只有高粱的二锅头酒  2023-04-01 10:00

导语：谁说北京只有清香型二锅头？80年代北京还产过酱香型，浓香型，兼香型白酒！北京作为祖国的首都，也是全国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心。作为有着丰富历史底蕴的城市，北京自然也产生了过相当多的白酒品牌，清香型、酱香型、浓香型、兼香型等，那么这些白酒品牌怎么来的呢？我们先从1945年到1956年开始说起。​1945年到1956年，这11年间，酿酒作坊在逐渐合并为国营酿酒厂，有了中国白...  查看全文>

如果问起北京有哪些特产酒，大家肯定第一反应想到的都是二锅头，但其实在北京还有几款经典的特产酒，在北京餐桌上的白酒最早有3大知名的酒，分别是二锅头、菊花白酒和桂花陈酒。但是后两者知道的人比较少，只有经常喝酒的酒友才比较熟知，都是当年供奉宫廷内妃的，北京所独有！二锅头系列当前”北京二锅头”已经在市场中成为一个非常火爆的品类认知，北京地区的酒企几乎家家都在生产这类产品。放眼望去，终端店内满眼全是“北京二...  查看全文>

来了来了，一年一度的元旦和春节又要来了！这些喜庆的节日对我们这些爱喝酒人士来说，就是不能够放松的“放松休息日”！虽然过年串门有大把好酒喝，但是要警惕那些假酒，还要应付亲戚关系和包红包，又是花钱花花如流水的日子呢……所以，老黄最近都捂紧自己的钱包和花呗，适当地买点小酒喝，一次也不喝多，求个冬日的小温暖。今天，老黄也来跟大家分享一下3款老黄自己很喜欢的50元左右的口粮酒，没有牛栏山、红星二锅头，只有比...  查看全文>

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清香是白酒四大基础香型之一（其余3个是浓香、酱香、米香），历史悠久，工艺独特，在北方以及南方部分地区拥有众多爱好者。清香按生产工艺可以分为：大曲清香、小曲清香和麸曲清香。三种工艺如果以典型性而论，大曲风味最佳，小曲次之，最后是麸曲。这并不意味着小曲和麸曲就一定比大曲差，而是说这两种工艺有天花板，它们的高端比大曲工艺低端要好，但很难做出中高端大曲清香的风味。大曲清香多以大麦、小麦和豌豆制低温曲，以高...  查看全文>

中国酿酒文化源远流长，最骄傲的白酒如今在国内外都享有盛誉，如今的人可以说是越来越依赖酒，越来越离不开酒，无论是农民群众拿酒消除疲劳、举办喜事，或者中层阶级工作应酬，还是国家社交，都少不了酒的助推作用。如今中国白酒市场也算繁荣，各个地方的名酒百花绽放，甚是繁荣。不过，要是仔细了解这些白酒，可能有心人会发现，名酒虽多，而作为首都的北京，却没有一款白酒上榜，众所周知，贵州有茅台酒、四川有五粮液、江苏有洋...  查看全文>