domaine葡萄酒  2023-03-13 10:30

瓦罗耶酒庄（Domaine des Varoilles）的庄主吉贝阿梅（Gilbert Hammel）先生，1949年出生，这位传奇的酿酒大师不但经营家族的酒庄，还担任洛桑联邦研究所的酿酒教授。酒庄葡萄园采用可持续性种植法管理，每公顷高密度种植1万株左右黑皮诺葡萄树，产量控制在3,500升（低产），每年替换15%的葡萄树，使得葡萄园内新老树藤良性竞争。酒庄只选用平均40-60年的老藤葡萄酿酒，人工...  查看全文>

葡萄酒标上表示“酒庄”意思的名词多不胜数，常见的就有Château、Domaine、Estate、Winery、Bodegas、Vina等等，这些名词是否都是一个意思呢？ChâteauChâteau绝对是我们在酒标上最常看到的名词了。Château的原意是“城堡”，从字面上理解，如果一个酒庄在酒标上使用Château字样，意味着他们的酒庄内拥有一座宏伟的、值得自豪的城堡建筑。以庄园内的城堡而闻名的...  查看全文>

葡萄酒标上表示“酒庄”意思的名词多不胜数，常见的就有Château、Domaine、Estate、Winery、Bodegas、Vina等等，这些名词是否都是一个意思呢？1. ChâteauChâteau绝对是我们在酒标上最常看到的名词了。Château的原意是“城堡”，从字面上理解，如果一个酒庄在酒标上使用Château字样，意味着他们的酒庄内拥有一座宏伟的、值得自豪的城堡建筑。以庄园内的城堡而...  查看全文>

罗氏维勒庄园位于Saumur Champigny产区的中心，坐落在Parnay的山坡上，靠近中世纪的教堂，享有卢瓦尔河谷和Saumur葡萄园的独特全景。这是一个介于现代与传统之间的不同寻常的地方，它邀请分享和发现，正如它独特的当代建筑酒窖，俯瞰古老的穴居人洞穴。它也是一个生态负责和认证的有机酒庄，不断努力保护生物多样性和自然，无论是在酒窖还是在葡萄园，以满足味蕾和尊重健康。在白诗南(Chenin ...  查看全文>

酒庄于2011年创建;这一系列的葡萄酒旨在采用一种定性的方法，尊重传统的文化模式，并与自然保持一致。生活理念是“友谊与品质”。卡塔拉酒庄位于Cévennes和上朗格多克自然公园的斜坡上，拥有丰富的粘土-石灰石和页岩土壤。这两种特殊土壤的互补性为葡萄酒提供了美丽的芳香细微差别。以50/50的粘土-石灰石和片岩混合方式组织庄园，并种植西拉、歌海娜和慕合怀特葡萄品种。酿酒师努力保存这种地质相遇的表达，直...  查看全文>

在 Domaine D'en Segur 位于富饶之地中心的塔恩（Tarn）。 他的葡萄园的一部分，The Cauquillous，沿着古老的“Via Tolosana”种植，另一方沿着Agout河。塞格尔（Segur）地区的历史可以追溯到St Jacques de Compostela朝圣者在Tarn的时代。葡萄园在世嘉庄园，坚信没有美丽的葡萄园就没有好酒。这些地块位于阿格特（Agou...  查看全文>

Anne & Pierre Boisson(以前也与Domaine Boisson- Vadot合并生产)是位于勃艮第伯恩丘分区的Meursault的家族葡萄酒庄园。这家酒厂以霞多丽(chardonnay)酿制的一系列葡萄酒(与霞多丽的家乡一致)而闻名，但也生产许多更广泛的地区品牌，包括Auxey-Duresses、Monthélie红葡萄酒和Bourgogne Aligoté。这些酒是在...  查看全文>

Domaine一般是指酒庄红酒，Domaine是勃艮第产区酒庄的习惯称谓，与波尔多酒庄Chateau的意思一样。Domaine是指葡萄种植和酿造的产业，可以是酒庄，也可以是葡萄园。Domaine指拥有葡萄园或葡萄园组成一个单一的资产或产业，尽管这些葡萄园可能或不一定广泛分布在不同的镇区，并有不同的葡萄园命名。一个单独的勃艮第Domaine可能在Chambertin，Clos de Vougeot，...  查看全文>

葡萄园是葡萄酒的基础，这是毫无疑义的。但理解有关葡萄酒方面的词与葡萄园也有关系，便非常有意思，Chateau和Domaine就是两例。Chateau在中文里翻译为“酒庄”是人所共认的。Domaine则不然，有翻译为“酿酒人”的，这显然没有完全表达出Domaine的含义，因为酿酒人容易与“葡萄酒业者”（Vintner）、“酿酒师”（Winemaker）混淆，而且Domaine显然有比酿酒人更多的含义...  查看全文>