一说到西餐，大多数人想到的就是：牛排、法式大餐。其实不然，所谓西餐，通俗的理解就是西方国家的菜肴，主要包括西欧国家的饮食菜肴，还包括东欧、地中海沿岸等国，同时一些拉丁美洲国家，如墨西哥等国的菜肴。今天为大家整理了一些关于西餐的分类让我们一起一探究竟吧~法 式 大 餐● 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。● 法式菜肴的特点是：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有... 查看全文>
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第一次去西餐厅觉得坐立不安无所适从？面对着眼前餐桌上的刀刀叉叉不知道怎么用？今天我们就来说说，如何优雅地吃西餐。 一、入座 不少人随意入座，如果是和家人或亲朋好友一起则无所谓，可重要场合就不妥了。从椅子左侧入座是最得体的入座方式。当领位员将椅子拉开后，要站在准备坐的位置上，距离桌子一拳近处，当领位员把椅子往你的身后推进时，你的腿弯碰到后面的椅子，这时就可以坐下了。 用餐前，坐姿要端正，... 查看全文>
吃西餐点菜时可不能乱点一通，要讲究口味淡、浓、辛、甜的平衡，不同食物间的质地、温度和颜色的搭配也要协调。点菜时清淡的食物如米饭、意大利面、土豆泥应与口味浓重的肉类、禽类、调味时蔬形成口感上的对比，辛辣的加醋沙拉也要通过甜品来加强口感。一、西餐点菜 5 大准则（1）点菜时口味不应重复。如果你点了一道奶酪做餐前小吃，后面就不要再点同类型的菜。（2）因为甜味使味蕾迟钝，因此不应点水果作为开胃菜（西柚除外... 查看全文>
一般而言，西餐主菜之前会有面包提供。众所周知，吃西餐有许多讲究，吃牛排要讲究切法，而面包一般只要手撕就可以了。或许你会认为面包是西餐中最容易搞定的食物，但其实面包的吃法也暗藏玄机。1、取面包西餐中的面包多是放在面包篮里让客人自取，很少会单独放在每位客人的面包盘里。如果面包篮就在你的位置上，应先取一份面包递给左边的客人，再拿自己那份面包，然后把面包篮传递给右边的客人。右边的客人取完面包后，再把面包篮... 查看全文>
点酒的礼仪 点酒时不要硬装内行。在餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。喝酒的礼仪酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时... 查看全文>
西餐开胃酒又称餐前酒，使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。但是西餐开胃酒的喝法也是有很多讲究的，今天小编来给大家详细介绍一下！1、净饮。使用工具：调酒杯，鸡尾酒杯，量杯，酒吧匙和滤冰器；做法：先把3粒冰块放进调酒杯中，量42ml开胃酒倒人调酒杯中，再用酒吧匙搅拌30秒钟，用滤冰器过滤冰块，把酒滤入鸡尾酒杯中，加入一片柠檬。2、加冰饮用。使用工具：平底杯，量杯，酒吧匙。做法：先在平底杯加进半杯冰块... 查看全文>
在享受浪漫美味的西餐时，一些吃西餐的礼仪有没有被你忽视呢？看看总结出的吃西餐时最常遇到的问题，避免这些错误，可以让我们正确、文雅地进餐哦！Q：遇到不喜欢的食物，该怎么做？A：先不要拒绝，可以让它待在盘子中，但你一定要用叉子拨一拨它，这样别人就不太会注意到你不吃这种食物。如果别人问：“今天的菜不合你胃口吗？”你可以回答：“我吃了一点儿，但不是很饿，谢谢你。”最好不要说某个菜不好吃。Q：同伴的菜看着很... 查看全文>
法国大餐中的头盘，也是西餐中常见的开胃菜。三文鱼肉质细腻，用烟熏方式制成的烟熏三文鱼，以起泡酒来搭配为上上之选(当然霞多丽也是相当不错的选择)。另外，鱼子酱属食材，是的珍馐美味，搭配酒款需有新鲜的酸度以及活泼的酒性方能与之匹配，起泡酒正是雀屏中选之酒款。黑松露 昂贵的黑松露通常作为配菜之一，很少单独做成一道菜。如以黑松露单独成菜食用时，不妨以起泡酒作为佐餐酒，可引出黑松露那奢华的滋味。火鸡(冷烤)... 查看全文>
是一个礼仪之邦，所以在礼仪上绝不能输给任何一个民族，尤其是在西餐的礼仪上。在西餐礼仪上，尤其要注意饮酒礼仪。酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的... 查看全文>
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