侍酒师常备的开酒工具  2023-03-31 19:00

以酒为媒 - 探索世界打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富多彩的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.公众号：会品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭❤～600多个酒商社群限时免费邀请你加入.酒水资源应有尽有。在酒行业，我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼，这些都称为“酒师”，但他们有什么区别呢？今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品...  查看全文>

侍酒师既不是机械师，也不是医生，但他们有自己的工具，有些工具现在已经废弃不用了，有些则很少使用，但有些却是必不可少的。侍酒师的主要工具有哪些？1.开瓶器这是必不可少的工具，它是由用来切割封口的小刀，用于刺入软木塞的螺旋制成的。2.酒桶它可以将重要的瓶子从酒窖转移到桌子上，并保持水平，而不会摇晃，因为摇晃可能会有混合固体残留物的风险。葡萄酒工具3.醒酒器它们对于倒入具有沉积物的葡萄酒是必不可少的，这...  查看全文>

开在购物中心里的高档超市，各类食材一应俱全，且大多专设进口酒区。楼上楼下一番年货大采购之后，再捎带几瓶口感搭调的酒，既方便又节省时间。以 city’super 超.生活酒区为例，其中葡萄酒的品种齐全，价格跨度大。服务也相当人性化，不仅有卖“半瓶装”，还有设有吧台和试饮机，可以按杯卖，试饮机里面的酒款也会每天更换。吴敏杰知名品酒师、葡萄酒讲师。2012 中国最佳法国酒侍酒师大赛冠军，获得英国葡萄酒和...  查看全文>

开葡萄酒的步骤1.用刀片切开瓶口铝箔包装。2.用软木塞专用开瓶器拔出软木塞。3.用口布擦试瓶口。4.轻闻软木塞味道，如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏，如软木塞发出花香味、果香味、生菜香味或其他香味时则表示酒质正常。品酒三步曲．第一步，观赏：倒葡萄酒在高脚背中，握着酒杯，将酒对着光源观察．第二步，闻香：轻轻摇晃酒杯，让香气缓缓释放出来，将杯子执于鼻前，闻其散发的香味。第三步，品尝：尝一小...  查看全文>

许多人认为酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等职业比较近似，以为酿酒师一定会调酒，而会调酒就一定会品酒，既然会品酒，那么做一个侍酒师一定没有问题了。事实上没那么简单，这四种职业还是有一定差别的，虽然他们都懂酒，也都是酒业的精英，但学有所长、专有所攻，其差别还是很大的。今天小编就跟大家分享一下这四种职业的区别。01酿酒师，顾名思义就是从事酿酒工作的人员酿酒师，顾名思义就是从事酿酒工作的人员，这首先是一...  查看全文>

#头条创作挑战赛#“侍酒师”（Sommelier），虽然字面看是“侍者”，但是侍酒师却不是服务员的角色。简单地说，侍酒师不但精通各类酒水、饮料同食物的最佳搭配，而且了解葡萄酒的适饮温度、醒酒时间和饮用方式，以巅峰状态品鉴葡萄酒并发挥出美食的最佳风味。澳大利亚侍酒师协会（Sommeliers Australia）指出，侍酒师在战略上与厨师长的角色相当。在许多传统的高级餐厅中，都会出现侍酒师的身影，他...  查看全文>

2019年3月27日，首届中国最佳德国酒侍酒师大赛初赛在上海、北京、广州、成都四个城同步展开。此次初赛一共有来自38家酒店及餐饮企业的56位一线侍酒师报名，实际参赛人数为45人。此次初赛在四城设置线下赛点，由德国葡萄酒协会及合作伙伴品乐侍酒派出工作人员同步执行，所有试题和盲品用酒均由工作人员直接携带至四个城市的比赛现场。 09:30：四城同时开始参赛选手签到09:45：四城同时开始初赛规则说明09...  查看全文>

品酒师 品酒师是什么?中国所讲的品酒师与国外常讲的“酒评家”这个概念是有区别的。在国外，酒评家的工作主要是应用感官品评技术，评价酒体质量等，需要具备酒水专业知识和技能，提供酒类服务和咨询，负责酒的鉴别和品评的专业人士。 如上文所说，品酒师是具有“中国特色”的专有名词。在国内，通过wset等培训认证考试的人几乎都会被称为品酒师，但是也有这样一种说法，通过wset初级考试的人相当于小学毕业，通...  查看全文>

一转眼已经到了年末，今年过得实在太不容易。即便这一年过得再艰辛，年底也得和亲人、好友好好吃几顿饭，喝几杯酒，一起聊聊这一年的收获，经历或者遗憾。所以，趁着这年关将至之际，得赶紧准备年底的吃吃喝喝了，尤其是酒。对很多人来说，适合年底聚会的酒一定要满足三个条件：易搭配、口感好、价格合适。今天，品乐侍酒就请来前马尔代夫华尔道夫酒店首席侍酒师Piper，来给大家推荐几款清酒，快来看看有没有你中意的！Pip...  查看全文>