原酒的密度  2023-03-31 04:00

识别上图二维码或点击文章底部阅读原文一键报名记者 | 马婷 美编 | 古德白邛崃，素有“中国白酒原酒之乡”称号。6月14日，近100家酒企代表齐聚于此，参加“四川原酒产业联盟成立”大会，共话行业新时期四川原酒的破局之路。长久以来，四川原酒在全国原酒市场占比近60%，是四川白酒重要的基础力量。伴随着2012年行业进入深度调整期、市场需求结构的变化与消费升级，曾经“行销天下”的四川原酒遭遇前所未有的挑...  查看全文>

我们知道，很多可以食用的东西，放的时间久了，就会变质，就再无法食用。但对于酒较例外，一些酒存放的时间越久越好喝。很多人感觉所有酒都可以长时间存放，放的时间越久越香，其实这样理解是错误的。什么酒适合长期储存？传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。为什么存放时间长的酒感觉更香、更...  查看全文>

在谈论葡萄种植的时候，种植密度总是一个绕不过去的话题。那么，葡萄的种植密度背后究竟有什么玄机？多大的种植密度最为合适？今天，我们就来一探究竟。什么是种植密度？葡萄的种植密度通常用每公顷（即10,000平方米）土地上种植的葡萄株数来表示。在不同的气候和土壤条件下，不同产区的葡萄种植密度也会有所不同，可以低至每公顷上千株，也能高达每公顷上万株。影响种植密度的因素有哪些？一片葡萄园的种植密度在建立葡萄园...  查看全文>

酒品白云边原酒 53度1900ml 2000元有些酒友常说：小酒厂才卖原酒，大酒厂不会卖原酒。情况也不一定，小酒厂确实卖原酒，有些大酒厂不卖原酒，但也有大酒厂卖原酒。这不，一款大酒厂的原酒就来了：白云边酒厂的原酒，53°，15年以上的酒龄，酒体以15年的酒为主，勾调了一部分20年的酒。白云边酒厂是一个不折不扣的大酒厂，三个厂区占地面积近2000亩，2018年酒厂销售额是50多个亿，上缴利税10多个...  查看全文>

白酒中有很多概念都容易混淆，很多人就搞不懂原酒和年份酒和老酒的区别，其实很简单，原酒就是没有经过任何在加工的原始酒液，也称之为原浆酒，而经过窖藏之后就变成了年份酒，而老酒是成品酒陈放一定年份，通常在10年以上，就可以称之为老酒了。原酒和年份酒和老酒的区别所谓原酒，也就是原浆酒，是由粮食通过制曲、发酵、蒸馏而得到，没有经过任何再加工的原始酒液。这种原酒由于口感辛辣、刺激性比较强，所以通常会经过一定时...  查看全文>

“勾兑”是白酒生产中必不可少的步骤，但都是用“调味酒”进行勾兑，而非酒精香精，那调味酒是什么意思呢？其实就是特殊工艺生产，具有某种特定风味的酒就能称之为“调味酒”，和原酒的区别就在于用量多少的问题，调味酒有时候只需要一滴。调味酒的特点及种类白酒都是勾兑之后才装瓶上市销售的，而勾兑必不可少的就是“调味酒”。这个调味酒是什么意思？专业一点说是特殊工艺生产的、有特定香味物质含量和独特风味、能弥补基酒中存...  查看全文>

对于前列类密度差别较大(密度在1.03×103kg/m3至1.12×103kg/m3之间)的高密度鸡尾酒.在酒瓶商标上都按密度从小到大的顺序标明了号码1.2.3.4.调配时.可先将漏斗垂直插入酒杯底部(注意这里用的是长颈的.直入杯底).用手拿住漏斗.按酒瓶上标明的号码1.2.3.4顺序缓慢地倒入等理的酒.然后轻轻地取出漏斗.此时酒杯中即可出现层次分明.色彩艳丽的鸡尾酒.对于第二类密度差别较小(密度...  查看全文>

原酒主要是指纯高粱酒，通常是指甜高粱籽粒、高粱籽粒、甜高粱秸秆经过发酵和蒸馏而成的60-65%左右的白酒。原酒具有甘甜、醇香、回味无穷等特点。一般饮酒后，不易上头，不会像其他非原酒喝过头疼。原酒的度数一般在60度以上，白酒企业对原酒降度调香调味后包装为成瓶酒销售。原酒加工有固态和液态两种加工工艺，固态发酵技术，需要占地面积大，发酵时间长等特点。液态技术，一般时间短，但是品质不是很稳定。通常甲醇含量...  查看全文>

种植的密度现在勃艮第葡萄园的种植密度大约在每公顷1000到12，00，在法国已经是高密度种植区，因为在南部还可见到每公顷只有3，00-4，0株的葡萄园。即使如此，在勃艮第还没有采用直线式篱色，尚未施行机械化耕作的时代，每公顷甚至还可能高达20，000多株。高密度的种植可以让葡萄树彼此竞争养分，不会过于多产，而且分配到每株葡萄树的产量较低，可以提高葡萄的质量。如一片每公顷仅种植5，000株的葡萄园每...  查看全文>