餐后酒虽然是西方人的一种传统进餐方式，不过在欧洲风刮得如此烈的今天，很多中国人也开始接受和学习这种方式，喜欢在享受完美食之后，慢慢品味一杯餐后酒。下面就是十种餐后鸡尾酒的调配秘方，均以一目了然的图象来展示，最适合初学者记忆了。黑俄罗斯人Black Russian亚历山大白兰地Brandy Alexander教父Godfather教母Godmother法国情怀French Connection黄金凯... 查看全文>
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利口酒不一定是餐前酒。利口酒是一种使用蒸馏酒为基酒，加入不同的配料调配而成的酒精饮料，风格多样，大部分利口酒会用于餐后酒，但也有部分可以用于餐前酒。利口酒 （LIQUEUR） 可以称为力娇酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料，常用作餐后甜酒。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。... 查看全文>
神秘园教你区分餐前酒、佐餐酒以及餐后酒 我们在看红酒、葡萄酒信息的时候，经常会看到用食用时间来分类，分成餐前酒、佐餐酒以及餐后酒，那么一款酒到底是餐前酒还是餐后酒？如何区分餐前酒、佐餐酒以及餐后酒？你能区分开吗？ 如同字面的意思，餐前酒是进餐之前饮用的酒，具有激发食欲的作用，也可以称谓开胃酒，与“开胃菜”有异曲同工之妙。而餐后酒是在进餐之后饮用的酒，能够帮助我们消化食物。 一、餐前酒 对于餐... 查看全文>
当谈到食物和葡萄酒的搭配时，秘诀是将葡萄酒视为一种成分。它增加了“额外”葡萄酒能提升味道，创造一种全新的风味。甜点也不例外。事实上，制作完美的甜点和葡萄酒组合是结束难忘夜晚的绝佳方式。所以，看看这7种令人惊叹的甜点和葡萄酒搭配，准备好开启浪漫之旅吧！1.草莓酥饼 Vouvray Brut：由白诗南葡萄酿制而成，Vouvray 是一款清脆、令人垂涎的白葡萄酒，带有青苹果、梨和金银花的香气。... 查看全文>
法国大餐中的头盘，也是西餐中常见的开胃菜。三文鱼肉质细腻，用烟熏方式制成的烟熏三文鱼，以起泡酒来搭配为上上之选(当然霞多丽也是相当不错的选择)。另外，鱼子酱属食材，是的珍馐美味，搭配酒款需有新鲜的酸度以及活泼的酒性方能与之匹配，起泡酒正是雀屏中选之酒款。黑松露 昂贵的黑松露通常作为配菜之一，很少单独做成一道菜。如以黑松露单独成菜食用时，不妨以起泡酒作为佐餐酒，可引出黑松露那奢华的滋味。火鸡(冷烤)... 查看全文>
吃完一顿饭，宾主尽欢，是时候坐下来抽口烟，聊聊天，或许再放一首小曲来听听了。然而这个时候，你才发现吃太撑，hold不住……别担心，这种时候，不着痕迹的啜一口餐后酒，让你重新回到游刃有余的状态。（好吧好吧其实也没那么神，anyway，关于餐后酒的一些小知识，请往下看啦）1、什么是餐后酒？简言之，餐后酒就是用餐之后喝的酒，一般不加其它东西纯饮。喝餐后酒能帮我们消化食物，当然，这要建立在适量饮用的前提下... 查看全文>
葡萄酒的文化博大精深，用餐礼仪、品酒步骤、功效作用等等不少值得学习的知识。大家是否又了解什么是餐前酒？餐前酒以及餐后酒之间的区别又是什么？今天就让小编给大家简单介绍一下。什么是餐前酒餐前酒（aperitif）泛指在进餐前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒；它是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料，所以也可以称为开胃酒，跟“开胃菜”（appetizer）的含义有相似之处。“aperitif”这个词来源于拉... 查看全文>
该酒由纽约一家餐厅的调酒师创意的来，正如酒名，薄荷独有的辛辣味感衬托出白兰地的芬芳。口感清爽，最适合餐后饮用。史丁格 Stinger配方干邑50ML白薄荷利口酒20ML调制方法：在调酒壶中加入冰块5块干邑和白薄荷利口酒；盖上调酒壶盖，用力摇晃10秒 ;将摇晃好的酒液倒入鸡尾酒杯中，完成！... 查看全文>
冰酒是餐后酒，冰酒属于甜葡萄酒，甜度较高，常用作甜点酒，一般在餐后搭配甜点食用。冰酒是使用在葡萄藤上自然霜冻后的晚收葡萄酿制而成，含糖量很高。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品饮冰酒需提前将其冰镇，只有在冷藏后才能尽享冰酒带来的细腻与香甜。然而品饮不同年份的冰酒时，对温度也有不同的要求，年份越长的冰酒温度适宜越高。一般来说，冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4... 查看全文>
越来越多的人习惯在用餐时，点上一款葡萄酒来搭配美食，对于这种餐酒搭配也越来越得心应手。想必很多人也认为自己已经足够了解葡萄酒了，餐前酒泛指在进餐前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒；它是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料，所以也可以称为开胃酒，跟 “开胃菜”的含义有相似之处。餐前酒一般酒体颇轻，更不会有过量的糖分。因为糖分会让人感觉很“饱”，降低人的食欲。这主要从酒的甜度和酒精度上去区分。饮用餐前酒的... 查看全文>
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