在巴黎，上烹饪学校的时候，除了甜点制作，还有各种有趣的课程，比如品酒。法国人非常注重酒的搭配顺序和逻辑，那么什么样的甜品搭配什么样的酒才能起到互补的作用呢？下面带大家领会下。 亚洲人更偏爱喝甜酒，尤其习惯性更喜欢搭配一些甜点，那么甜酒要怎么搭配甜点呢？ 餐酒搭配的基本秘诀 ： 香气口感需『势均力敌』强配强、柔配柔。如果是选用红酒搭配呛辣的亚洲料理，似乎加入高比例的天生辛香料味重Syrah/Sy... 查看全文>
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周末的下午，很多女孩子都喜欢的一项活动就是，约上朋友一起下午茶，点杯茶或咖啡，再点块蛋糕，就这样边吃边聊，度过一个惬意的下午。今天推荐几款合适搭配甜点的葡萄酒，葡萄酒不光是正餐时可以配菜，午后甜点、饭后甜点的时候都是配餐小能手。如果你不爱吃甜的，但喜欢的女孩子爱吃。不妨考虑送她一瓶酒，可以搭配她最爱的甜点。是不是比问候“多喝热水”显得细心多了！以我常见的几款甜点来说明，如果是同样材质、类似口味的甜... 查看全文>
美食美酒总相宜。单吃甜点嘴巴难免寂寞，正因此，吃货们才研究出了配茶、配果汁、配气泡水等不同食酒搭配。当然了，对于子品类和风味都更丰富多样的葡萄酒来说，搭配甜点根本就是小菜一碟。说起食物和酒的搭配，其秘诀是将葡萄酒视为「食」的一部分。两者在口中的交道绝不是平行不相交，而是相辅相成，增强风味，创造出全新的味觉表现。甜点当然也不例外。接下来，我们就一起看看几种超棒的甜点与葡萄酒搭配，共同开启这段舌尖上的... 查看全文>
餐后甜点能给我们一顿美味的晚餐划上完美的句号。餐后甜点要是与葡萄酒搭配起来，能使甜点的味道展现得淋漓尽致。那么应如何为餐后的甜蜜点心配上恰到好处葡萄酒呢？明天就是情人节啦，浪漫气氛搞起来吧~葡萄酒与甜点搭配的技巧：不要让酒的味道盖过甜点的细腻口感水果类甜点搭配葡萄酒时应以两者的口味去选择，新鲜的黄色水果适合搭配清新淡雅的甜白，红色水果和浆果与甜味桃红或甜红搭配最佳。巧克力类甜点巧克力属于不易与葡萄... 查看全文>
一年中该有更多的节日了。圣诞节、元旦、元旦接踵而至。对我们来说，节日更大的意义是与亲朋好友团聚，感受节日的美好。团聚的日子，各种山珍海味、甜品自然少不了，美酒自然有一席之地。两者的完美搭配可以给节日增添很多欢乐。但是这种搭配往往充满了挑战，尤其是同时桌上有很多甜品的时候。然而，如果我们能为这些甜点找到合适的葡萄酒，那甜点中的乐趣将是美妙的。那么，甜点该如何与美酒搭配，我们来看看吧。很... 查看全文>
当谈到食物和葡萄酒的搭配时，秘诀是将葡萄酒视为一种成分。它增加了“额外”葡萄酒能提升味道，创造一种全新的风味。甜点也不例外。事实上，制作完美的甜点和葡萄酒组合是结束难忘夜晚的绝佳方式。所以，看看这7种令人惊叹的甜点和葡萄酒搭配，准备好开启浪漫之旅吧！1.草莓酥饼 Vouvray Brut：由白诗南葡萄酿制而成，Vouvray 是一款清脆、令人垂涎的白葡萄酒，带有青苹果、梨和金银花的香气。... 查看全文>
当想到寿司时，首先想到的通常是清酒(saa-kaay)，这是理所当然的。清酒俗称日本米酒，实际上比葡萄酒更接近啤酒。今天，让我们聊聊葡萄酒和寿司的搭配吧！阿尔巴利诺(Albarino)Albariño 散发出柠檬、酸橙、青豆和花的味道，酸度高，余味略带苦味。优胜者，大虾天妇罗晚餐：虾的甜味、油炸Panko的油腻感和酱汁的酸味令人惊叹。绿维特利纳(Gruner Veltliner)这奥地利... 查看全文>
关于饭后甜点与葡萄酒的搭配我们知道多少呢？人们也是习惯在吃完饭之后，吃一些点心或者水果，如何让甜葡萄酒来搭配甜点，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于葡萄酒与甜点的搭配人们习惯在吃完饭后，再吃一些点心或者水果。那么如何让甜葡萄酒来搭配甜点呢？葡萄酒的分类以糖分为基础，分为干型、半干、半甜及甜型四种。许多人不知道干红或者干白的实际含义，其实这是翻译的缺陷造成的。葡萄中的糖分在酵母的作用下，转化为酒精... 查看全文>
又到了一年中节日较多的时候了，圣诞、元旦和新年接二连三到来。节日对于我们来说较大的意义莫过于与亲友团聚，觥筹交错间感受节日的美好。团聚的日子里各种美食甜点自然必不可少，而美酒自然也有一席之地。二者之间的完美搭配，能为节日增添不少喜乐。但这种搭配往往充满挑战，尤其是当有多种甜点同时出现在餐桌时。不过若能为这些甜点都找到合适的酒款搭配，那个中的乐趣自然也是妙不可言的。很多人在尝试餐酒搭配时，都容易犯一... 查看全文>
说到浪漫，很多人前列想到的就是红酒，我们在看电视的时候也经常看到那些高脚杯中的浪漫，其实，我认为，浪漫的较佳选择还是冰酒好，下面就说说我的理由吧。从冰酒的酿造过程,还有其独特的口感味道来看,选择冰酒作为婚礼仪式前后的party用酒都极为合适。要酿造一瓶出色又出味的上好冰酒,实在是件不易的事情。酿造冰酒的冰葡萄必须要在达到零下8℃至10℃时,且经历至少12小时以上自然冻结令糖分高度浓缩才能进行采摘榨... 查看全文>
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