如今,满世界都在关注健康,人们开始意识到健康的重要性,于是食品安 全、养生之道成为了谈论多的问题。白酒行业亦是如此,在大健康时代,一个词汇让很多喜欢饮酒又注重健康的人看到了希望,不是露酒,而是原浆酒。那么到底什么是原浆酒呢?下面我们就来说说原浆酒的定义吧!其实,白酒行业的老酒友和从业者都很明白,原浆酒不属于白酒的术语,换句话说,根本就没有什么原浆酒这种说法。那么原浆酒是怎么来的呢?这要说道十多年前... 查看全文>
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我,每日为你准备丰富的酒业资讯,酒圈密闻,行业动态,酒类知识普及酒与人们的生活息息相关,但又让人们琢磨不透,尤其是五花八门的名称和种类,更让人觉得仿佛雾里看花。今天来聊一聊原酒的几个概念。究竟什么是原酒?原酒和原浆酒的区别是什么?原酒能直饮吗?原酒有没有标准?原酒乱象谁来管?原酒和我们平常喝的商品酒有什么区别?1、原酒就是原浆酒吗... 查看全文>
金潭玉液——生态白酒领跑者 传统技艺、生态酿造:源于清乾隆年间(公元1758年)杨氏大曲烧坊,金潭玉液酒秉承其多粮型传统工艺,选用中高温曲药、杨氏大曲烧坊之百年老窖,经长达90天的固态发酵,分层起糟,分层蒸馏,分段摘酒,按质并坛,长期贮存,自然老熟后与储存20年、15年、10年的陈坛老酒,天然龙涎古井水精心勾兑而成。品牌:高洲金潭玉液优质五粮原酒市场价:高洲金潭玉液优质五粮原酒白酒价格是119.0... 查看全文>
“勾兑”是白酒生产中必不可少的步骤,但都是用“调味酒”进行勾兑,而非酒精香精,那调味酒是什么意思呢?其实就是特殊工艺生产,具有某种特定风味的酒就能称之为“调味酒”,和原酒的区别就在于用量多少的问题,调味酒有时候只需要一滴。调味酒的特点及种类白酒都是勾兑之后才装瓶上市销售的,而勾兑必不可少的就是“调味酒”。这个调味酒是什么意思?专业一点说是特殊工艺生产的、有特定香味物质含量和独特风味、能弥补基酒中存... 查看全文>
酱酒中提及最多的基酒,原酒,原浆酒各自到底是什么意思?今天,小舍就给大家来科普一下! ➤ 基 酒 基酒的概念先是在鸡尾酒中出现的,在鸡尾酒中起决定性的主导作用,被誉为是鸡尾酒中的当家要素,而后逐渐被应用到白酒中。 基酒让人联想到基础,是白酒取出来的未进行勾兑的、需进行贮存的基础酒。主要用于成品酒的勾兑,是成品酒的重要环节。 ➤原 酒 原酒是指以粮谷为原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵... 查看全文>
喝原酒,在我们小圈子里,是天经地义的习惯。但是离开这圈子,说起原酒,别人都觉得诧异,他们基本习惯了在商场买酒喝。他们惊奇于酒怎么还分原酒和非原酒。我则惊奇于这世上居然有人不知道有原酒。于是决定写点关于原酒的文字。 原酒是在窖池边买的,并不是去大酒厂。 大酒厂的大酒罐里装的多半是食用酒精。酒厂的工作流程第一步,从大酒罐把酒抽进小酒罐车,在小酒罐车里进行勾兑操作,调好酒之后,这小酒罐就拉去灌装车间... 查看全文>
前不久,在刚结束的第106届全国糖酒会上,首届四川省原酒生产企业20强集体亮相“未来之光”主题展。在20强席位中,宜宾产区占7席,包括四川省宜宾高洲酒业有限责任公司等酒企入围。作为四川省、乃至全国优质特色白酒产区,宜宾的产业优势突出,其中一个明显特征就是原酒企业实力不俗,发展势头强劲。2021年,宜宾白酒产量、营收、利润约占四川省白酒行业的19%、50%、56%,占全国白酒行业的10%、27%、2... 查看全文>
在聊天或买酒的过程中,总是会听见一些名词,每次听到这些词,别说是加以辨别了,就是听也听懵了。那么,常听说的原酒、原浆酒、基酒究竟是“何方神圣”呢?今天,我们就一起来看一下。一、啥是原酒?原酒是指以粮谷为原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成,是不勾兑、不加水的原浆酒液,可作为白酒基酒和调味酒使用的白酒。原酒之所以被宠爱,就是因为它以无添加、无勾兑,且具有甘甜... 查看全文>
悠悠千年,古韵龙城。泸县,位于泸州市北部,依偎在川南明珠玉蟾山下,濑溪河、九曲河环城而绕,是全国100个“千年古县”之一,有着“中国龙文化之乡”的美誉。 一步一景,酒香萦绕,白酒产业一直是泸县的传统优势产业。有出土文物证明,早在东汉时期,泸县人便已普遍酿造饮用酒,足见酒文化早已纵贯古今,深植于当地人的血脉之中。 今年7月,在第十七届中国国际酒业博览会开幕式上,中国酒业协会授予了泸县“世界美酒... 查看全文>
7月9日,在四川轻化工大学建校55周年之际,川酒集团向学校捐赠价值300万元的优质原酒,用于奖励优秀教师、学生和校友、资助家庭经济困难学生完成学业、支助在校学生团体活动,推动学校高质量发展。此次川酒集团捐资助学的善举,体现出一个有社会责任企业的情怀与担当。校企合作会像酒一样,越久越浓,越久越醇。长期以来,川酒集团秉持“三优愿景”,致力于成为中国优质的基酒生产供应商、中国优秀的国优品牌整合商、中国优... 查看全文>
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