什么葡萄酒需要醒酒  2023-04-01 16:00

喝葡萄酒看似简单，但在醒酒的问题上，许多入门已久的人甚至也会慌了手脚。美酒常有，但自己开瓶醒酒的机会却并不多。那么，你知道葡萄酒为什么需要醒酒，该怎样醒酒吗？1、为何醒酒?在过去，许多葡萄酒在装瓶前都不会进行过滤或澄清处理，因此葡萄酒中往往含有一些固体悬浮物。为了使上桌的葡萄酒看起来更雅观，人们通常会通过醒酒来澄清酒液。因此，这也催生了许多或实用或优雅或奇形怪状的醒酒器。不过在酿造工艺发达的今天，...  查看全文>

相信很多朋友在买酒或和朋友喝酒时，总会听到：“这支酒要醒一个小时”又或是“这支酒没醒，要再等一会”等。但到底什么才是“醒酒”呢？先来说说，很多人朋友都不喜欢红葡萄酒，因为总是觉得红葡萄“太涩”或“太粗糙”，一点也不够滑，不如白葡萄酒容易喝。这是为什么呢？如我们第九章的单宁所说的，那是因为红葡萄酒内的单宁所至。这些单宁可以因为陈年，让它随着时间而纯化；但同时也可以以“醒酒”的方法让红酒变得更为好喝。...  查看全文>

在一些热烈而美好的场合，总会有美酒助兴，而雷盛红酒首创编号分级方法与我们挑选适合场景的美酒想法不谋而合，通过不同的编号，可以快速挑选到合适的葡萄酒供客人享用，而为了让红酒丰富的口感达到最佳，和朋友畅聊一整晚，就不得不在享用前醒酒了。今天雷盛红酒就来为大家科普一个新的小知识：为什么需要醒酒？ 　　1. 餐酒虽然餐酒品尝起来口感不好，但是醒酒可以帮助改善它原有的口感。由于餐酒大多数属于新酒，基本打开就...  查看全文>

起泡葡萄酒不是必需要醒酒，但也可以进行醒酒。起泡酒醒酒可以让香气充分散发，更好的品尝起泡酒风味；而不醒酒的起泡酒，可以更好的保留气泡，口感更丰富。将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入滤酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润...  查看全文>

随着生活水平的提高，葡萄酒渐渐走入大家的生活，日常小聚、节假日聚会、甚至独饮时都会来上一点葡萄酒，但是大家在喝葡萄酒的时候往往还存在一些误区，葡萄酒为什么要醒酒，到底醒多长时间，都是件令人摸不着头脑的事儿，其实这里面有很大学问哟！今天北京辰溪酒窖就和大家聊聊关于醒酒的那些事儿，让各位在喝葡萄酒时也能显得更有范儿！一、什么是醒酒醒酒，又叫滗（bì）酒或者换瓶。就是把酒从酒瓶倒入一个大的玻璃器皿中，给...  查看全文>

葡萄酒的味道特质由五个方面组成，就是果糖、果酸、单宁、酒精度和矿物质。单宁广泛存在于葡萄皮里面，主要的功能是抗氧化，人们经常饮用葡萄酒，能够有效延缓衰老，还能确保陈年的葡萄酒酒体健康完整。醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。“醒酒”可以简单地理解成，一杯酒因为熟睡了太久，所以就得让他重新苏醒过来，在里面其...  查看全文>

在喝红葡萄酒的时候，我们可以听到醒酒这个词。那么，喝白葡萄酒需要醒酒吗？什么样的白葡萄酒需要醒酒？醒酒的主要目的是为了让酒接触空气，方便酒香散发出来，有时也可让红酒的涩味降低一些。酒中可能存在的还原怪味在接触空气的氧化过程中也会逐渐消失，让酒变好喝一点。与醒酒相比，白葡萄酒似乎更需要先做冰镇，所以在大多数酒迷的印象中，白葡萄酒是不需要醒酒的。然而，要想获得更好的品酒体验，千万不要忽视这一点，并非温...  查看全文>

白葡萄酒为什么需要醒酒，白葡萄酒醒酒的好处我们知道多少呢？其实我们常常听说红葡萄酒需要醒酒，大家对白葡萄酒的了解有多少呢？接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、白葡萄酒常常听说红葡萄酒需要醒酒，那么白葡萄酒呢？白葡萄酒为什么也需要醒酒，那么他需要醒酒有什么好处吗？葡萄酒专家梁竟志表示，白葡萄酒是否需要醒酒，不能简单地以“要”或者不要”来回答。因为有些需要，有些则不需要；就算是同一款葡萄酒，在某...  查看全文>

在上一期的内容中，我们提到了白葡萄酒醒酒的有关干货。今天这篇文章就给大家详细说说，什么情况下白葡萄酒需要醒酒。1、温度过低绝大多数白葡萄酒都应该在低于室温的情况下饮用，所以，喝白葡萄酒之前，一般会把它冰冻一下。不过，如果冰冻过度，使得它的温度过低，其中的香气就没法充分发挥。这时候，如果把它倒进醒酒器中，它的温度就能迅速提升。2、温度过高这一点好像跟第一点情况刚好相反，不过两者并不矛盾。葡萄酒瓶是一...  查看全文>