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识别上图二维码或点击文章底部阅读原文一键报名记者 | 马婷 美编 | 古德白邛崃,素有“中国白酒原酒之乡”称号。6月14日,近100家酒企代表齐聚于此,参加“四川原酒产业联盟成立”大会,共话行业新时期四川原酒的破局之路。长久以来,四川原酒在全国原酒市场占比近60%,是四川白酒重要的基础力量。伴随着2012年行业进入深度调整期、市场需求结构的变化与消费升级,曾经“行销天下”的四川原酒遭遇前所未有的挑... 查看全文>
我们买进口红酒的时候,背后中文背标上一般都会有原装进口、原瓶进口或是原酒进口的字样,这一字之差,你分的清楚它们的区别吗?原装进口和原瓶进口是一个意思,都是指这瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏等全部制作过程,还有装瓶、标签、内外包装都是在原产国进行。而原酒进口是指红酒的制作过程都在原产国进行,然后用大木桶或大的不锈缸管装着葡萄酒液运送到中国,然后在中国的酒厂进行灌装分瓶、贴标、包装。原装进口的... 查看全文>
原酒质量标准的制定,是关系成品质量控制的基础管理工作。制定得好,有激励作用,可质量的提高,使摘取的原酒等级分明,各有特点,便于选择使用,达到控制目的。相反,即使有好酒也摘不出来,造成等级质量无特点,给其后的生产带来麻烦。制定原酒的质量标准主要考虑以下几个方面:1、根据生产的实际,恰当确定等级,不可生搬硬套;2、确定每一级原酒摘取的数量范围;3、确定每一级原酒的感官质量评语;4、确定每一级原酒的感官... 查看全文>
原酒和原浆酒是近些年最火热的词,经过之前的酒精勾兑事件后,现在都开始推出原酒、原浆酒新款,那到底原酒和原浆酒的区别是什么呢?其实原酒就是原浆酒,主要是“浆”给人的感觉比较高大上,所以都开始将原酒叫为原浆酒,本质还是一样,但真正的原浆酒通常不直接饮用。原酒就是原浆酒原酒和原浆酒的区别是什么呢?从本质上来讲,其实原酒就是原浆酒,简单来说,都是将粮食通过制曲、固态发酵、蒸馏酿造而成的酒,而且是完全不勾兑... 查看全文>
红酒原酒进口是什么意思?就是里面的酒是原产国生产的,然后在国内进行灌装、包装、销售的,说简单点就是常说的“灌装酒”“贴牌酒”,通常来说这类属于假进口,品质都不会很高,想要买纯进口的,就应该认准原装进口、原瓶进口这种,而原酒进口、原液进口都是打擦边球的。进口红酒的类型区分国产红酒起步晚,确实还有很长的路要走,但进口红酒其实非常乱,在酒标上可以看到“原酒进口”“原液进口”“原瓶进口”“原装进口”等很多... 查看全文>
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纯粮食酒的标准代号有:特香型白酒GB/T 20823-2007;米香型白酒GB/T 10781.3-2006;董香型白酒DB52/T 550-2008;小曲固态法白酒GB/T 26761-2011。玉泉酒GB/T 21261-2007;牛栏山二锅头酒GB/T 21263-2007;沱牌白酒GB/T 21822-2008;泸洲老窖特曲酒GB/T 22045-2008。舍得白酒GB/T 21820-2... 查看全文>
原浆酒跟基酒有什么区别,原浆酒跟基酒很多人都容易混淆。下面我们来看看两者的区别。何为原浆酒呢,原浆酒就是粮食跟酒曲发酵、蒸馏出来的原始酒体,不经过任何的处理。记住哦,是不经过任何的处理,这个处理包括储存、勾兑,我们就把这原始酒体称之为原浆酒。原浆酒一般不建议直接引用,因为口感辛辣,比较容易上头,加上致命的一点是刚出炉的原浆酒里面含有有害物质。基酒,顾名思义就是基础酒,是经过储存后的原始酒体,不经过... 查看全文>
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