鉴定酒的质量的好坏,主要从色、香、味这三大指标来评定。白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物, 在亮光下观察,看是否出现悬浮物和沉淀,无者为上。白酒的香,主要靠闻, 好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味,行家和经常喝酒的人还能嗅出主体香型, 如清香型酒清香纯正,诸香协调;浓香型酒芳香浓郁;酱香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味,以醇厚、无... 查看全文>
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随着互联网的快速发展,人们生活水平改善,很多酒友都喜欢网上购买酒水。网上的东西可谓是鱼龙混杂的,酱香酒也不例外。在网上找酱香酒,这个就要看您的火眼金睛与缘分了。作为酱酒人,小六就跟大家分享一下网上酱香酒的不靠谱与靠谱!靠谱的,放在后面说,现在先说说那些不靠谱。一、网上出售的酱香酒,有很多不靠谱的!逢年过节,就是酒水市场的旺季,大街小巷上、网络电视上到处都是关于酒的广告,可谓是铺天盖地的。做广告无可... 查看全文>
欢迎点击左上方【葡萄酒在线】,关注我们公众号,这里有国际国内热点的葡萄酒资讯和专家观点,还有有趣好玩的美食美酒旅游活动图文:陆江 | 葡萄酒在线这两天看了几个公众号发布的新闻稿,都是关于泸州老窖将会代理澳大利亚酒业巨鳄富邑集团(TWE)旗下的某系列产品,以及某几款Penfolds(民间俗称“奔富”)的酒款。现在国内似乎有点时髦,一些中国白酒大牌洋河、茅台等,时兴做点葡萄酒业务,或是代理,或是收购海... 查看全文>
图文无关文 | 郁璐 编 | 鱼非子 美编 | 罗亚玲日前,丰谷宣布全国化发展高线光瓶酒项目正式启动,拟用78元/瓶的墨渊和30元/瓶的丰谷嗨撬动全国市场。虽然行业里“高线光瓶酒是趋势”的声音不绝于耳,不少企业也在积极运作,但作为并非光瓶酒企业出身的丰谷,选择用高线光瓶酒攻打全国市场仍属罕见。那么,丰谷究竟要用高线光瓶酒下一盘怎样的棋呢?01方向、区域、资源,丰谷亮出高线光瓶全国化底牌今年,丰谷酒... 查看全文>
常言道“一百个观众心中有一百个哈姆雷特”,又言“众口难调”、“百花齐放百家争鸣”,在白酒圈,也流传着“百人百酱”的说法,即酱酒口味不一。这句话仿佛成了“万金油”,当人们对某款酱酒出现严重分歧时,搬出它基本能结束纷争,甚至某些酱酒经销商常用它搪塞消费者对产品的不满。也有不少酒友认为:别拿“适口为珍,百人百酱”为挡箭牌。百人百酱的说法靠谱吗?为什么会说“百人百酱”?百人百酱这句话乍听似乎没毛病,众口难... 查看全文>
我以一个贵州本地人的身份告诉各位酒友(估计会得罪同行),无论网上还是线下,如果你遇到以下这些情况请当心:第一现象:所有和茅台酒包装相似,但是又不是茅台酒厂生产的(此处指茅台酒股份有限公司生产的,不包含茅台子公司生产的产品)请注意识别。第二现象:名字不是商标名,而是采用XX坤沙,XX酱香,XX年坤沙,XX原浆酒等,那请注意识别,不相信你去看看各大商场,正规品牌产品一定是品牌名很大,副标题很小。在此多... 查看全文>
说到酒花,大家肯定不陌生,白酒品鉴中经常说到“酒花”这个词。 生产酿造时,结合酒花的变化来分段,所谓“看花摘酒”;品鉴白酒时,砸酒花也是欣赏白酒的一种手段;老酒鉴定时,摇酒花、听酒花更是判断老酒是否跑酒、跑酒程度的重要手段..... 酒花在白酒领域应用甚广,但人们对酒花也有不少争议,看酒花评酒质靠谱吗?酒花到底应该怎么看? 酒花是何物?影响因素是什么? 说到酒花,不得不说另一个相似的概念“啤... 查看全文>
很多酒友拿到一瓶酒后,往往喜欢把酒存放几年再喝,希望酒的口感会更好。然而,虽然想法是好的,只是很多饮酒者的白酒存放方式不对。今天文东就给大家讲讲那些错误的白酒储存方式,喝酒的人最好不要用这些方式储存白酒。收藏小酒厂的酒———可以变现,但不值钱,上不了拍场。收藏绝版酒———品牌已经消失,有收藏价值,但目前不能变现。收藏酒瓶———可能在民间变现,但被买后的酒瓶多是不法商贩拿去做假酒,不提倡。葡萄酒最重... 查看全文>
“一瓶2美元的红酒(红葡萄酒)从澳洲进口,中间需要检验费、船运费和样品成本,再加上仓储成本,品牌运营费用,人工费和毛利润等等,进入中国市场之后,售价在4-5美元。”梁先生代理进口澳洲红酒多年,在他看来,红酒的进货价并不高,但一进国门,就身价暴涨。“经常看到淘宝上海外代购某品牌的葡萄酒,按照正常进口算的话,成本价在400元(每瓶,下同)左右,可是电商代购却出现了380元、350元、330元等不同价位... 查看全文>
酒花指浮在酒面上的泡沫,是液体在剧烈碰撞中,各种成分界面张力不同而形成的。有人在品饮白酒时间开瓶后第一个动作便是砸酒花、拉酒线,仿佛酒花一开局面才开;老酒鉴定时,鉴定师通过训练有素的摇酒花、听酒花动作,判断其是否跑酒、跑酒程度如何…… 但,光以酒花来评价酒质真的靠谱吗?影响酒花的因素又有哪些? 1、与酒精度相关 白酒中98%的成分是乙醇和水的混合物,因此乙醇浓度确实能在很大程度上影响酒花的好坏... 查看全文>
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