原酒密度  2023-03-31 04:00

我们知道，很多可以食用的东西，放的时间久了，就会变质，就再无法食用。但对于酒较例外，一些酒存放的时间越久越好喝。很多人感觉所有酒都可以长时间存放，放的时间越久越香，其实这样理解是错误的。什么酒适合长期储存？传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。为什么存放时间长的酒感觉更香、更...  查看全文>

在谈论葡萄种植的时候，种植密度总是一个绕不过去的话题。那么，葡萄的种植密度背后究竟有什么玄机？多大的种植密度最为合适？今天，我们就来一探究竟。什么是种植密度？葡萄的种植密度通常用每公顷（即10,000平方米）土地上种植的葡萄株数来表示。在不同的气候和土壤条件下，不同产区的葡萄种植密度也会有所不同，可以低至每公顷上千株，也能高达每公顷上万株。影响种植密度的因素有哪些？一片葡萄园的种植密度在建立葡萄园...  查看全文>

酒与人们的生活息息相关，但又让人们琢磨不透，尤其是五花八门的名称和种类，更让人觉得仿佛雾里看花。比如市场上公开销售的原酒，就让不少消费者无法理解。究竟什么是原酒？原酒和原浆酒的区别是什么？原酒能直饮吗？原酒有没有标准？原酒乱象谁来管？原酒和我们平常喝的商品酒有什么区别？原酒就是原浆酒吗？大河报曾对原浆酒做过报道，当时河南省酒业协会总工程师、专家组秘书长赵书民给出原浆酒的定义是：将粮食通过制曲、发酵...  查看全文>

对于前列类密度差别较大(密度在1.03×103kg/m3至1.12×103kg/m3之间)的高密度鸡尾酒.在酒瓶商标上都按密度从小到大的顺序标明了号码1.2.3.4.调配时.可先将漏斗垂直插入酒杯底部(注意这里用的是长颈的.直入杯底).用手拿住漏斗.按酒瓶上标明的号码1.2.3.4顺序缓慢地倒入等理的酒.然后轻轻地取出漏斗.此时酒杯中即可出现层次分明.色彩艳丽的鸡尾酒.对于第二类密度差别较小(密度...  查看全文>

喝原酒，在我们小圈子里，是天经地义的习惯。但是离开这圈子，说起原酒，别人都觉得诧异，他们基本习惯了在商场买酒喝。他们惊奇于酒怎么还分原酒和非原酒。我则惊奇于这世上居然有人不知道有原酒。于是决定写点关于原酒的文字。　　原酒是在窖池边买的，并不是去大酒厂。　　大酒厂的大酒罐里装的多半是食用酒精。酒厂的工作流程第一步，从大酒罐把酒抽进小酒罐车，在小酒罐车里进行勾兑操作，调好酒之后，这小酒罐就拉去灌装车间...  查看全文>

GET HOT这是一款来自想象中的实验性调酒。调合威士忌、白味美思、利口酒和阿玛罗苦味酒，用对流法（Rolling）让这几种不同密度的酒精融合，最后用低温慢煮过的黄酒代替苦精。入口后，会有很强烈的冲突感，但这多种层次的味蕾冲击，反而有一种异样的和谐。再吃掉酒杯上的姜味腌渍樱桃，瓦解口齿间的苦涩。用料：调合威士忌、白味美思、接骨木花利口酒、阿玛罗苦味酒、黄酒、姜味腌渍樱桃风味：丰富、微苦、回味甘甜...  查看全文>

爱喝酒的朋友们，有没有听过原酒的概念呢？你们喝过原酒吗？是不是原酒就是很纯味道很好的酒呢？闻名全国受到大众青睐的茅台、五粮液会不会就是原酒呢？面对这些问题，很多人都对原酒有些误解，今天，强哥来跟大家讨论讨论。所谓原酒，原浆酒也。很多半成品酒或成品酒都是用原酒加上各种辅料调配出来的，所以会出现各种香型的白酒。原酒以粮食谷物为原料，加入糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、蒸馏、发酵制成的可作为酿造成品白酒的基...  查看全文>

原酒是指雅津甜高粱秸秆、甜高粱籽粒、高粱籽粒采用固态发酵工艺加工的纯粮食酒。通常是指甜高粱籽粒、高粱籽粒、甜高粱秸秆经过发酵和蒸馏而成的60-65%左右的白酒。原酒特点原酒具有甘甜、醇香、回味无穷等特点。一般饮酒后，不易上头，不会像其他非原酒喝过头疼。原酒工艺原酒加工，主要采取粉碎、蒸馏加工而成的60-65度纯粮食白酒。原酒加工有固态和液态两种加工工艺，固态发酵技术，需要占地面积大，发酵时间长等特...  查看全文>

种植的密度现在勃艮第葡萄园的种植密度大约在每公顷1000到12，00，在法国已经是高密度种植区，因为在南部还可见到每公顷只有3，00-4，0株的葡萄园。即使如此，在勃艮第还没有采用直线式篱色，尚未施行机械化耕作的时代，每公顷甚至还可能高达20，000多株。高密度的种植可以让葡萄树彼此竞争养分，不会过于多产，而且分配到每株葡萄树的产量较低，可以提高葡萄的质量。如一片每公顷仅种植5，000株的葡萄园每...  查看全文>