平常看到清澈透亮的酒,其实都是经过过滤这一重要环节的,至于过滤酒用的是什么东西?工业上酒厂当然是使用大型过滤器,而针对家庭酿酒,通过过滤网过滤就可以了,通常使用0.45微米的过滤片或者纯棉的纱布,就能够得到清澈透亮的白酒,口感风味也会大大增加。过滤酒用棉纱布即可“过滤”是白酒生产酿造过程中必不可少的重要环节,经过过滤的酒液清澈透亮,最重要的是能除去里面的一些不良气味、微生物菌体以及过多的小分子杂质... 查看全文>
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东北产区酿造冰酒用的主要葡萄品种是威代尔(Vidal),威代尔是一种耐寒的酿酒白葡萄品种,皮厚,抗寒性强,酿酒在冰酒色泽金黄,口感柔滑,常有柑橘、杏和蜂蜜的香气。威代尔果实粒小而珠串长、果皮厚实、相对晚熟,有一个特点是它十分耐寒!对霜霉病有良好的抵抗性,但容易感染白粉病、炭疽病与灰霉病,所以威代尔也不是那么好伺候。但是霜冻后葡萄穗轴及果梗干枯、果粒干缩的情况下果粒不易脱落!称它是天生的冰酒原料也是... 查看全文>
茅台如今在白酒界的地位,可谓是一骑绝尘。而飞天作为莫高窟的名片,也是驰名中外的。那么白酒和飞天,是怎么融合到一起的呢?图片来源于网络最初茅台的商标,并不是如今的“飞天标”,而是“五星标”。但当时部分外国势力,却非要将商标赋上“政治”色彩,导致出口受阻。图片来源于网络到了1958年,茅台为了能够更好地打开国外市场,将目光瞄向了敦煌的飞天。飞天的文化价值不言而喻,外国势力也就不再大做文章了,“飞天标”... 查看全文>
如今,我们身边的爱酒人士比比皆是,可见酒成了我们生活中不可或缺的一部分。我们不仅仅是饮酒,还要不断地了解酒文化。酒文化博大精深,今天我们就来了解一下到底什么是特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒。酒粬一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。通俗解释,实际上就是粮食发霉之后演变而成。纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史,可发现有两大类:一类是以谷... 查看全文>
马天尼的基酒一般是金酒。马天尼是一种鸡尾酒,传统马天尼使用金酒为基酒,与味美思、橄榄等调配而得。现在的马天尼已经发展成多种调配方法,种类较多。马天尼(Martini)被称为“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王。有人说:“鸡尾酒自马天尼酒开始,又以马天尼酒告终。”马天尼酒的原型是金酒加某种酒,最早以甜味为主,选用甜味美思为副材料。随着时代变迁,辛辣的味感逐渐成为主流。1979年在美国出版了《马天尼酒大全》... 查看全文>
人参,众所周知,可以帮助补充元气,尤其是对患有严重疾病,病愈之后服用人参,能够解决身体虚弱的问题。而有的人喜欢用人参泡酒,但是不知道用什么酒来泡人参。那么,人参用什么酒泡好呢?下面小编就来给大家讲讲。按照中医理论说,用人参等草药泡酒,要适合食用者的体质才能喝,不然真的会出现不良反应的。能喝人参泡酒的食用者体质可以简单说就是没有实热证如疥疮、感冒等、体质不虚弱也不抗盛就可以饮用,但是要注意量,不要多... 查看全文>
房子是不动产,有一定的升值空间,而汽车作为消耗品,还需要持续的时间资金投入去维护保养,对工薪阶层的人来说,选择升值的不动产和选择消耗的汽车之间,他们应该会选择前者。既然选择了住房,俺么肯定就会办一场乔迁酒。下面跟着小编一起来看看乔迁新居办酒席用什么酒好一些!一、定制酒置办乔迁酒席用定制酒的话,能让来宾们眼前一亮,因为即使是身处大城市中的人,都很少见到定制酒,尤其是为了某件事专门定制的白酒,这种白酒... 查看全文>
酒窖贵州省,招待客人很少见用茅台,用的却是这4款小名气白酒贵州位于我国的西南地区,这里山高水深,整年湿润,植被繁茂,有着很充沛的水资源,一年四季恒温怡人,是一个很宜居的省份,每年都会有不少游客到贵州避暑避寒。而说到贵州真正出名的不是黄果树瀑布,而是大名鼎鼎的茅台镇,茅台镇三面环山,一面环河,这条河就是美酒河——赤水河(至今都没有被污染的河流),这样的地理位置就是天生为酿酒而生的,因此这里也酿出了享... 查看全文>
蜡通常在狭义上是指脂肪酸、一价或二价的脂醇和熔点较高的油状物质;广义上通常是指具有某些类似性状的油脂等物质。在不同的场合下对于『蜡』的定义也有所区别。但在广义上,蜡通常是在指植物、动物或者矿物等所产生的某种常温下为固体、加热后容易液化或者气化、容易燃烧、不溶于水、具有一定的润滑作用的物质。(1)葡萄酒蜡封葡萄酒虽然不常见,但还是有不少生产商采用这种封瓶方式。当然,有的酒庄并不一定每一年都使用,例如... 查看全文>
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