温度是影响品饮者对酒体滋味感受的重要因素，因此白酒应该在能让其“身价”得以体现的最佳温度范围饮用。有媒体报道白酒一般最佳饮用温度在18℃~21℃之间，也有媒体认为“喝白酒在酒体温度为37℃时是最香的”。对白酒饮用温度认识的巨大差异说明大众乃至业界没有对此形成统一认识，也反映出历来对白酒品鉴工作的忽视。那么，白酒的品饮温度应该为多少?从温度与味道的关系分析人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉最为灵... 查看全文>
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香槟通常被认为是一种卓越的时尚饮料，通常与奢华和派对的概念相关联。对于开胃酒，特殊场合或重要的夜晚，请点一瓶好香槟，这始终是给人留下深刻印象的最佳选择。香槟的理想饮用温度大多数人认为香槟必须冷冻供应，但是当香槟接触到过度的寒冷可能会破坏原有的风味。温度的升高也会破坏葡萄酒的结构，冷藏一瓶香槟的正确方法是在上桌前的几个小时，将其放在冰箱里，而不是冰柜里。在冰桶里冷藏的香槟正如所有的白葡萄酒一样，香槟... 查看全文>
大约是在17世纪，威廉三世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英国。1702一1704年，当政的安妮女王对法国进口的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒降低税收。金酒因而成了英国平民百姓的廉价蒸馏酒。另外，金酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此经济效益很高，不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌，由此可以看出当时的金酒是何等的便... 查看全文>
葡萄酒尤其是进口葡萄酒是非常讲究饮酒的温度，只有合适的温度中葡萄酒才能让它的身价挤魅力展现出来。如果温度过高则会使葡萄酒失去新鲜感，而过低的温度则会压抑葡萄酒香味的散发。因此，葡萄酒应该选择在不易让人产生感官疲劳的温度下饮用。通常来说，人舌的灵敏温度为15-30℃，而味觉最为灵敏的温度为21-31℃。一般来说年轻的葡萄酒饮用温度要比陈年的葡萄酒低。如果要降低酒的温度，最方便是把酒放入一半冰一半水的... 查看全文>
一缕酒香从千年前延续到今天：从古至今，从皇宫到市井，从达贵到布衣，从才子到侠客，从须眉到巾帼，酒一路播种，一路开花，留下了很多英雄、才子佳人亦或者侠客的故事。酒的口感揭秘：白酒、啤酒、葡萄酒在什么温度下饮用口感最佳？但是想要真正品尝到美酒的滋味是非常不容易的，温度就是一个不可忽视的技巧，因为不同酒类的适饮温度是不同的，今天就和酒友们一起探讨一下关于喝酒的温度问题。白酒的适饮温度温度对于白酒来说事实... 查看全文>
葡萄酒是一种需要“温度”的酒，冷不得也热不得。每种葡萄酒都有其最佳饮用温度，适宜的温度能够让葡萄酒完美展现出最佳的状态，反之则会带来不佳的饮用感受。就像花儿都有自己的花季一样，只有在花季才会开放的最美丽。一、红葡萄酒 一般来说，红葡萄酒的最佳饮用温度在14°—18°。对于博若莱新酒，由于其酒体轻盈，有着浓郁的水果风味，所以最佳的饮用温度在13°左右。对于黑皮诺或仙粉黛葡萄酒，其最佳的饮用温度在14... 查看全文>
每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。作者：克里斯·默瑟从对室温到葡萄酒风格，如果您期待享受一杯红酒，这里有一些关键的因素需要考虑。最佳红酒温度快速指南清淡、果味浓郁的红葡萄酒：将这些红葡萄酒稍微冷藏食用。目标温度约为 12-13 摄氏度（54-56 华氏度），但有些也可以降至 10 度。中等酒体红葡萄酒：在 14 到 16 摄氏度（56 到 60 华氏度）之间饮用酒体饱满的红葡萄酒：... 查看全文>
红酒的饮用温度是10到18摄氏度，红酒一般指红葡萄酒，风格不同的红酒适饮温度也不同，一般清淡型红酒适合10-13摄氏度，而浓郁型红酒适合15-18摄氏度，因此在室温过高时，红酒也可以冰镇后饮用。供应葡萄酒的温度会影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当红酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。当啜饮过度温暖时，白葡萄酒尝起来特别平淡无味。如果酒喝得太冷，那么香气和味... 查看全文>
现在气温逐渐上升，许多人为了一时的凉爽，将白酒放入冰箱中，进行冰冻之后再饮用，其实这是错误的做法，今天就让我们以酱香型白酒为例，来给大家讲讲酱香型白酒的适宜温度在哪里。酱香型白酒会因为温度的不同，从而影响到其香味成分的挥发和在口中的扩散速度，温度过低或过高都会影响酱香型白酒的香气和口感。一、温度不宜过低1、酱香型白酒是纯粮固态发酵酿造而成现在不少人在天气炎热时喜欢喝冰镇的烈性白酒，比如酱香型白酒。... 查看全文>
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