汾酒原料产区哪里好 2023-04-03 04:30

好原料成就好酱香丨糯高粱为何被称为“酿酒王者”

酒的文化来源于道家文化,道家思想以"道法自然"为根本,拿酿酒来说就是粮食由淀粉到糖,糖转化为酒的自然孕育过程,酿酒原料品质不同,其酒的品质自然也不同。都说酿造酱香酒需要用高粱,到底哪种高粱是酿造酱香酒最好的原料呢?中国用高粱酿造白酒的历史已经有700多年,但是高粱的品种很多。按照它的用途,可以分为食用高粱、糖用高粱、饲用高粱和帚用高粱。按照它的颜色分有白高粱、红高粱、黄高粱。按照淀粉结构,可以分为...  查看全文>

01数字密码解析 || 黔醉酒的原料密码之“好”有粮芯

老子《道德经》里讲,道生一,一生二,二生三,三生万物,道法自然,天地之间的万事万物都在受着其自身的规律支配。数字,就是其中一个神奇的符号,可以量化世间的万物,让我们的视角更清晰,认知更完整。 黔醉酒,循自然之古法,酿时间之美味,每一瓶来自黔醉的酱香酒,都蕴藏着集山川、河水、空气、高粱和小麦中的数字密码。...  查看全文>

数字密码解析 || 黔醉酒的原料密码之“好”有粮芯

02好原料成就好酱香|赤水河谷糯高粱

赤水河畔,红粱已熟。漫山遍野,虔诚一片。都说“好酒不离好粮”,好酱香自然不能没有红缨子糯高粱,八月的酒都,骄阳似火,与红褐色的高粱相互映衬,作为酱香酒生命的起点,“红高粱”正低着头弯着腰等待九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的层层考验,用最谦卑的姿态酝酿最醇厚的酒香。壹、红缨子,专为酱酒而生红缨子高粱,俗称红梁,是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是酿制大曲酱香酒的最佳原料,也是全世界身价最高的高粱。这种红...  查看全文>

好原料成就好酱香|赤水河谷糯高粱

03汾酒产地在哪里?(汾酒产地在哪里)

小时候曾经读过杜牧的诗:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”作为一个爱酒如命的诗人来说,此诗的杏花村(山西省汾阳市杏花村)就是汾酒的产地。由于汾酒产于杏花村,故又称“杏花村酒”。汾酒是中国传统名酒,以口感柔和、甘甜、回味悠长而著称。在国内外消费者中享有很高的声誉、美誉度和忠诚度。汾酒已经有几千年的历史了,它离不开纯净的水和精湛的工艺。这个著名的酒产区一定有一个很好的...  查看全文>

汾酒产地在哪里?(汾酒产地在哪里)

04买啤酒怎么挑选好酒?原料表只有这“4个词”,都是好啤酒

今天分享啤酒的选购小技巧,一起看看吧。首先看一下啤酒是用什么做的,啤酒是以水和麦芽为主要原料,加入啤酒花,经酵母发酵酿制而成,是一种含二氧化碳起泡啤酒精度的发酵酒。购买啤酒首先就要观察啤酒外包装标签,每一种产品都有它的产品标准,也就是经过国家检验标准可以合格上市的国产啤酒,包装标识有GBT4927的字样,这些都是合格的啤酒。那么应该怎样区分所用的原料纯度?口感是寡淡无味还是有麦芽香气浓郁?第一点我...  查看全文>

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05白酒是怎样做的用什么原料好

基本工艺:配糟、加曲、入窖发酵、封窖、启窖、蒸馏、打晾水、摊晾、配料(混蒸为配好粮糠后再蒸馏)、加曲、入窖。如此反复。各香型工艺差异较大,同香型工艺也不完全一样。造酒原料大部分为高粱和小麦,另有大米、糯米、玉米、大麦、豌豆、薯干等淀粉质原料。白酒制造是指以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的,酒精度在(体积分数)18%~60%的...  查看全文>

白酒是怎样做的用什么原料好

06为什么酿造好酒都采用高粱为原料这个解释你认同吗?

天下美酒出高粱,高粱酒是很多爱酒人士的挚爱,关于酿酒、每种粮食有它的特点,在此作为重点来讲解一下,因为每个地方喝酒人的口感都稍有不用,比如说大米酒的特点是纯,而糯米酒的特点却是顺滑,南方地区的人比较喜欢,再者云贵川地区的喜欢喝玉米、高粱制作的酒,玉米特点是甜,高粱的特点是香,湖南、江西、湖北某些地区也偏爱喝稻谷酒,稻谷酒的特点是辣,另外北方也喜欢玉米酒,小麦酒的特点是劲等等,不同的粮食,不同的口感...  查看全文>

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07汾酒是哪里的_汾酒是哪里的啤酒

汾酒想必大家都听说过,甚至也喝过。它是我国古老的历史名酒,酒质上乘,入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长,是很多人都爱喝的一款白酒。那么,你知道汾酒是哪里的吗?汾酒旗下有哪几个酒种?下面一起来了解看看。汾酒是哪里的?汾酒产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二...  查看全文>

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08以汾酒为原料当年一瓶难求,如今无人问津,堪称落毛的凤凰不如鸡

中国的酒文化源远流长,从最开始的饮品变为现代社会交流的媒介。作为中国最具代表性的白酒,经过历史的演变,无数名酒在时代浪潮中起起伏伏,那些曾经红极一时的白酒,在市场激烈的竞争中光芒逐渐暗淡,但现在已经无人问津,只能躺在货架上布满灰尘,实在可惜。说起山西的好酒,大家第一反应肯定是汾酒,的确,当年汾酒是稳坐中国长达40年的“酒王”之位,现在也仍未于中国白酒排行榜的前列,汾酒旗下也有众多酒品牌,小编今天要...  查看全文>

以汾酒为原料当年一瓶难求,如今无人问津,堪称落毛的凤凰不如鸡

09汾酒酿酒的十大秘诀:酿好酒首先要有好的原料

“准”指一切酿酒工艺条件必须心中有数,掌握准确,严格按照工艺规程操作。做到“合理配料”,就是要根据季节、气候、地温的变化,入温和入缸水分,发酵升温情况,以及原辅料的特性,酒醅的淀粉、酸度等各种因素确定科学合理的配料比例,从而保证生产稳定,并可保持稳产、高产。那么,汾酒酿酒十大秘诀里的“料必得其准”,这个准又是什么意思呢?这里的“准”,一方面是说酿酒原料要符合“标准”,酿好酒首先要有好的原料,这也是...  查看全文>

汾酒酿酒的十大秘诀:酿好酒首先要有好的原料

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