨梅酒的制作方法主要是泡制法,做法很简单,但也有些技巧不可忽视,下面就为大家介绍一二~材料准备:杨梅、白酒、玻璃瓶、冰糖制作步骤:1洗挑选新鲜(z好是当天采摘)成熟、完整的杨梅,摘除叶子、果梗。在淡盐水中浸一下下马上提起,沥干水分。瓶子:备好... 查看全文>
杨梅酒在暑期可以祛暑,被酒泡“熟”的杨梅对夏季腹泻还有特别的疗效,不用多吃,1~2颗即可。怎样成功泡制美味的杨梅酒呢?泡制杨梅酒首先要有一个好的容器,一般用广口玻璃瓶即可。根据自己的杨梅数量,能装下杨梅就可以了,一般农贸市场都有卖专门泡酒的大玻璃瓶,也可以淘宝选购。量特别大的家庭也可以选择用20斤装酒坛子,但无论何种容器,都需要能够密封为宜。泡酒的杨梅没有特别的要求,普通家庭都是吃不完的杨梅拿来泡... 查看全文>
前天夜里,小侄子的哭声让一家人都没睡好觉,小侄子已经10岁了,每天都挺活泼的,但是昨天晚上不知道怎么回事一直哭,还说自己的肚子疼,一直嚎嚎着要去厕所,家人发现小侄子有点轻微的腹泻,我在心里想,小孩子就是小孩子,一点轻微的腹泻就大哭大闹的,可把一家人折腾坏了,为了不让小侄子再哭,我就去求助了我妈,我说:“你大孙子有点拉肚子,一直在哭,现在大半夜的小药店都关门了,没法去包药怎么办?”。我妈说:“要不用... 查看全文>
民间习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中,这就是通常所称的“烧酒杨梅”。虽然是一种酒,但更像一种养生饮料,不仅清爽可口,更有益健康,那么问题来了,杨梅烧酒度数一般是多少呢,喝多了会不会醉呢?为您解答。1.杨梅烧酒是什么酒,杨梅烧酒是哪里的特产2.杨梅酒怎么做好吃3.杨梅酒有哪些养生功效与作用杨梅烧酒度数是多少首先,杨梅烧酒度数不是固定的,不同的消费者有不同的需要,不同的商家针对市场需求也开发了各种度数的... 查看全文>
现在这个时间是杨梅的丰收季,很多本地人都在这个时候自制杨梅酒。 这几天,市民老刘又在张罗着购买烧酒瓶和烧酒了。老刘说,每到本地杨梅上市的季节,他都要购买几十公斤的烧酒用来浸泡杨梅,一直吃到第二年杨梅上市。在我市,类似老刘这样烧酒泡杨梅的市民很多。所以,眼看着本地杨梅不断增多,烧酒、大容量的玻璃瓶等烧酒杨梅系列产品就又进入季节性热销阶段。 10升装的瓶有人一买就十几个 昨天晚上,在位于市区银泰城... 查看全文>
杨梅酒是近年来在我国非常风靡的一种饮品,它的兴起主要是由于杨梅和酸梅汤,杨梅是我国的特色水果,在盛夏时节常常受到人们的欢迎,口味酸甜可口,非常的解渴,酸梅汤算是长沙街头非常普遍的一种饮料了,而且几乎每家每户都会制作酸梅汤,所以后来就产生了杨梅酒,自制杨梅酒更是受到大家的喜爱,因为它价格实惠,味道又非常的好。 制作杨梅酒,一般都是用白酒浸泡法来制作,而传统浸制法受多方面因素的影响,质量不稳定,易产... 查看全文>
原料: 杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。做法:1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净; 2、称取100克冰糖备用; 3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒; 4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干; 5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中; 6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放; 7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分; 8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风... 查看全文>
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