中国酒的兴起已有五千年的历史了。考古表明:在我国近现代出土的新石器时代的陶器中,已有了专用的酒器,说明早在“三皇五帝”时代的原始社会,华夏民族的先人们已盛行酿酒饮酒。《诗经》有诗句:“十月获稻、为此春酒”;“为此酒春,以介眉寿”。司马迁《史记·殷本纪》记载曰:商纣王“以酒为池,悬肉为林”,“为长夜之饮”。这些均表明,华夏民族酿制和饮用美酒的历史十分悠久。有关酒的起源,历史文献记载有四种说法:01.... 查看全文>
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药酒是酒与中药的混合液,用酒长时间浸泡中药,萃取中药中的有效成分到酒精中,有着配置方便、药性稳定、安全有效的特点,所以药酒在中国古代便流行了起来,那么会有朋友疑问药酒是在哪个朝代之后出现的,答案是最早在战国时期出现,只是在唐宋时期才盛行起来。一、药酒诞生于战国时期药酒在我国有着悠久的发展历史,目前主流认为药酒最早诞生于战国时期,于唐宋时期盛行,现在知道药酒是在哪个朝代之后出现的吧。研究表明,酒的能... 查看全文>
法国、意大利等葡萄酒比较出名,但葡萄酒的起源并不在这些国家,目前考证出葡萄酒起源最早地区在高加索山脉。其中格鲁吉亚和亚美尼亚处于该山脉,分别有着古老的葡萄酒酿造痕迹。葡萄酒起源于哪个国家,目前大多数认为格鲁吉亚是葡萄酒的发源地,格鲁吉亚的陶罐葡萄酒也非常有有名。1、葡萄酒起源于格鲁吉亚目前,考古学家指出,第一批种植葡萄和酿造葡萄酒的大概是在10000年前,高加索山脉南部地区有着古老的葡萄酒酿造痕迹... 查看全文>
明代李时珍在《本草纲目)中记载:“烧酒非古法也,自元始创之。’但中国白酒究竟起源于何时?工艺流程如何?这在中国考古界,白酒界和科技史等领城至今仍是一个未解之谜。到底中国白酒起源于哪个朝代,下面就告诉你答案。 此前被誉为“中国白酒坊”的四川成都水井坊.虽巳载人世界吉尼斯纪录“最古老的酿酒作坊”但以其600多年的历史。似乎也难解开这个谜。而李渡烧洒作坊遗址的发掘证实了我国白酒“自元始创之”的说法。 所... 查看全文>
考古发现的种种迹象都在表明,小亚细亚(asia minor)和近东地区(near east)是最早种植葡萄的地方。最强有力的证据是,考古学家们在这片区域发现了公元前3,000年的葡萄化石。此外,考古学家们还在古埃及遗址中发现了份与葡萄酒有关的文字记载,并证实了在公元前1,000年,希腊群岛上便开始了葡萄酒的酿造。之后,葡萄酒酿造传入希腊本土大陆,并在罗马帝国时期传播到整个地中海沿岸。... 查看全文>
葡萄酒最早起源于格鲁吉亚,考古发现的8000年前的葡萄籽和密封在古代粘土容器中的葡萄藤遗迹都印证了葡萄酒在这里出现的痕迹。如今,格鲁吉亚正在利用古老的葡萄酒历史来生产独特的葡萄酒。葡萄酒起源于哪个国家格鲁吉亚酿造葡萄酒的传统始于8000年前——有历史记载前3000年,铁器时代开始前5000年。虽然埃及和希腊等古代文明发展了他们自己的葡萄酒文化,但所有这些都归功于格鲁吉亚的葡萄文化。提到格鲁吉亚古老... 查看全文>
明代李时珍在《本草纲目)中记载:“烧酒非古法也,自元始创之。’但中国白酒究竟起源于何时?工艺流程如何?这在中国考古界,白酒界和科技史等领城至今仍是一个未解之谜。到底中国白酒起源于哪个朝代,下面就告诉你答案。 此前被誉为“中国白酒坊”的四川成都水井坊.虽巳载人世界吉尼斯纪录“最古老的酿酒作坊”但以其600多年的历史。似乎也难解开这个谜。而李渡烧洒作坊遗址的发掘证实了我国白酒“自元始创之”... 查看全文>
据现有史料查证,酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期。据传,远古时赤水河畔的土著居民--濮人,已善于酿酒,时间上比杜康还早。而更为确切的是:《史记》记载,在汉朝,今仁怀一带已有了“枸酱酒”,可以说是酱香型白酒的雏形。公元前135年,汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越(今广州),在南越王的宴席上,唐蒙尝到了今仁怀一带产的酒--枸酱酒。唐蒙奉旨赴夜郎,由于枸酱酒的缘故,竟改道出符关(今四川省合江县南),沿赤... 查看全文>
公元1664年,法国的la trappe修道院放宽了修道士修行时的戒律,允许在斋戒日以喝富含高营养成分的啤酒代替食物充饥,但啤酒必须由修道院内的修道士自行手工酿造,因为修道士必须用自身的劳动换取赖以生存的食物。 之后这项规定传遍了整个欧洲,许许多多修道院都开始效仿自酿啤酒,因为这样即了修道士清苦修行的决心,也向参与弥撒的客人展示出了他们的殷勤好客,一时间修道院啤酒的美名传遍了欧洲,各地都有富... 查看全文>
古人对酒和养生的关系早有认识,认为酒可以提神补气、舒筋络骨。于是,古人将药物掺入酒中,作为保健延年的饮品。它们大多是酿造成的,即使药物与酒醪混合发酵,在发酵过程中,药物成分不断溶出,这样可以充分利用。药酒中国古代的药酒属于配制酒,是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质,经过浸泡、煮沸、复蒸等工序加工而成的改变了其原酒基风格的酒。殷... 查看全文>
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