原酒是优质酒  2023-03-31 04:00

以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及酒与人们的生活息息相关，但又让人们琢磨不透，尤其是五花八门的名称和种类，更让人觉得仿佛雾里看花。今天来聊一聊原酒的几个概念。究竟什么是原酒？原酒和原浆酒的区别是什么？原酒能直饮吗？原酒有没有标准？原酒乱象谁来管？原酒和我们平常喝的商品酒有什么区别？1、原酒就是原浆酒吗...  查看全文>

金潭玉液——生态白酒领跑者 传统技艺、生态酿造：源于清乾隆年间（公元1758年）杨氏大曲烧坊，金潭玉液酒秉承其多粮型传统工艺，选用中高温曲药、杨氏大曲烧坊之百年老窖，经长达90天的固态发酵，分层起糟，分层蒸馏，分段摘酒，按质并坛，长期贮存，自然老熟后与储存20年、15年、10年的陈坛老酒，天然龙涎古井水精心勾兑而成。品牌：高洲金潭玉液优质五粮原酒市场价：高洲金潭玉液优质五粮原酒白酒价格是119.0...  查看全文>

“勾兑”是白酒生产中必不可少的步骤，但都是用“调味酒”进行勾兑，而非酒精香精，那调味酒是什么意思呢？其实就是特殊工艺生产，具有某种特定风味的酒就能称之为“调味酒”，和原酒的区别就在于用量多少的问题，调味酒有时候只需要一滴。调味酒的特点及种类白酒都是勾兑之后才装瓶上市销售的，而勾兑必不可少的就是“调味酒”。这个调味酒是什么意思？专业一点说是特殊工艺生产的、有特定香味物质含量和独特风味、能弥补基酒中存...  查看全文>

酱酒中提及最多的基酒，原酒，原浆酒各自到底是什么意思？今天，小舍就给大家来科普一下！ ➤ 基 酒 基酒的概念先是在鸡尾酒中出现的，在鸡尾酒中起决定性的主导作用，被誉为是鸡尾酒中的当家要素，而后逐渐被应用到白酒中。 基酒让人联想到基础，是白酒取出来的未进行勾兑的、需进行贮存的基础酒。主要用于成品酒的勾兑，是成品酒的重要环节。 ➤原 酒 原酒是指以粮谷为原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵...  查看全文>

喝原酒，在我们小圈子里，是天经地义的习惯。但是离开这圈子，说起原酒，别人都觉得诧异，他们基本习惯了在商场买酒喝。他们惊奇于酒怎么还分原酒和非原酒。我则惊奇于这世上居然有人不知道有原酒。于是决定写点关于原酒的文字。　　原酒是在窖池边买的，并不是去大酒厂。　　大酒厂的大酒罐里装的多半是食用酒精。酒厂的工作流程第一步，从大酒罐把酒抽进小酒罐车，在小酒罐车里进行勾兑操作，调好酒之后，这小酒罐就拉去灌装车间...  查看全文>

前不久，在刚结束的第106届全国糖酒会上，首届四川省原酒生产企业20强集体亮相“未来之光”主题展。在20强席位中，宜宾产区占7席，包括四川省宜宾高洲酒业有限责任公司等酒企入围。作为四川省、乃至全国优质特色白酒产区，宜宾的产业优势突出，其中一个明显特征就是原酒企业实力不俗，发展势头强劲。2021年，宜宾白酒产量、营收、利润约占四川省白酒行业的19%、50%、56%，占全国白酒行业的10%、27%、2...  查看全文>

在聊天或买酒的过程中，总是会听见一些名词，每次听到这些词，别说是加以辨别了，就是听也听懵了。那么，常听说的原酒、原浆酒、基酒究竟是“何方神圣”呢？今天，我们就一起来看一下。一、啥是原酒？原酒是指以粮谷为原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成，是不勾兑、不加水的原浆酒液，可作为白酒基酒和调味酒使用的白酒。原酒之所以被宠爱，就是因为它以无添加、无勾兑，且具有甘甜...  查看全文>

　悠悠千年，古韵龙城。泸县，位于泸州市北部，依偎在川南明珠玉蟾山下，濑溪河、九曲河环城而绕，是全国100个“千年古县”之一，有着“中国龙文化之乡”的美誉。　　一步一景，酒香萦绕，白酒产业一直是泸县的传统优势产业。有出土文物证明，早在东汉时期，泸县人便已普遍酿造饮用酒，足见酒文化早已纵贯古今，深植于当地人的血脉之中。　　今年7月，在第十七届中国国际酒业博览会开幕式上，中国酒业协会授予了泸县“世界美酒...  查看全文>

7月9日，在四川轻化工大学建校55周年之际，川酒集团向学校捐赠价值300万元的优质原酒，用于奖励优秀教师、学生和校友、资助家庭经济困难学生完成学业、支助在校学生团体活动，推动学校高质量发展。此次川酒集团捐资助学的善举，体现出一个有社会责任企业的情怀与担当。校企合作会像酒一样，越久越浓，越久越醇。长期以来，川酒集团秉持“三优愿景”，致力于成为中国优质的基酒生产供应商、中国优秀的国优品牌整合商、中国优...  查看全文>