要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。笔者上个月中旬到了宁夏一趟，... 查看全文>
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文| WBO团队2017 年12月11日，张裕公司发布公告称将将收购澳大利亚的葡萄酒企业。公告显示：2017年第三次临时董事会审议通过《关于拟收购澳大利亚Kilikanoon Estate Pty Ltd股权的议案》，同意公司与PTO7 Pty Ltd、Bruce Warren 等11个交易对方签署《股权交割协议》，决定以自有资金2060.5万澳元的价格现金收购11个交易对方所持有的Kilikan... 查看全文>
葡萄酒和冰葡萄酒区别是分类不同。葡萄酒是指使用葡萄为原料酿制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一种，使用经过自然霜冻的冰葡萄酿制而成，酿酒用的冰葡萄比较难得，因此产量较低。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7... 查看全文>
虽然中国消费者一直倾向于喝红酒（red wine红葡萄酒），但甜白葡萄酒却一直是更容易让人接受和喜欢的葡萄酒。在很多次的品鉴活动中，甜白葡萄酒也一下是我的最后杀手锏，只要一出必定是赢得无数的赞美。什么是甜白葡萄酒？我们更多地直接说”甜酒“，指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。红葡萄酒有甜型的，但却不太大众化。也许单宁天生就会和甜味过不去，就像感觉像一块极好的红烧肉，可以微甜但一定不要是全甜的。而白葡萄酒... 查看全文>
威伯酒庄由McWilliams家族创立于1877年 ， 是澳大利亚最古老最著名的酒庄之一 ， 经过140多年的风霜洗礼以及几代人的辛勤耕耘 ， 现在威伯酒庄每年都会出产复杂浓郁的澳洲佳酿 ， 成为澳大利亚葡萄酒行业的中坚力量 。 威伯酒庄是澳洲为数不多的双红五星酒庄之一 。威伯酒庄地处澳大利亚猎人谷产区（Hunter Valley） ，该产区是新南威尔士州（New South Wales）广受赞誉... 查看全文>
有机葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有机葡萄酒是指在葡萄种植和酿制过程中，不允许使用化学材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有机葡萄酒与其它葡萄酒的风味差不多，喝起来其实区别不大。有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证... 查看全文>
葡萄酒什么味道我们了解多少呢？其实每一种酒的口感还是非常不一样的，我们也知道酒果香味浓，我们也是有酸涩的一些，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、葡萄酒的味道每种酒的口感都是不一样的，有的酒果香味浓，有的酸涩一些，有的酸涩度平衡一些，有的甜一些，有的浓一些。下边编整理了一些葡萄酒的味道能帮您对更好了解葡萄酒知识：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征... 查看全文>
要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。 笔者上个月中旬到... 查看全文>
恰逢2019秋季Interwine China中国（广州）国际名酒展，很荣幸受邀参加澳洲顶级双红五星酒庄D'Arenberg黛伦堡品鉴晚宴。晚宴设在广州圣丰索菲特酒店八楼的巴黎8号酒吧 在等待其他宾客的期间，主办方还特地准备了以黛伦堡荒原歌海娜为基酒调的鸡尾酒给大家暖暖场，虽然冰冻的温度使得很难去找到葡萄酒本身的香味，但甜美爽口得让我忍不住喝了好几杯。而某同事看到后面的威士忌就跟调酒师帅哥聊了起... 查看全文>
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