全聚德二锅头酒  2023-04-01 10:00

文/李寻的酒吧微信公众号二锅头,中国人最喜闻乐见的一种酒，从通都大邑的高档酒店到穷乡僻壤的一个小饭店，都能看见它的身影，周恩来总理当年说的“要有一种人民喝得起的好酒”，从这个角度来说，二锅头做到了。不过同时，从其他的角度来看，二锅头实在是有点乱，说其是一种“乱酒”，也不过分。红星二锅头博物馆展览的各个年代、各个档次的二锅头。李寻摄影。别着急怼我，且听我慢慢道来。首先，从工艺角度来看，二锅头是多种生...  查看全文>

二锅头以前是一种工艺，什么酒都可以勾兑。所谓粮食酒，传统纯粮固态发酵法生产的白酒。是粮食在固态的情况下，蒸煮熟再加酒曲通过酒曲达到淀粉糖化和酒精发酵同时进行。勾兑酒，是新工艺白酒，所谓的勾兑是用食用酒精加水勾兑的。不管是酿造的纯粮酒还是酒精勾兑酒，度数都可以任意调制。纯粮固态发酵传统白酒最高度数可以到70度以上。而食用酒精，一般都是95度，用水勾兑，可以调制成任何度数的白酒。只是刚开始酒精勾兑酒多...  查看全文>

二锅头是北京酒文化的典型代表，此前我们介绍过牛栏山二锅头，红星二锅头等。鉴于最近精品小酒的火热，所以在此为大家推荐一款小酒“BOMB炸弹二锅头”。目前市面上有两种常见的炸弹二锅头，一种是本文的BOMB炸弹二锅头，由特兰蒂斯（北京）进出口贸易有限公司所有。另一款是BTOB炸弹二锅头，由北京二锅头酒业所有。BOMB炸弹二锅头在2008年推出，把握“适度饮酒”的概念，抓住“小酒趋势”的机会,改变“健康饮...  查看全文>

我国有悠久的酿酒历史，在长期的发展过程中，酿 造出许多被誉为「神品」或「琼浆」的美酒。唐代（618-907）诗人李白、白居易、杜甫等都有脍炙人口关于酒的诗篇流传至今。据历史记载，在 商朝时代（约3,700年前）已有饮酒的习惯，并以酒来祭神。在汉（25-189）、唐以后，除了黄酒以外，各种白酒、药酒及果酒的生产已有了一定的发 展。我国的酒水品种繁多，风格独特，大致分为：1、按酒精含量分：˙高度酒（5...  查看全文>

京唐二锅头酒价格，京唐二锅头酒多少钱，京唐二锅头酒怎么样？来北京不喝二锅头，就和去贵州不喝茅台一样遗憾。在首都北京的市井生活中，人们忙碌一天找个小馆子撸串、吃拍黄瓜、水煮花生米，二锅头是常见搭配酒。下面知酒网记者给大家介绍下京唐二锅头酒：京唐北京二锅头500ml白酒价格：10-50元是不是越贵的酒越好?那十几块钱一瓶的用小型烤酒设备酿的二锅头是好酒吗?影响酒价格的因素有很多，其中酿酒工艺占很大因素...  查看全文>

清代诗人吴延祁诗云："自古人才千载恨，至今甘醴二锅头"。顾名思义，二锅头酒是我国历史上前列个以酿造工艺命名的白酒，指蒸酒时将前列次锡锅内放入凉水冷却流出的酒为"酒头"，第三次换入锡锅里经凉水冷却流出的酒为"酒尾"，掐头去尾取第二次经冷却流出的酒，称为二锅头酒。二锅头酒的历史可追溯到宋代，那时北京成为金的"巾都"，女真族将"酿糜为酒"的技艺传入巾都，并传来了蒸酒器。二锅头是由本地"烧酒"发展而成，在...  查看全文>

二锅头是北京酒文化的典型代表，此前我们介绍过牛栏山二锅头，红星二锅头等。鉴于最近精品小酒的火热，所以在此为大家推荐一款小酒“BOMB炸弹二锅头”。目前市面上有两种常见的炸弹二锅头，一种是本文的BOMB炸弹二锅头，由特兰蒂斯（北京）进出口贸易有限公司所有。另一款是BTOB炸弹二锅头，由北京二锅头酒业所有。BOMB炸弹二锅头在2008年推出，把握“适度饮酒”的概念，抓住“小酒趋势”的机会,改变“健康饮...  查看全文>

二锅头我相信很多人都不陌生，因为红酒长征，走雪山过草地，靠的就是二锅头取暖，再加上红星企业通过电视的宣传，虽然比较模糊，但也让二锅头走进千家万户，让人们都知道二锅头的存在。那么二锅头是什么酒？二锅头好喝吗？二锅头是什么酒？二锅头、顾名思义：就是将生产酒的原材料在经过二次下锅烧制时的“锅头”酒，这时的酒体纯正、无异味、浓度虽高但是却不那么烈，醇厚绵香。一般情况下，人们都会取度数高的白酒用坛子装起来放...  查看全文>

全聚德第二批定制白酒是与贵州宋窖酒业合作，看起来是王八吃秤砣，铁了心要把搞酒这个事情进行到底了。很多人对全聚德搞酒不理解，或者是质疑。实际上按全聚德官方的说法，他们与其他酒企的合作已有20年的历史。只不过以前只是做过印有全聚德字样的红星二锅头，或者其他品牌的红酒。算是个企业定制产品。如今全聚德进入酱酒圈，算是换了个玩法。直接用全聚德自己的名号，就是要做全聚德自己的酒。和以前相同的是酒水都是别人的，...  查看全文>