一般来说，一个人刚开始喝葡萄酒的时候，常常会喜欢喝甜白葡萄酒。在市场上，甜白葡萄酒比甜红葡萄酒常见。当一个人说他要买甜葡萄酒的时候，他一般都是指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。在葡萄酒世界里，“甜”是与“干”相对的一个概念。葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型(12-45克/升)和甜型(45克/升以上)。甜白葡萄酒是指由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不... 查看全文>
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在之前的文章中，我们了解到，红葡萄酒的酿造步骤总结起来就是：采摘、去梗、破碎、发酵、压榨、熟化和装瓶。那么，白葡萄酒的酿造过程又是怎样的呢？本文将为你简单介绍白葡萄酒的酿造过程：鲁道夫酒庄 Neudorf Vineyards 长相思 白葡萄酒酿造（图片来源：www.neudorf.co.nz）其实，酿造白葡萄酒的过程和红葡萄酒是大体相似的，不过，压榨得是在发酵前进行。一般情况下，红葡萄酒是由红葡萄... 查看全文>
白葡萄酒在中国的销量真心不高。很多的酒商选择购进白葡萄酒都是红葡萄酒的附属搭配，买的人少、卖酒的当然也跟着少。别的不说，看历年来参加葡萄酒竞赛的白葡萄酒份额比红葡萄酒的要少了一大截就能知道。以前的白葡萄酒怎么活 几个世纪以前，波尔多的葡萄酒被称为Clairet，颜色比现在的桃红葡萄酒要深一点，是将红葡萄和白葡萄混合一起压榨并进行酿造的一个葡萄酒类型。可见当时种植的白葡萄面积也是不少的，直到后来梅... 查看全文>
芳香白葡萄酒的定义是由葡萄中天然存在的特殊芳香化合物引起的主要花香，如果你喜欢玫瑰的味道，你可能会喜欢芳香的白葡萄酒。芳香白葡萄酒Albariño和洛雷罗：青柠花，柠檬，葡萄柚和甜瓜雷司令：茉莉，青柠，蜂蜜和青苹果Gewürztraminer：荔枝，玫瑰，粉红葡萄柚和橘子琼瑶浆：茉莉，甜瓜，葡萄柚和菠萝小粒白麝香：橙花，橘子，甜梨和梅尔柠檬穆勒塔戈：玫瑰水，白桃，天竺葵和梨泽比波：橙花，玫瑰，橘子... 查看全文>
白葡萄酒的正确喝法是净饮，什么都不用加，直接喝，最好先放冰箱冰镇一会，风味更佳，因为白葡萄酒的适饮温度是10-11摄氏度左右，可以搭配海鲜、白肉等清淡菜肴饮用。白葡萄酒适饮温度白葡萄酒是一种用白葡萄或去了皮的红葡萄单发酵制成的葡萄酒。白葡萄酒一般适宜饮用的温度在10-11摄氏度，或者50-55华氏度。酒的甜度越高，酒越醇厚，就应在更低的温度下饮用。在品尝干白葡萄酒之前我们还可以放进冰镇里面进行冰镇... 查看全文>
白葡萄酒的制作原料是白葡萄或浅色红葡萄。白葡萄酒是带黄绿色调的浅色酒液，因为在酿制时会把葡萄皮籽去掉，只使用葡萄汁发酵，因此葡萄皮的颜色浸染不到酒液中。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄皮籽对葡萄酒的浸渍现象。白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干。白葡萄酒和他们的... 查看全文>
由于的主要成分是乙醇，还含有甲醇、甲醛、乙醛等杂质。甲醇在体内分解较慢，如果摄入4～10毫升，往往会使人。 甲醛、乙醛是醇类的氧化物，甲醛的毒性为乙醇的30倍，它们具有强烈的刺激味和辛辣味，饮用后容易引起头晕。 但是，甲醇、甲醛、乙醛等的沸点很低，酒烫热时往往会全部挥发掉。所以，白酒以烫热后喝为好... 查看全文>
白葡萄酒不一定是冰酒。白葡萄酒是指颜色为白色的葡萄酒，包含干白葡萄酒、冰白葡萄酒等；而冰酒是指使用经过自然霜冻的葡萄酿成的葡萄酒，包括冰白葡萄酒和冰红葡萄酒，因此冰白葡萄酒属于白葡萄酒，但白葡萄酒不一定是冰酒。白葡萄酒白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红葡萄皮就不会污染颜色；或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和... 查看全文>
香槟酒不是白葡萄酒。香槟是一种特殊的起泡葡萄酒，只能在法国香槟区使用指定葡萄和方式酿制而成，大部分香槟是使用白葡萄酒二次发酵而得，颜色也是白的，但也有桃红色香槟。香槟是一种起泡葡萄酒，只有在法国香槟区使用传统香槟法酿制的起泡葡萄酒，才有资格称之为香槟酒。香槟的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品质量信... 查看全文>
白葡萄酒不只是白葡萄做的，也可以使用浅色的红葡萄酿制，在发酵前去掉皮籽，就不会得到颜色。白葡萄酒因为只使用葡萄汁发酵，因此单宁含量很低，没有红葡萄酒的涩味，酸味更明显。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红葡萄皮就不会污染颜色；或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒红葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用... 查看全文>
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